2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Pomelo, Cənub-Şərqi Asiyada və Cənubi Pasifikdəki Tahiti və Fici də daxil olmaqla bir çox adada böyüyən böyük bir sitrus meyvəsidir. Ticari ixracat, Floridadan Avstraliyaya qədər isti iqlimi olan meyvə bağlarında da daxil olmaqla, dünyadakı meyvələrə geniş yayılmağa səbəb oldu. Meyvə Asiya mədəniyyətlərində və mətbəxlərində ən populyarlardan biri olaraq qalır. Qərbdə qreypfrutun "valideynlərindən" biri kimi tanınır: qreypfrutlar, pomelonu portağal ilə keçərək hazırlanan hibriddir.
Pomelo bölgədən asılı olaraq pummelo və ya pommelo yazılır. Bəzi yerlərdə meyvə jabong kimi də tanınır. Karib dənizində, tez-tez qreypfrut kimi bir meyvə olaraq adlandırılır. Meyvə asanlıqla tanınır - böyük bir armud şəklindədir. Bir çox sitrus meyvəsi kimi ağaclarda böyüyür, lakin böyük ölçüsünü qorumaq üçün çox işıq və nəm tələb edir: tam yetişmiş meyvə tez-tez 12 düym (təxminən 30 sm) -ə çatır və 10 kq-a çata bilər.
Qabıq kifayət qədər qalındır və rəng tamamilə yetişdikdə solğun çəhrayı olur. Seqmentləri əhatə edən ürək ümumiyyətlə istehlak etmək üçün çox acı olur, baxmayaraq ki, meyvənin özü kifayət qədər şirindir. İçəri parçalara ayırmaq olar və ümumiyyətlə xam olaraq yeyilir.
Yemək və yemək bişirmək
Pomelo, bir çox Asiya yeməklərinə məşhur bir əlavədir və xüsusilə tez-tez şirniyyatla verilir - şərbətə səpilir, duz bulyonuna batırılır və ya ən yaxşı tortlar və digər qənnadı məmulatları bəzəyir. Əlbətdə ki, pomello da qəlyanaltı kimi geniş istifadə olunur.
Yenilikçi aşpazlar artıq qalın qabıq üçün bir çox tətbiq tapdılar. Ümumiyyətlə qaynadılır və şorba, xörək və ya turşu dadına baxmaq üçün istifadə olunur. Aromatik bir qarnir kimi də istifadə olunur. Yer qabığı və şəkər şərbətindən bir çox yerdə populyar olan konfetlər hazırlanır. Şəkərə bükülmüş və ya şokolada batırılmış - əsl ləzzətdir! Qabığından cem hazırlamaq üçün də istifadə etmək olar.
Bəslənmə faktları
Sitrus meyvələri ailəsinin əksər üzvləri kimi, meyvə də C vitamini baxımından çoxdur, eyni zamanda qida liflərinin yaxşı bir mənbəyidir və ümumiyyətlə şəkər baxımından çox azdır - bu da aşağı kaloriyə kömək edir. Meyvənin tərkibində sağlamlıq üçün vacib olan az miqdarda kalsium, maqnezium və kalium var.
Pomelo becərilməsi
Pomelo ağacları ən yaxşı tropik və ya tropik iqlimlərdə böyüyür, yəni ekvatorun şimalında böyüyən bəzi növlər var. San Diego, California və Florida bölgələrinin nisbətən mülayim iqlimində olan bağbanlar xüsusi istixanalarda pomelo yetişdirmək və böyütmək üçün kifayət qədər şanslı oldular.
Əksər sitrus meyvələri kimi, qışda da yetişir. Geniş ticarət artımı və bağlardan Asiya qitəsinin çox hissəsinə ixrac meyvələrin qış aylarında bütün dünyada geniş yayılması deməkdir. Bəzən, soyuq saxlama texnologiyası sayəsində, yerdən asılı olsa da, əslində bütün il boyu mövcuddur.
Tibb və kosmetik istifadə
Qədim alternativ tibbi tətbiqlər göstərir ki, meyvə tutma və öskürəyi yatırmaq üçün istifadə edilmişdir. Bu gün də bitki bu məqsədlər üçün istifadə olunur. Məsələn, Braziliyanın bəzi bölgələrində eczacılar pomel ağacının qabığını və şirəsini qarışdıraraq öskürək şərbətini hazırlayırlar. Bəzi Asiya əyalətlərinin tibb işçiləri dəri şişməsi, səpgi və xoraları müalicə etmək üçün ağacın geniş yarpaqlarından istifadə edirlər.
Pomelo kosmetik məqsədlər üçün də istifadə olunur. Vyetnamda insanlar pomelonun rəngini toplayır və ətirlər hazırlayırlar. Meyvə suları və efir yağları sabunlara və losyonlara əlavə edilə bilər və toxumlar tez-tez üyüdülür, aşındırıcı təsir göstərir və təmizlənmə zamanı dərini ovmaq üçün istifadə olunur.
Hibridlər
Pomelo'yu digər sitrus meyvələri ilə keçmək nisbətən asandır, bu da bir çox bağbanın fərqli kombinasiyalarda sınaq keçirməsinə kömək etdi - bir çoxu fərqli iqlimi olan yerlərdə böyüməyi bacarır. Qreypfrut ən çox görülən nəticələrdən biridir / narıncı ilə çarpaz /. Tangelo da geniş yayılmışdır və mandarin ilə xaçdan əldə edilmişdir.
Tövsiyə:
Limon Otu Olan Ekzotik Yeməklər
Lemongrass çoxillik ot bitkilərinin yarpaqlarını təmsil edən bir ədviyyatdır. Təzə, qurudulmuş və üyüdülmüş bir toz halında istifadə edilə bilər. Limon otu bariz limon aromasına malikdir və Karib dənizində olduğu kimi Hindistan, Tayland, Kamboçya və Vyetnam kimi Cənub-Qərbi Asiyada çox populyardır.
Sitrus Meyvələri Ilə Ekzotik Reseptlər
Sitrus meyvələrinin bir çoxu hələ də bizə məlum deyil və enliklərimizə çatmır, ancaq sahib olduqlarımızla kulinariya möcüzələri yarada bilərik. Birbaşa istehlaka əlavə olaraq, sitrus meyvələri əsas yeməklərin reseptlərində uğurla və konseptual olaraq istifadə edilə bilər.
Dünyanın ən Ekzotik Meyvələri
Artıq bütün növ meyvələr böyük pərakəndə satış şəbəkələrinin rəflərində olduğundan, sağlam qidalanma sevənlər bütün il boyu təzə meyvə və tərəvəzlərdən ləzzət ala bilərlər. Ancaq and içmiş meyvə sevərlər belə dünyadakı bütün ekzotik meyvələrin dadına baxdıqları ilə öyünə bilməzlər.
Babako - Naməlum Ekzotik
Babako papaya ailəsinin meyvəsidir. Ən çox Ekvador dağlıqlarında, Yeni Zelandiya və Avstraliyada az miqdarda rast gəlinir və digər ölkələrdə meyvələr istixanalarda yetişdirilir. Əslində, Babako təbii bir dağ papayasının hibrididir. Uzunluğu 50 sm-dən çox olmayan və qalınlığı təxminən 10-15 sm olan uzun sarı meyvələrdir və ən çox yayılmış 600 kiloqramdan kiloqrama qədər olsa da, 2 kq-a qədər çəkə bilərlər.
Ekzotik Salatlar üçün Fikirlər
Salatların birləşməsində bu qədər seçim var - klassik tərəvəzlərlə klassik bir dad ola bilər, ancaq özünüzü daha maraqlı və ekzotik bir şeylə təəccübləndirə bilərsiniz. Əslində, salata nə qoyursanız, səhv etməzsiniz - xüsusən son nəticəni sevirsinizsə.