2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Kateşinlər sərbəst radikalların zərərsizləşdirilməsinə qarşı C vitaminindən 100 qat daha təsirli olan təbii polifenollardır. Kateşinlər flavonoidlər qrupuna aiddir. Şübhəsiz ki, kateşinlər bir sıra sağlamlıq faydaları olan ən güclü antioksidantlardan biridir və kateşinlərlə qida və içki istehlakı möcüzələr yaradır.
Kateşinlərin faydaları
Kateşinlərin əsas xüsusiyyəti kapilyarların divarlarını gücləndirmək və eyni zamanda C vitamininin udulmasını asanlaşdırmaqdır. Bədənin sərbəst radikallarına - zəhərli birləşmələrə, ağır metallara, toksinlərə bağlanırlar.
Son araşdırmalara görə kateşinlər müəyyən növ döş xərçəngi inkişafını, şişlərin böyüməsini və onların təkrarlanmasını təsirli şəkildə boğa bilər.
Kateşinlər dəri, mədəaltı vəz, ağciyər və rektum xərçəngindən qoruyur. DNT zədələnməsinin qarşısını alır və ateroskleroz prosesini ləngidirlər.
Kateşinlər təhlükəli və hətta həyati təhlükəli bir infeksiyaya səbəb ola biləcək antibiotikə davamlı stafilokok bakteriyalarının böyüməsini maneə törədir.
Kateşinlər güclü antibakterial və antiviral maddələrdir, bu da onları bir sıra xəstəlik hallarında təsirli edir.
Kateşinlər xolesterol səviyyələrini normal həddə saxladıqları üçün yüksək xolesterollu qidalar yeyən insanlar üçün faydalıdır. Diş çürüməsi və diş əti problemlərindən qoruyun.
Ən yaxşı mənbəyi kateşinlər yaşıl çaydır. İçərisində əhəmiyyətli dərəcədə qiymətli maddələr tapılır, bunlardan ən məşhurları epikateşin, epikateşin galat, epiqallokatein və epiqallokatechin galatadır.
Son kateşin ən böyük miqdarda. Yaşıl çayın E və C vitaminlərindən 25-100 qat daha çox antioksidan aktivliyinə sahib olduğunu qeyd etmək vacibdir.
İçindəki kateşinlərin miqdarı olduqca yüksək olduğundan insan sağlamlığı üçün son dərəcə vacibdir. Yaşıl çay yay istiliyi zamanı bədəni sərinləşdirir və bədən istiliyini xarici istiliyə uyğunlaşdırır.
Çayı içdikdən cəmi doqquz dəqiqə sonra dərinin məsamələri açılır, bədən istiliyi 1-2 dərəcə azalır və istilik zamanı insan rahat hiss etməyə başlayır.
Yaşıl çay infarkt riskini azaldır və bir dilim limonla birlikdə udma nisbətini azaldır kateşinlər mədə-bağırsaq traktında dörd dəfəyə qədər yüksəlir.
Yaşıl çay maddələr mübadiləsini və yağ yanmasını sürətləndirir, insulinə həssaslığı və qlükoza tolerantlığını artırır.
Tədqiqatlar göstərir ki, yaşıl çaydan müntəzəm istifadə yüksəkdir kateşinlər üç ay ərzində hamımızın bildiyimiz kimi çox təhlükəli olan kilo itkisinə, bel dövranına və bədəndaxili yağa səbəb olur.
Almanın tərkibindəki epikateşin ürək-damar sisteminə müsbət təsir göstərir; ömrü uzadır və bədəni cavanlaşdırır; bədəni zərərli maddələrdən təmizləyir; həzmi yaxşılaşdırır; qan dövranını yaxşılaşdırır.
Kateşinlərin mənbələri
Məlum olduğu kimi, kateşinlər yaşıl çayda ən çox miqdarda olur. Üzümlərdə, üzüm suyunda, şərabda, almalarda da olurlar.
Tünd şokolad qiymətli kateşinlərin ən dadlı mənbələrindən biridir. Konsentrasiyası kateşinlər içərisində qara çaydan dörd dəfə çoxdur.
Kateşinlərdən zərərlər
Hamilə qadınlar, süd verən analar və aritmi olan insanlar gündə iki stəkandan çox yaşıl çay istehlak etməməlidirlər. Həddindən artıq istifadə kateşinlər toksik təsir göstərə bilər, buna görə də həddən artıq olmamalıdır.
