2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
7000 ildən çoxdur insanlara məlum olan zoğalılar hər zaman masamızda olmalıdır. Bunlar son dərəcə faydalıdır və təbiətin bir çox yerində tapıla bilər. Qarğıdalı müxtəlif formalarda qorunub saxlana bilər. Onlarla nə edə biləcəyiniz budur:
Qarğıdalı jeli
Lazımi məhsullar: 2 kq zoğalı, 1 kq şəkər, 17 q limon turşusu.
Hazırlanma üsulu: Zoğalılar yaxşı yuyulur və yumşalana qədər qaynadılır. Onların suyu süzülür və hələ isti ikən üzərinə şəkər əlavə olunur. Hər şey davamlı qarışdıraraq yüksək istilikdə qaynadılır. Qarışığın lazımi sıxlığa çatdığını görən kimi limon turşusu əlavə edin. Əvvəlcədən yuyulmuş, lakin qurudulmuş bankalara tökün, bitmiş jeli bağlayın və qarğıdalı çiçəyi qarışığı tamamilə soyuyana qədər bankaları tərs çevirin.
Dogwood suyu
Lazımi məhsullar: 2 kq it ağacı, 250 q şəkər.
Hazırlanma üsulu: Yaxşı yetişmiş zoğalı çiçəkləri seçin, yuyun və sonra onları tamamilə örtmələri üçün 24 saat suda saxlayın. Lazımi vaxt keçdikdən sonra daşlarını götürün, meyvələri basıb şəkərlə örtün. Hər şeyi yaxşı qarışdırın, suyunu bankalara tökün və 15 dəqiqə sterilizasiya edin, amma su banyosunda. Bu şəkildə hazırlanan meyvə suyu birbaşa istehlak üçün də, meyvəli kremlər hazırlamaq üçün də turş, meyvə qabığı, dondurma və digər şirniyyatlarla bəzəmək üçün uygundur.
Bütün zoğalı və armud konservləri
Lazımi məhsullar: 2 kq zoğalı, 3 armud, 4 xörək qaşığı duz, 4 xörək qaşığı şəkər, 100 ml alma sirkəsi.
Hazırlanma üsulu: Qarğıdalı və armud yaxşı yuyulur. Armudları soyun və istədiyiniz kimi parçalara ayırın. Meyvələr digər məhsullarla birlikdə bankalarda bərabər paylanır (təxminən 4 ədəd) və möhürlənir. Duz və şəkər tamamilə həll olunana qədər onları bir neçə dəfə çevirməlisiniz. Bu şəkildə hazırlanmış zoğalıları meyvə, tərəvəz və ət yeməklərini bəzəmək üçün istifadə edə bilərsiniz və ya sadəcə özünüz istehlak edə bilərsiniz.
Tövsiyə:
Qış üçün Bibər Konservləşdirmək üçün üç Dadlı Fikir
Bibər, ehtimal ki, yalnız təzə deyil, həm də konservləşdirilmiş ən çox istehlak olunan tərəvəzlər sırasındadır. Konservləşdirmə mövsümü başlayandan sonra hər kəs cambi, qovrulmuş və ya qızardılmış bibər ilə duzlu turşu hazırlayıb hazırlamamağı düşünür, buna görə burada bibər konservləşdirmək üçün 3 fikir təklif edə bilərik:
Calzone üçün Dadlı Içlik üçün üç Fikir
Çoxumuz İtalyan mətbəxini yalnız çoxsaylı pizza və makaron növləri ilə əlaqələndirsək də, bunun sadəcə bundan uzaq olduğunu görəndə təəccüblənəcəksiniz. Saysız-hesabsız ət, balıq və tərəvəz reseptləri var, ancaq İtaliyanı birləşdirə bilməyəcəyiniz yeməkləri tam olaraq sınamaq istəsəniz, onları müxtəlif yollarla bişirməyi öyrənmək yaxşıdır.
Qarğıdalı Ilə Qarğıdalı Arasındakı Fərq
Bitki qarğıdalı, genişliklərimizdə hər yerdə rast gəlinir. Bəlkə də bu həqiqətə görə az adam ona fikir verməyib. Tez-tez mürver, mürver və ya mürver deyilir. Ancaq bu çox dəqiq deyil. Botanika adı altında mürver əlbəttə ağac mürver. Və sağlamlığımız üçün dəyərli və xırda qara meyvələri olan otsuz qarğıdalıya mürver deyilir.
Göbələklərin Konservləşdirilməsi üçün Göstərişlər
Göbələk konservləşdirmək üçün iki əsas texnologiya var - duzlama və turşu. Duzlama taxta, emaye edilmiş və ya şüşə qabda, müxtəlif növ ədviyyatlar - zirə, qara bibər, qərənfil, horseradish, şüyüd əlavə edərək aparılır. Duzlandıqda, göbələklər suyu buraxmaq üçün ağırlığa qoyulur.
Kələm Və üzüm Yarpaqlarının Sarma üçün Konservləşdirilməsi
Doldurulmuş sarma hazırlamaq üçün kələm və üzüm yarpaqlarından istifadə Avropa və Asiya mətbəxinə xasdır. Dondurucuda və ya soyuducu bölmədə yeriniz varsa və duzlu kələm istifadə etsəniz, yarpaqlar bir-bir gövdədən kəsilir və qalınlaşmış hissələrindən təmizlənir.
