Konyak

2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27

Konyak alkoqollu bir içki və daha doğrusu bir brendi növüdür. Bir çoxunun son dərəcə inkişaf etmiş hesab etdiyi içki, Fransız Konyak şəhərinin adını daşıyır. Həm xanımların, həm də cənabların ən sevimli alkoqollu içkisi, konyak xüsusiyyətinə sahib olmaq üçün bu ərazidən üzümdən hazırlanmalıdır.

Konyakın tərkibi

Konyak tanninlər, taninlər, flavonoidlər, zülallar, turşular, minerallar və daha çoxunu ehtiva edir.

Konyak tarixi

Mütəxəssislər konyak tarixinin çox qədim olduğuna inanırlar. Aromatik içkinin antik dövrdə istehsal olunduğu deyilir. Birinci əsrdə Romalılar üzümü indiki Fransadan bir əraziyə gətirdilər. Başlanğıcda məhsul yalnız Rhone Vadisində yetişdirildi, lakin sonradan Fransanın digər bölgələrində populyar oldu. Eyni zamanda, şərab istehsalı populyarlaşdı. Bəzi mənbələrə görə, içkinin kəşfi sürpriz oldu və Fransız şəhərinin ərazisindən müəyyən məhsul növləri daşıyan hiyləgər holland tacirlərinin fəaliyyəti ilə əlaqələndirildi. Konyak. On üçüncü əsrdə burada çox sayda üzüm bağı yetişdirildi.

O dövrdə tacirlər bölgədən şərablar yükləyirdilər, lakin düzgün saxlamağı bilmədikləri üçün keçid dövründə bəzən kəskinləşirdilər. Alkoqollu içki ticarəti üçün gömrük rüsumları artırıldıqdan sonra tacirlər hiylə istifadə etməyə qərar verdilər. Şərabın damıtılmasına məruz qaldılar ki, həcmi azaldı. Yaranan maddə daha sonra su ilə seyreltildi. Brendi adlı alkoqol belə meydana gəldi. Əsrlər sonra, brendi palıd çəlləklərində saxlanmağa və daşınmağa başladı.

On səkkizinci əsrdə, Fransa ilə İngiltərə arasındakı müharibə səbəbindən nəql üçün hazırlanmış lülələr limanda biraz daha qaldı. Döyüşlər səngiyəndə çəlləkdəki içkinin özünəməxsus bir dad qazandığı və cazibədar qoxusu gəldiyi aydın oldu. Bununla birlikdə, məşhur alkoqol şərab istehsalına qarışan Fransız cəngavər De la Croix Maronun müdaxiləsindən sonra bitmiş bir görünüş qazandı. Şərabın ikiqat distillə edilməsi fikri ona gəldi. Beləliklə, palıd çəlləklərindəki saxlama ilə birlikdə inanılmaz biri doğuldu konyak.

Konyak istehsalı

Bu gün keyfiyyət konyak June Blanc kimi tanınan üzüm çeşidindən hazırlanır. Zərif bir aroma və yüksək turşuluq ilə xarakterizə olunur. Xarakterik xüsusiyyəti aşağı şəkər tərkiblidir. Konyak yetişdirmə texnologiyasına ciddi şəkildə əməl olunur. Üzümlər üfüqi preslərlə yığılaraq əzilir. Üzümün toxumları, dəstələri və qabıqları özləri çıxarılır. Yaranan şirəyə şəkər əlavə olunmur. Artıq aydın olduğu kimi, həqiqi konyak əldə etmək üçün ikiqat distillə lazımdır.

Əks təqdirdə, material palıddan hazırlanmış fıçılarda dayanmalıdır. Bu gəmilərin hazırlanmasında istifadə olunan ağacların ən az səksən yaşında olması da maraqlıdır. Öz növbəsində, taxta tağlar yararsız hala gələnə qədər bir neçə il qalmalıdır (ən azı bu məqsədlə). Bu arada distilat müxtəlif fiziki və kimyəvi proseslərdə iştirak edir, sonradan son dad və ətir üçün vacib olduğunu sübut etdi. konyak. Çəlləklərdə olarkən, ağacın tərkibində olan taninləri və flavonoidləri özünə çəkir.

Konyak növləri

Konyakların təsnifatı, içkidə istifadə olunan alkoqolun yaşlanma müddətindən asılı olaraq baş verir. Alkoqollu məhsulun təsnifatı barədə məlumat onun etiketində göstərilir. Alkoqol sevənlər arasında seçim etmək olar: V. S./Very Special / - distilatı ən azı 2,5 ildir palıd çəlləklərində saxlanılan konyak, V. S. O. P./Very Superior Old Pale /, V. O./Very Old /, Reserve- konyaktərkibində ən azı 4 il yetişdirilən distillat, VVSOP / Çox Çox Üstün Old Solğunluq /, distilatı ən az 5 il yetişən Grande Reserve-konyak və XO / Extra Old /, Extra, Napoleon, Hors d'age, Tres Vieux, Distilatı 6 ildir taxta çəlləklərdə yetişdirilən Vieille Reserve-konyak.

Yeməkdə konyakdan istifadə

Konyak həm saf şəklində, həm də digər içkilərlə birlikdə istehlak olunur. Zərif ətri və qarşısıalınmaz dadı onu müxtəlif kokteyllərdə istifadəyə yararlı edir. Onların arasında ən uğurlu olanları qızıl kokteyl, sous, sangria, glock və milkshake. Konyak kofeinli içkilər və çaylara da əlavə edilə bilər və nəticə sizi xoş təəccübləndirəcəkdir.

Aromatik iksirin istifadəsi bununla bitmir. Təcrübəli aşpazlar bilirlər ki, konyakın iştirakı olmadan eyni olmayacaq bəzi şirin cazibələr var. Bu tortlar, tortlar, konfetlər, tortlar, dondurma, kremlər və digər hər cür şirnikdirici təriflərə asanlıqla əlavə edilə bilər. Konyak bəzi duzlu ixtisaslara da daxil edilə bilər. Bunların arasında Stephanie kəndidir konyak və qurbağa ayaqları ilə Fransız atları.

Konyak xidmət edir

Bununla birlikdə, alkoqollu içkilərin həqiqi biliciləri onu təmiz şəkildə istehlak etməyi üstün tuturlar. Bu vəziyyətdə, konyak, on beş dərəcə istilikdə bir şüşə tipli stəkanda verilir. Əks təqdirdə, sözügedən fincanlar geniş hissə ilə bütün xurma ilə tutulur. Bu şəkildə əlin istiliyi içkinin qoxusunu aşkar etməyə kömək edir.

Konyakın faydalı xüsusiyyətləri

Alkoqolun zərərləri haqqında danışıldı və danışılacaq da. Bununla birlikdə, konyakın müsbət tərəfləri olan və hətta orta miqdarda istehlak edildiyi müddətdə bədənə faydalı təsir göstərə biləcək içkilərdən biri olduğuna inanılır. Bu ətirli iksir iştahsızlıqdan əziyyət çəkən insanlarda yaxşı işləyir. Ən dəyərli keyfiyyətləri arasında bütün orqanların fəaliyyətini dəstəkləmək bacarığıdır.

Alimlərin fikrincə, kiçik dozalarda qəbul edilən ətirli içki tonik təsir göstərir. Bundan əlavə, konyakın mədə xoralarına faydalı təsir göstərdiyi və angina müalicəsini sürətləndirdiyi və atəşi azaltmağa kömək etdiyi ortaya çıxdı. Məqsədli qəbul konyak zəif yaddaşa müsbət təsir göstərir və böyrək daşlarının sərbəst buraxılmasına kömək edir.