2025 Müəllif: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Ürək-damar xəstəlikləri riskini azaltmaq üçün hər hansı bir həkim doymuş yağlardan çəkinməyinizi məsləhət görür. Bir neçə İngilis tibb işçisindən başqa hər kəs.
Getdikcə daha çox tərəfdar, piylənmə və ürək-damar xəstəliklərində günahkarın yağ deyil, şəkər olduğu tezisini toplayır. Rəy tibb sahəsində aparıcı mütəxəssislər tərəfindən dəstəklənir.
Onilliklər boyu doymuş yağlarla ürək-damar sisteminin işi arasında heç bir əlaqə qurmayan tədqiqatlar aparılmışdır. Sağlam olduğu düşünülən çox doymamış yağların bu riski azaltmadığı da aşkar edilmişdir.
Maraqlıdır ki, bəzi süd məhsullarından olan marqarik turşusu ürək-damar xəstəlikləri riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır. İki doymuş heyvan yağı və barmaq uclu xurma yağının onlarla az əlaqəsi var.
Beləliklə, populyar omeqa-3 yağ turşuları və omeqa-6 arakidon turşusu tez-tez ürək-damar xəstəliklərinin azaldılması ilə əlaqələndirilir. Omeqa-3 və omega-6 yağ turşuları şəklində götürülənlərin heç bir təsiri olmadığı görünür.
İngilis alimlərin fikrincə, mövcud pəhriz tövsiyələrinin yenidən yazılması lazımdır. Ümumilikdə 600.000 iştirakçını əhatə edən 18 ölkədən 72 tədqiqatdan alınan məlumatların toplanmış bir meta-təhlili apardılar.
Məlumat birləşdirildikdə, məhdud kiçik araşdırmalarda gizli qalan tendensiyalar açıq şəkildə fərqlənir. Əsas odur ki, doymuş yağın ümumi miqdarının ürək-damar xəstəlikləri ilə heç bir əlaqəsi yoxdur.
Kəşf bizə zərər verən və bizi bu xəstəliklərdən nəyin qoruduğunu aydınlaşdıracaq bir sıra yeni araşdırmalara səbəb olur. Bununla birlikdə, marqarin, yağlı ət, xəmir xəmirləri və pendir şəklində doymuş yağların ayrı-seçkiliksiz və həddindən artıq qəbul edilməsinə icazə vermir.
Bu yağların mübahisəsiz sübut edilmiş zərərlərindən biri də ürək-damar xəstəliyinin əsas xəbərçisi olan qanda xolesterolu artırma meylidir.
Tövsiyə:
Pomidor Sousu Sağlam Bir ürəyə Zəmanət Verir
İspaniyalı alimlər, pomidor sousunun tərkibindəki antioksidanlar sayəsində bizi infarkt və insultdan qoruya biləcəyini aşkar etdilər. Barselona Universitetinin tədqiqatçıları tərəfindən aparılan araşdırmalar pomidor əsaslı sousun ürəyi oksidləşdirici stresdən qoruyan, polifenol kimi tanınan 40 antioksidanın olduğunu göstərdi.
Əncir ürəyə Kömək Edir
Avropalıların əksəriyyəti üçün ekzotik olan əncir, bir neçə əsr əvvəl uğurlu bir şəkər əvəzi idi. Olimpiya Oyunlarından bəri əncir medal əvəzinə qaliblərə verilir və idmançılar məşq zamanı dadlı meyvələr yeyirlər. Kleopatra bu mövzuda dəli idi əncir və hətta canını alan ilan da bir səbətdə ona gətirildi əncir .
Qazlı Qaz ürəyə Ziyan Vurur
Sağlam qidalanma bir sıra rənglər, qoruyucu maddələr, tatlandırıcılar, tatlar və digər kimyəvi maddələr daxil olan qazlı içkilərlə deyil, təmiz içməli su və ya yaşıl çayla müşayiət olunur. Bu tövsiyə qadınlarda şəkərli qazlı içkilərlə ürək-damar xəstəlikləri arasında bir əlaqə tapan Harvard alimləri tərəfindən dəstəkləndi.
Sağlam Bir ürəyə Sahib Olmaq üçün Pomidorla Bişirin
Verona Universitetinin tədqiqatçıları tərəfindən aparılan son bir araşdırmaya görə, işlənmiş pomidorlarda daha çox antioksidan var. Bu da öz növbəsində faydalı olduqlarını və qəlbi müxtəlif xəstəliklərdən qoruya biləcəyi mənasını verir.
BFSA Müayinəsi: Lyutenitsa Içərisində Narkotik Maddə Yox Idi
BFSA, oleamid maddəsinin tapıldığı lutenitsanın yoxlanılmasını boynuna götürdükdən sonra, Qida Agentliyi sözügedən partiyada icazəsiz maddələrin tapılmadığına inandırır. Bolqarıstan Qida Təhlükəsizliyi Agentliyi, oleamidin dərman olmadığını iddia edir.