2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Son vaxtlara qədər zərərli olduğu deyilən donuzun tərkibində bir çox faydalı maddə var. Bunlardan biri hüceyrə və hormonal fəaliyyət üçün vacib olan arakidon turşusudur.
Baconda A, E və D vitaminləri var. Duzlu donuz xüsusən qışda, təmiz havada gəzdikdən sonra ağzınızda əriyən nazik dilim donuz əti yedikdə çox dadlı olur.
Donuzun duzlanması üçün bir çox resept var, ən asan olan pastırmaya duz səpmək, duzu barmaqlarınızla doldurmaq, parçanı yağlı kağızla sarın və soyuqda qoyun.
Seçim edərkən donuz duzlama üçün yalnız duz köməyi ilə hazırlanacağından yüksək keyfiyyətli bir məhsul almalısınız.
Təzə donuz tükləri olmayan yumşaq və elastikdir. Kutikula nazik, yumşaq, sarı-ağ olmalıdır. Donuz özü qar ağ və ya bir az çəhrayı olmalıdır.
Təzə donuz barmağınızla basarsanız, bir çuxur qalacaq, köhnə donuza basarsanız dərhal diş yox olacaq.
Donuzu duzladıqdan sonra kiçik bir hissəsini kəsin, soyuducuda saxlayın, qalanını dondurucuda saxlayın, yağlı kağıza, sonra da selofana bükün.
Donuzu duzlamaq üçün bir kiloqram donuz soyuq su ilə yaxşı yuyulur və qurudulur. Parça bir şüşə və ya emaye edilmiş bir qaba qoyulur. Dadmaq üçün müxtəlif ədviyyatlarla sürtülür - bunlar dəfnə yarpağı, sarımsaq, qara və ya ağ bibər və hətta daha ekzotik ədviyyatlar ola bilər.
Ayrı bir qabda bir litr yarım su bişirin və içərisində 1 daşan fincan duzu həll edin. Sərin və donuz tökün. İki gün otaq temperaturunda buraxın və daha 4 gün soyuducuda saxlayın. Beləliklə, donuz birbaşa duzlu suda saxlanıla bilər.
Quru duzlama üsulu da donuz ətrini çox dadlı edir. Donuz su ilə yuyulmur, hər tərəfdən iti bıçaqla çox yaxşı qırılır.
Parça hər tərəfdən duz ilə ovuşdurulur. Donuzun həddini aşması barədə narahat olmayın - çox duz varsa, onu götürməyəcək.
Eyni şəkildə duz edə bilərsiniz donuz, əvvəlcədən kublara kəsin. Sonra hər kub duzlanır. Tuzlandıqdan sonra donuz qara və qırmızı bibər və incə doğranmış sarımsaq ilə sürtülür.
Bu şəkildə hazırlanan donuz yağlı kağıza bükülür və dondurucuya qoyulur. Bir həftə sonra pastırma istehlak edilə bilər.
Tövsiyə:
Donuz Necə Saxlanılır
Bacon, xüsusilə qış aylarında bir çox Bolqar masasında mövcud olan ənənəvi bir məhsuldur. Qidalandırıcılarla zəngindir, həsəd aparıla bilən miqdarda vitamin və amin turşusu var. Donuz seçərkən ağ və təzə olmalıdır. Sarımsı donuz, tərkibindəki yağların xarab olmasına işarədir.
Donuz Bağırsaqları Necə Hazırlanır?
Donuz bağırsaqları qaynadılmış, bişmiş, bişmiş və ya qızardılmış hazırlaya bilərik. Onları ızgara edə və ya sobada bişirə bilərik. Onları əvvəlcədən bişirib sobaya bişirə bilərik. Hazırlanma üsulundan asılı olmayaraq, donuz bağırsaqlarını bişirməyə başlamazdan əvvəl çox yaxşı yuyulmaq məcburidir.
Yumşaq Donuz əti Necə Bişirilir
Mətbəxdə həqiqi bir fakirsinizsə, bilməməyə bilməzsiniz yumşaq donuz əti necə bişirilir . Afrika donuz qızdırmasına və kəskin şəkildə bahalaşmasına baxmayaraq, biz bolqarlar (əlbəttə ki, vegeterian olmayan) buna pərəstiş edirik. Buna görə burada çox tez bir neçə təklif edəcəyik yumşaq donuz ətinin bişirilməsinə dair məsləhət o qədər də fərqində olmayanlar üçün.
Bütün Donuz Necə Kəsilir?
Ət kəsmək kompleks bir fəaliyyətdir və yaxşı bir ixtisas tələb edir. Bunun peşəkar səviyyədə edildiyi kəsmə bitkiləri var. Bunun necə edildiyi barədə məlumat bütöv bir donuzu kəsmək hər kəsin hazırlamaq istədiyi resept üçün heyvanın hansı hissəsini alacağını bilməsi üçün lazımdır.
Donuz Pirzola Yağı Və Rozmarin Ilə Necə Bişirilir?
Kərə yağı və rozmarin ilə kotlet hazırlamaq, böyük bir ləzzət təqdim etmək üçün sürətli, asan və son dərəcə təsirli bir yoldur. Nəticə həmişə son dərəcə iştahaaçan və ətirli bir yeməkdir. Dilimlərin bişirmə müddəti qalınlığından asılıdır.
