2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Doldurulmuş sarma hazırlamaq üçün kələm və üzüm yarpaqlarından istifadə Avropa və Asiya mətbəxinə xasdır.
Dondurucuda və ya soyuducu bölmədə yeriniz varsa və duzlu kələm istifadə etsəniz, yarpaqlar bir-bir gövdədən kəsilir və qalınlaşmış hissələrindən təmizlənir. Sudan axıdılmasına icazə verilir, bundan sonra üst-üstə yığmaq və plastik və ya başqa bir torbaya qoymaq ən asandır. Bu asan şəkildə dondurulmuşlar, ləzzətlərini qoruyurlar və istifadəyə qədər toxunulmaz qalırlar.
Onları bir kavanozda saxlamaq istəyirsinizsə, istədiyiniz dolğu ilə hazırlamağınızı və birbaşa istehlak üçün qaynatmanızı məsləhət görürük. Hazırlanan sarma dondurula bilər və ya istilik müalicəsinə imkan verən bir kavanozda və ya digər uyğun bir qabda düzəldilə bilər və 10 dəqiqə sterilizasiya edilə bilər.
Üzüm yarpaqları vəziyyətində, konservləşdirmə üçün hazırlıq bənzərdir. Gənc və kövrək yarpaqların seçilməsinin, üzümün hazırlıqlarla müalicə olunmadan əvvəl baş verməsi vacibdir - ümumiyyətlə aprel-iyun aylarında. Yarpaqlar yenidən yuyulur, qurudulur və düzülür. Seçdiyiniz bir qaba və ya zərfə qoyulur, bundan sonra dondurulur. Onları içliklə hazırlamaq istəyirsinizsə, qaynatın və yenidən 10 dəqiqə bir qabda möhürləyin.
Bunları bir kavanozda qaynaq etmək əvəzinə, dondurma daha sürətli və daha rahat bir seçimdir. Dondurulmuş üzüm yarpaqları öz-özünə bir neçə dəqiqə ərzində əriyir.
Üzüm yarpaqlarını saxlamaq üçün klassik bir seçim, yarpaqları təxminən 10 ədəd rulonlarda əvvəlcədən bağlandığı üçün onları bir kavanoza qoymaqdır. Bankalara 1 natamam çay qaşığı duz qoyun, su əlavə edin və yenidən 10 dəqiqə qaynatın.
Bankaları su əlavə etmədən də qaynaq edə bilərsiniz - yalnız yarpaq rulonlarını qapaqlar ilə sıx bağlayın və sterilizasiya edin.
Yaxşı yuyulub qurudulduqdan sonra üzüm yarpaqları üst-üstə qoyula bilər və aralarına duz səpilir. Qapağı olan uyğun bir qaba qoyun və ya dəsmal ilə örtün və qaranlıq bir sərin yerdə qoyun. Beləliklə, onlar bir neçə ay saxlanıla bilər.
Tövsiyə:
Qarğıdalı çiçəklərinin Konservləşdirilməsi üçün üç Fikir
7000 ildən çoxdur insanlara məlum olan zoğalılar hər zaman masamızda olmalıdır. Bunlar son dərəcə faydalıdır və təbiətin bir çox yerində tapıla bilər. Qarğıdalı müxtəlif formalarda qorunub saxlana bilər. Onlarla nə edə biləcəyiniz budur: Qarğıdalı jeli Lazımi məhsullar:
Təzə Kələm Konservləşdirilməsi Və Saxlanması
Kələm şorba, güveç, güveç və salatların məşhur tərkib hissəsi olan yarpaqlı bir tərəvəzdir. Kələm sortları əsasən forma və mövsümə görə təsnif edilir, baxmayaraq ki, ölkənin bəzi bölgələrində il boyu yetişdirilə bilər. Bir kələm 1 kiloqramdan 6 kiloqrama qədər yerdə ola bilər.
Üzüm Yarpaqlarının Qorunması
Bütün qışda üzüm yarpaqlarının dadından zövq almaq və ləzzətli və təzə yeməklər üçün istifadə etmək istəyirsinizsə, istədiyiniz şəkildə qoruyun. Üzüm yarpaqlarını qorumaq üçün bir neçə üsul var. Üzüm yarpaqları duzlama yolu ilə qorunur.
Göbələklərin Konservləşdirilməsi üçün Göstərişlər
Göbələk konservləşdirmək üçün iki əsas texnologiya var - duzlama və turşu. Duzlama taxta, emaye edilmiş və ya şüşə qabda, müxtəlif növ ədviyyatlar - zirə, qara bibər, qərənfil, horseradish, şüyüd əlavə edərək aparılır. Duzlandıqda, göbələklər suyu buraxmaq üçün ağırlığa qoyulur.
Üzüm Yarpaqlarında Sarma üçün üç Resept
İstər təzə, dondurulmuş və ya konservləşdirilmiş yarpaqlardan hazırlansın, üzüm sarması həmişə ləzzətli və ətirli ola bilər. Buna görə hazırlanması üçün müxtəlif reseptlər bilmək yaxşıdır: Yağsız üzüm göyərti Lazımi məhsullar: 4 soğan, 250 q düyü, 4 pomidor, 155 qr yağ, 600 q qatıq, bir neçə cəfəri budağı, dadmaq üçün duz və istiot, üzüm yarpaqları (təxminən 50 ədəd).
