Ən Məşhur Makaron Növləri

2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27

Yəqin ki, hər kəs makaron adının İtaliyada geniş istifadə olunan müxtəlif makaron növlərini əhatə etdiyini bilir. Bununla birlikdə, bu pastaların müxtəlifliyinin nə qədər böyük olduğuna təəccüblənəcəksiniz.

İtaliyada ən populyar növlərin hansı olduğunu görməyinizi təklif edirik. Beləliklə, bir İtalyan restoranını ziyarət etmək qərarına gəlsəniz və xüsusi bir sifariş vermək istəsəniz, əlbəttə ki, bir çox baş ağrısından xilas ola bilərsiniz bir növ yapışdırın.

Mələk Saçları / Capelli D'angelo / - bunlar adi spagetti ilə müqayisədə daha incə, uzun və incə makarondur. Ümumiyyətlə bir topa bükülürlər. Quruluşlarına görə daha sürətli hazırlanırlar. Yüngül qablarda istifadə üçün uyğundur.

Anelletti ya da dilimizdə - üzüklər. Annelets müxtəlif ölçülü ola bilər. Bunlar tərəvəzlərlə birləşdirilə bilər və daha ekzotik görünüşlü salat hazırlanmasında istifadə edilə bilər və ya daha əyləncəli kulinariya təcrübələri üçün əhval-ruhiyyəniz olduqda şorbalara qoyulur.

Acini di Pepe - bunlar qara bibər qarğıdalı kimi formalaşmış kiçik makaronlardır. Onları yerli mətbəxdə bilinən kuskusla müqayisə edə bilərik. Onlar tərəvəzlərlə gözəl birləşərək salatlarda və şorbalarda istifadə edilə bilər.

Bucatini- qalın bir spagetti, bununla birlikdə ortasında bir çuxur var. Bucatini təxminən doqquz dəqiqə qaynadılır, sonra zeytun pastası, ət, pendir, tərəvəz, yumurta və ya dəniz məhsulları ilə tərtib edilə bilər.

Əlifba Makaron - Şübhəsiz ki, hərf şəklində makaron uşaqlar üçün ən sevimli makaron növüdür. Əlifba Makaronunu bir şorbaya və ya salata qoyaraq, şübhəsiz ki, ən nadinc uşağı qazanacaqsınız.

Vermicelli - "kiçik qurdlar" da deyilən pasta. Hər növ souslarla ətirli. Vermicelli, bütün hissləri doyurur və sınanmadan əvvəl əyani olaraq bəyənilir. Əriştə bənzəyir.

Gemelli - bir-birinə bükülmüş iki incə spagetti. Jamels ət məhsulları, tərəvəz, süd və yumurtaya dözdükləri üçün istənilən əsasla souslarla birləşdirilə bilər.

Gigli - qatlanmış ləçəkləri olan bir çiçəyə bənzəyən konik bir pasta. Gili daha qalın və ağır souslar ilə yanaşı yüngül olanlar üçün də uyğundur. Pendir, yağlı ət, dəniz məhsulları ilə cəsarətlə tərtib edin.

Diti / Ziti / - borulu yapışdırmaq. Ət yeməkləri ilə çox yaxşı uyğun gəlir, lakin bu, vegetarianlar tərəfindən istifadə edilməsinə mane olmur. Bunlara "yeni evlənənlər" də deyilir, qövslü və kiçik uzununa çentiklərə sahibdirlər. Jits qalın souslarla və güveçdə yaxşı uyğun gəlir.

Ditali - hər iki tərəfində dəlik açılan yüksəkliklərə bənzəyən makaron. Ditalisin daha kiçik çeşidi ditalini kimi tanınır. Yuxarıda göstərilən makaron növləri kimi ditali də şorba, salat və hər növ yeməklərə yerləşdirilmək üçün uyğundur.

Dirsəkli makaron - hər iki ucuna biraz bükülmüş qısa içiboş makaron var. Hər cür salat, şorba və bişmiş yeməklər üçün uyğundurlar. Əsasən şorbalarda istifadə olunduğu mərkəzi və Şimali İtaliyadan gəlir.

Cavatappi - bunlar əslində içi boş, çox qalın olmayan borulu makaron, biraz spiralə bükülmüşdür. Həm yüngül, həm də daha doymuş souslarla bərabər dərəcədə yaxşı birləşirlər. Kawatapi ət və yağsız yeməklərə uyğundur və qeyri-adi formaları istənilən yeməyə maraqlı bir görünüş verir.

Cavatelli - bəzilərinin miniatür sosiska tortlarına bənzədəcəyi kiçik bir pastadır. Cavateli istənilən şəkildə ətirli ola bilər və ət, qaymaq, dəniz məhsulları və tərəvəzlərlə mükəmməl uyğunlaşır.

Campanelle - olduqca qəribə formalı makaron. Lakin onları dalğalı kənarları olan bir konusla müqayisə edə bilərik. Campanelle, hər hansı bir bazada souslarla yaxşı uyğunlaşır. Soyuq salatlarda uğurla istifadə olunur.

Cappelletti - Tortellini kimi görünən kiçik papaqlar kimi görünürlər. Capellets bir doldurulma ilə gəlir və ümumiyyətlə bulyon ilə verilir. Modena və Bolonya bölgələrində son dərəcə populyardır və sevilir.

Casarecce - bir ucuna bükülmüş boş qaba bənzətdiyimiz kiçik bir makaron. Casareche, hər cür iştahaaçan sous və bişmiş yeməklərlə gözəl birləşir.

Conchiglie - Bu, İtaliyanın xaricində daha çox midye olaraq bilinən bir makaron növüdür. Konchilles müxtəlif ölçülərdə ola bilər, daha kiçik olanlar şorbaya, daha böyükləri salatlara qoyula bilər. Ən böyüyü müxtəlif pendirlər, tərəvəzlər və ətlə doldurula bilər.

Buruqlar / Riccioli / - spiralə bükülmüş çox geniş zolaqlar deyil. Özünəməxsus formasına görə bu cür makaron müxtəlif souslar üçün son dərəcə uyğundur, çünki forması sousu saxlayır.

Lazanya - nazik, uzun və enli yarpaq. Qaynadılmış və bişmiş ola bilər. Müxtəlif souslar, pendirlər, ət məhsulları ilə birləşir. Bir neçə belə yarpağa Lasagne deyilir. Dünyanın ən sevimli makaron növü.

Dilçilik - hər zövqə yaxşı dözən, uzun və düz spagetti. Liginlər daha yüngül salatların qalınlaşdırılması üçün əla bir yoldur. Bunlara Linguine də deyilir, yəni dillər və adlarını düz şəkillərindən daşıyırlar.

Manikotti - yemək istədiyiniz hər şeylə doldurula bilən böyük içi boş borular. Manikotları ət, pendir və tərəvəz qarışığı ilə doldurun, dadlı sousu tökün və bişirin!

Mafalda - dalğalı kənarları olan geniş zolaqlar. Et və tərəvəz yeməkləri ilə uğurla birləşdirilir. Mafalda, incə lazanyaya bənzər, kiçik parçalara kəsilmiş zolaqlar şəklində düz bir pastadır.

Orecchiette - Formalarına görə onlara kiçik qulaqlar da deyilir. Orechis ağır souslar və salatlar üçün mükəmməl uyğun gəlir. Kiçik qabıqlara bənzəyirlər və sousun girintilərində yığılmasına imkan verirlər.

Orzo - arpa bənzəyən kiçik makaron dənələri. Şorbanı şaxələndirmək üçün bunlardan istifadə edə bilərsiniz. İtalyan mətbəxindən əlavə orzo da Yunan mətbəxində son dərəcə populyardır.

Pappardelle - zəngin və ağır souslarla verilən düz və enli zolaqlar. Bu növ makaron ən çox qış mövsümündə istehlak olunur. Fettuccine papardelle, geniş bir xəmir təbəqəsindən hazırlandığına görə zolaqlar daha genişdir.

Pastina - çox kiçik bir macun, ən çox ulduz şəklindədir. Şorba və digər yeməklərdə istifadə olunur. Makaron, indiyə qədər istehsal olunan ən kiçik makaron növüdür. Buğda unundan hazırlanır və tərkibində yumurta ola bilər.

Penne - çapraz kəsilmiş bir boruya bənzəyir. Penne geniş çeşidli souslar və məhsullarla qarışıq üçün uygundur. Bişmiş yeməklərin hazırlanmasında da uğurla istifadə olunur.

Boru Rigate - ilbiz qabığına bənzəyən makaron. Bu makaronun daha kiçik çeşidi yetişmiş qatı olaraq bilinir. Hər iki növ makaron krem kremləri və ya ət sousları ilə birləşdirilir.

Mantı - kvadrat şəkilli və kənarları dalğalı bir pasta növü. Bir qayda olaraq ravioli pendir, ət və ya tərəvəzlə doludur. Ravioli köftəyə bənzəyir, eyni zamanda desert kimi də təqdim edilə bilər.

Riqatoni - tel ucunda hamar şəkildə əyilmiş geniş, içi boş borular. Köpük və citidən daha böyükdür və hər iki ucunda da yuvarlaqlaşdırılır. Rigatonlar ən böyük makaron növləri arasındadır. Mənşəyi Romada.

Rotini - ət, qaymaq, pendir və göyərti ilə yaxşı birləşən qısa fusilli. Adı 17-ci əsrdən gəlir və "kiçik çarxlar" mənasını verir. Cənubi İtaliyadan gəlirlər. Rotini makaronlu salatlarda çox tez-tez istifadə olunur.

Ruote - Əyləncəli görünüşlü, arabanın təkərləri şəklində kiçik bir pasta. Salatlarınızı daha maraqlı və müxtəlif etmək üçün ruote istifadə edin! Şorba və makaron salatları üçün əladır.

Spagetti - dünyada ən çox yayılmış makaron növü. Uzun və nazik makaron. Artıq öyrəndiyiniz kimi, spagetti müxtəlif souslarla ətirli ola bilər. Bunun sayəsində çoxlarının sevilən yeməyinə çevrilirlər.

Tagliatelle- uzun və düz zolaqlar. Tagliatelle geniş çeşidli souslarla təqdim olunur, lakin ən ləzzətli yeri olan sousu ilə mütləq olur. Eni 8 mm olan klassik düz spagetti.

Tortellini - İçliklə bir az bükülmüş makaron. Tortellini ümumiyyətlə ət, pendir və ya tərəvəz ilə doldurulur. Tortilions / Tortiglioni / - borular şəklində makaron. Salatların bəzədilməsi və ya yüngül yeməklərin qalınlaşdırılması üçün istifadə olunur.

Farfalle- lentə bənzəyən məşhur İtalyan makaronları. İtalyan dilində farfale sözü lent deməkdir. Qəribə görünüşlərinə görə bu makaronlara bir sıra reseptlərdə üstünlük verilir.

Fərqli - farfale çox bənzəyən, lakin yuvarlaq bir forma sahib olan makaron. Farfalinlər kravat bağına bənzədilir. Yemək bişirmək və bişirmək də uyğundur.

Fettuccine - bunlar geniş və uzun zolaqlardır. Soslar və ət məhsulları ilə birləşdirin. İtaliyadan sözün əsl mənasında fettuccine kiçik zolaqlar deməkdir. Zolaqlara kəsilmiş düz xəmir təbəqələrindən hazırlanır.

Video - əsasən müxtəlif növ şorba hazırlanmasında istifadə olunan qısa və nazik spagetti. Əriştə dünyanın bir çox ölkəsində ən populyar və ən çox hazırlanan makaron növlərindən biridir.

Fusilli - spirala bükülmüş qısa makaron. Əyləncəli göründükləri üçün daha çox şorba, salat və uşaq yeməkləri üçün üstünlük verilir. Bişdikdə, dibçək uzanır və bol miqdarda sousu saxlaya bilər.

Yumurta əriştə - istehsalında da yumurta istifadə olunan makaron. Bunlar daha geniş və ya dar ola bilən dalğalı zolaqlardır. Pomidor sousları, pendirlər və ya ət məhsulları üzərinə qoyula bilər. Bunlar hər cür eksperiment üçün uyğundur, buna görə xəyalınızın vəhşi olmasına kifayət etmək kifayətdir.

Tripolini - bir az qalstuka bənzəyən makaron.

Trottole - mərkəzi bir sütuna bükülmüş, bükülmüş, içi boş bir yapışdırmaq.

Tubini - yüngül və ağır yeməklər üçün uyğun uzanan xəmir boruları.

İncə spagetti - nazik spagetti, daha yüngül yeməklər üçün uygundur.

Radiatorlar / Radiatori / - kiçik bir makaron, bizə radiatoru xatırladır. Daha qırıq bir görünüşü olan maraqlı salatlar üçün uygundur. Müxtəlif souslarla uçuşlara icazə verin.

Reginette - hər iki tərəfə bükülmüş geniş zolaqlar.

Roketlər / Rocchetti / - sürətli salatlar və bişmiş yeməklər üçün uyğun qısa yivli makaron.

Rotelle - rəngləri dəyişə bilən kiçik rulonlarda makaron. Ümumiyyətlə sarımtıl, yaşıl, qırmızı və ya bənövşəyi olurlar.