2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Göbələk konservləşdirmək üçün iki əsas texnologiya var - duzlama və turşu. Duzlama taxta, emaye edilmiş və ya şüşə qabda, müxtəlif növ ədviyyatlar - zirə, qara bibər, qərənfil, horseradish, şüyüd əlavə edərək aparılır.
Duzlandıqda, göbələklər suyu buraxmaq üçün ağırlığa qoyulur. Göbələklərin sirkə turşusunda konservləşdirilməsi iki yolla edilir - şoraba göbələklərlə birlikdə və ya ayrıca bişirilir.
Göbələklərin sirkə turşusunda konservləşdirilməsi də iki növdür - şoraba göbələklə və ya ayrıca qaynadılır. İkinci vəziyyətdə, şoraba şəffaf və yüngüldür, lakin doymuş göbələk aroması itir.
Göbələklər üçün qədim bir resept aromatı ilə təəccübləndirəcək və yalnız sevdiklərinizi deyil, özünüzü də dadacaqdır. Göbələklərin üst dərisini nazik bir bıçaqla soyun və yalnız böyük olanlarını soymaqla kifayətlənməyin, eyni zamanda dördə bölün.
Bankalara düzün, hər sıra göbələk arasına incə doğranmış soğan və qara bibər qarğıdalı ilə qarışdırılıb nazik bir duz qatını səpin. Kavanozu yuxarıya doldurun, çəki ilə sıxın, yağ tökün, bir parça qoyun, iplə bağlayın və soyuqda buraxın.
Bir neçə gündən sonra çox miqdarda göbələk suyu yaranarsa, souslar hazırlamaq üçün istifadə edin. Kavanozda şirəsi göbələkləri iki barmağı ilə örtməlidir. Bu şəkildə duzlanmış göbələkləri istehlak etməzdən əvvəl onları ilıq su ilə yuyun.
Duz, limon suyu, sirkə və ədviyyatlarla fərqli göbələk növləri qorunur. Kiçik göbələklər bütöv konservləşdirilir, kiçikləri göbələklərə bölünür.
Göbələkləri yuduqdan sonra su və duz məhlulu hazırlayın. Hər kiloqram göbələk üçün 200 ml suda 40 qram duz həll olunur. Göbələklərin qaralmaması üçün həllinə bir neçə limontuzu dənəsi əlavə edin.
Tencereyi məhlulla orta istidə qoyun və qaynadıldıqdan sonra göbələkləri əlavə edin və təxminən beş dəqiqə bişirin. Onları qarışdırın və vaxtaşırı köpüyü çıxarın.
Zövqə görə ədviyyat əlavə edin. Ən uyğun göbələklər dəfnə yarpağı, darçın, qərənfil, ağ və qara bibərdir. Ədviyyatlar əlavə etdikdən sonra göbələkləri hazır olana qədər bişirin - həll aydınlaşmalı və göbələklər yeməyin altına düşməlidir.
Tava ocaqdan götürməzdən bir dəqiqə əvvəl sirkə əlavə edin - göbələklərin kiloqramına bir çay qaşığı. Göbələkləri qaynadılmış bankalarda paylayın və göbələk-maye nisbəti 3: 2 olmalıdır. Bankaları bağlayın və yüz dərəcədə əlli dəqiqə sterilizasiya edin. Kavanozları götürün və qapaqları sərinləyincə tərs çevirin.
Tövsiyə:
Qarğıdalı çiçəklərinin Konservləşdirilməsi üçün üç Fikir
7000 ildən çoxdur insanlara məlum olan zoğalılar hər zaman masamızda olmalıdır. Bunlar son dərəcə faydalıdır və təbiətin bir çox yerində tapıla bilər. Qarğıdalı müxtəlif formalarda qorunub saxlana bilər. Onlarla nə edə biləcəyiniz budur: Qarğıdalı jeli Lazımi məhsullar:
Göbələklərin Saxlanması Və Konservləşdirilməsi
Göbələkləri konservləşdirdikdə, onları işləmək üçün uzun müddət qoymayın. Onları götürdükdən və ya satın aldıqdan bir-iki gün sonra dondurucuya qoymaq yaxşıdır. Eyni istehlak da doğrudur - soyuducuda çox qalmayın. Həm də onları digər məhsullardan, xüsusən də güclü ətri olan məhsullardan uzaq tutun, çünki göbələklər bütün qoxuları tez bir zamanda mənimsəyirlər.
Ət üçün şoraba Hazırlamaq üçün Göstərişlər
Dadlı barbekü ətinin ən vacib şərtlərindən biri yaxşı hazırlanmış şoraba. Marinad daha sərt ət parçaları üçün ideal bir həlldir. Marinad ətin dadını zənginləşdirməyi hədəfləyən maye qarışıqdır. Limon şirəsi, sirkə, şərab - ədviyyatlara və zeytun yağına əlavə olaraq şoraba daima asid element olur.
Kələm Və üzüm Yarpaqlarının Sarma üçün Konservləşdirilməsi
Doldurulmuş sarma hazırlamaq üçün kələm və üzüm yarpaqlarından istifadə Avropa və Asiya mətbəxinə xasdır. Dondurucuda və ya soyuducu bölmədə yeriniz varsa və duzlu kələm istifadə etsəniz, yarpaqlar bir-bir gövdədən kəsilir və qalınlaşmış hissələrindən təmizlənir.
Milad şam Yeməyi üçün Göstərişlər: Erkən Hazırlaşmaq üçün Necə?
Milad! Bu, dünyanın ən isti ailə tətillərindən biridir. Müsbət emosiyalara baxmayaraq - hər evdə bir az gərginlik ilə əlaqələndirilir. Aparıcılar ümumiyyətlə mümkün qədər yaxşı çıxış etməyə çalışırlar. Milad onlar üçün əsl bir çətinlikdir, çünki bu gün mümkün qədər çoxfunksiyalı olmalıdırlar:
