2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Tərxun, Compositae ailəsinin çoxillik bitkisidir. Sivilcələr nadir hallarda odun köklü kök örtüyündə düzülür.
Bitki 150 sm hündürlüyə çatır və tumurcuqlarla çoxalır.
Tərxun yarpaqları və cavan budaqları ədviyyat kimi istifadə olunur. Bəzi növlər yeyilməyən kiçik, qəhvəyi toxumlar istehsal edir.
Tərxunun yeməli hissələri C vitamini, karoten və rutinlə zəngindir. Bundan əlavə, tərkibindəki efir yağlarına görə möhtəşəm aroması onları bir çox yeməklərə üstünlük verən əlavə edir.
Ölkəmizdə ən populyar olan tərxunun rus və fransız növləri. Rəngi və aroması ilə fərqlənirlər - rusların yarpaqlarında tutqun yaşıl çalarlar olduğu halda, fransızlar aromadan baş gicəlləndirir.
Evdə tərxun yetişdirməyə qərar verdiyiniz zaman əvvəl seçilən yer gübrə ilə döllənməli və dərindən işlənməlidir.
Tərxun müxtəlif yollarla nəql olunur: şlamlar, tumurcuqlar, bitkilərin hissələri və toxumlarla, bunları verən növlərə əkməklə. Şlamlar orta hissələrdən iyul ayında ayrılır. Uzunluğu 10-15 sm olmalıdır, istixana torpağı və qumla örtülmüş istixana 3-4 sm dərinlikdə əkilir. Köklənmə 10 gündən sonra, bol suvarmadan sonra baş verir.
Sürgünlər və bitkinin hissələri ilə əkərkən, hər hissənin 1-2 tumurcuğa sahib olmasına diqqət yetirərək, bağları bölməklə əldə edilir. Bu payızda və ya yazda edilir. Tərxun toxumları erkən yazda orta temperaturlu, 50-30 sm məsafədə olan bir istixana səpilir.
Yay istiliyi gələndə gənc tərxun kökləri də bir neçə dəfə yığılır. Bitki 18-20 sm hündürlüyə çatdıqda, üstləri 10-12 sm uzunluğa qədər kəsilir.
Bu, payızın sonlarında torpaq səthinə bükülmüş daha güclü sapların inkişafına imkan verir. Çox soyuq qışlarda tərxun yığınları çürümüş gübrə ilə örtülür.
Tərxun yarpaqları və kövrək sapları payızın ortalarına qədər yay boyunca yığılır. İyun-avqust aylarında olan çiçəklənmədən əvvəl qurutmaq üçün seçilir. Kölgəli və havalandırılan otaqlarda qurudulur.
Qış aylarında istifadə edildikdə yarpaqlar əzilir. Tərxun salatların və yeməklərin ləzzətini çəkməklə yanaşı xiyarları duzlu suda qorumaq üçün də istifadə olunur. Sirkəyə batırılmış şorba və salat üçün ədviyyat kimi də istifadə olunur.
Tövsiyə:
Bir Qazanda Oregano əkmək Və Böyütmək
Oregano, ədviyyat üçün istifadə olunan hər bitki kimi, çoxsaylı dərman xüsusiyyətlərinə malikdir. Mədə-bağırsaq traktına və bronxlara faydalı təsir göstərir. Son vaxtlara qədər ölkəmizdə çay üçün bu ətirli otun yeməklərə fərqli bir xarakter verə biləcəyi demək olar ki, məlum deyildi.
Sərv əkmək Və Böyütmək
Sərvlər sərv ailəsinin iynəyarpaqlılarıdır. Onlar həmişəyaşıl kol və ya ağacdır. 5 ilə 40 metr hündürlüyə çatırlar. Onların ömrü çox uzundur. Bu gün bir çox sərv ağacları var. Sərvlər qədim dövrlərdən bəri tanınır və bu gün sərvlərin müxtəlif növləri mövcuddur.
Patlıcan əkmək Və Böyütmək
Patlıcan kimi tanınan Bolqarıstan mavi pomidor , süfrəmizdə həmişə mövcud olan tərəvəzlər arasındadır. Bir vaxtlar xam vəziyyətdə acı dadı ilə zəhərli sayılan bu, Avropada yalnız XV əsrdə məlum oldu. Düzgün şəkildə hazırlanmış badımcan bir sıra yerli və ətsiz yeməklərə uyğundur, lakin həddindən artıq miqdarda istehlak edilməməlidir.
Kahı əkmək Və Böyütmək
Yaşıl salatlar da daxil olmaqla kahı , Misirlilər, Romalılar və Yunanlılar hələ 2000 il əvvəl məlum idi. Avropada yalnız 16-cı əsrdə ortaya çıxdılar, amma o zamandan bəri populyarlıqları danılmazdır. Bunlar bir çox vitamin mənbəyidir və insan bədəni üçün faydalı mineral duzlarıdır və bu səbəbdən gündəlik menyuda tez-tez iştirak etmək yaxşıdır.
Naringi əkmək Və Böyütmək
Mandarin, narıncı ilə yanaşı sitrus bitkilərinin ölkəmizdəki ən xarakterik və ən məşhur nümayəndəsidir. Həm də dekorativ təsir göstərir, bu səbəbdən də böyüməyə maraq artmaqdadır. Tez-tez bağların abadlaşdırılması üçün istifadə olunur. Mandarinin vətəni Yaponiyadır.
