Probiyotiklər Və Onların əvəzediciləri Haqqında

2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27

Probiyotik qəbul etməyin faydaları məlumdur. Ancaq gəlin sizə probiyotiklərə bir az daha dərindən elmi baxış təqdim edək.

Probiyotiklərdən bəhs etdiyimiz zaman sağlamlıq üçün faydalı olan dərmansız dərmanlardan bəhs etdiyimizi xatırlayırıq - mənbələr turşu, lahana turşusu, qatıq və başqalarıdır. Bununla birlikdə, antibiotik istifadəsi ilə xəstəlik hallarında, müalicəyə paralel olaraq, dərman sənayesinin məhsulu olan sintetik probiyotiklərin alınması məcburidir. Antibiotiklərin bağırsaq mikroflorasına zərərli təsirləri səbəbindən onların qəbulu vacibdir. Antibiotik müalicəsinin daha asan tolere edilebilmesi üçün mədə-bağırsaq traktının faydalı mikroorqanizmlərlə daha sürətli doldurulmasına kömək edirlər.

Probiyotiklər dərman şirkətləri tərəfindən müxtəlif formalarda - tozlar, pastiller, içməli tabletlər və daha çox istehsal olunur. Hamısı laktik turşu bakteriyalarının və ya canlılığını qoruyub saxlayan mayanın liyofilləşdirilmiş hüceyrə mədəniyyətlərini ehtiva edir. Çox vaxt probiyotiklər vitaminlər və iz elementləri ilə zənginləşdirilir. Bundan əlavə, bağırsaq peristaltikasında və insan bədənindən toksinlərin çıxarılmasında xüsusilə vacib rol oynayan pektinlərdən tez-tez istifadə olunur.

Mikroorqanizmlərlə deyil, mikroorqanizmlərlə eyni qabiliyyətə sahib olan mikroorqanizmlərin özləri deyil, mikrob məhsulları olduğu məhsullar aşkar edilmişdir, buna görə də mikroblara alternativ olaraq qəbul edilirlər. Bəzi insan qruplarında bu cür maddələr qəbul etmək daha yaxşıdır. Bunlar mannan oligosakkaridlərdir (prebiyotiklər).

Mannan oligosakkaridlər müxtəlif növ mayalardan təcrid olunmuş maddələrdir. Maya bir növ mikroorqanizmdir. Mannan oligosakkaridlər probiyotiklərə bənzər təsir göstərir və əvəzedicilər kimi istifadə edilə bilər. Elmi tədqiqatlar qida ilə qəbul edildikdə insan orqanizminə faydalı təsirlərini sübut etdi.

Onların faydaları aşağıdakı bir neçə xüsusiyyətdə ifadə olunur:

- Bəzi zərərli patogen bakteriyalara seçici olaraq bağlana və onları zərərsizləşdirə bilərlər. Escherichia coli kimi Salmonella cinsinin növləri bunlardır. Beləliklə, zərərli bakteriyalar nazik bağırsağın epiteliya hüceyrələrinə hücum edə bilməz, əksinə mədə-bağırsaq traktından xaric olunur;

- Qəbulu mannan oligosakkaridlər, mayadan təcrid olunmuş, immunitet sisteminin işini yaxşılaşdıran və ən yaxşısı tənəffüs yoluxma riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır;

- Bu oligosakkaridlər morfologiyaya müsbət təsir göstərir, işlərinə və insan sağlamlığına dəstək olan bağırsaq tüklərinin uzunluğunu artırır;

- İnsanlarla yanaşı, heyvan qidalarında da istifadə edilə bilər, çünki içərisində tez-tez rast gəlinən bəzi mikotoksinləri zərərsizləşdirə bilər. Bu, çox vacibdir, çünki məhsuldarlığını artırır və sağlamlığını yaxşılaşdırır.