2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Paella, Valensiya mənşəli düyü və digər maddələrlə məşhur bir yeməkdir. İspan paella ənənəvi olaraq bayram günlərində, xüsusilə bazar günləri və Fei tətilində (Fayes, Fayas) yeyilir.
'Paella' adı, Valensianın 'tavası' və ya xüsusilə hazırlandığı düz yuvarlak qab deməkdir. Vaxt keçdikcə yemək İspan dilində o qədər populyarlaşdı ki, "paellera" sözü indi yalnız yemək üçün "pan" və "paella" üçün istifadə olunur.
Fərqli maddələrlə hazırlanan bir çox paella çeşidi var. Orijinal paella üçün üç əsas və məcburi tərkib hissəsi düyü, zəfəran və zeytun yağıdır.
Ən çox tərəvəz və ət ilə bəzədilir və dəniz məhsulları paellanın şöhrəti çoxdan bəri istifadə olunur. Bəzi bölgələrdə rozmarin paella əlavə olunur, lakin bu aşpazdan asılıdır.
Təzə hazırlanmış inanılmaz dadlı paella tez-tez taxtadan bir qaşıqla düz tavadan yeyilir. Taxta qaşıq dodaqların yanmaması üçün çox vacibdir. İspanlar tez-tez bu qaydaya, həmçinin “paella bitməyibsə çörək yeyilməməlidir” əmrinə əməl edirlər.
Ənənələr paelanın yerdə yandırılan odda bişirilməsini tələb edir. İstifadə olunan ağac çəyirtkə lobya və ya tercihen narıncı ağacdır, çünki tüstü paella'ya əlavə bir ləzzət verir. Valensiyada bu cür ağaclar çoxdur, çünki orada mütəmadi olaraq budanan böyük portağal bağları yetişdirilir.
İspan Paella, son 15 ildə Avropa və Cənubi Amerikada populyarlaşan ən məşhur yeməkdir. Dadlı qazan 4 litr tutumlu adi bir qazanda mükəmməl şəkildə əldə edilə bilər. Məhsullar tərkibi baxımından çox və fərqlidir və xətti çəkdiyiniz zaman paella'nın son dərəcə ucuz bir yemək olduğu ortaya çıxdı.
Ümumiyyətlə toyuq, qırmızı bibər, müxtəlif dəniz məhsulları - midiya, xərçəng, karides və kalamar, mütləq soğan və sarımsaq paella qoyulur.
Noxud əlavə oluna bilər, bəziləri də qırmızı bibər salamından hazırlayır. Cəfəri də vacib bir ədviyyatdır və heç də az əhəmiyyəti İspan yeməyi ilə bəzədilmiş limon deyil. İstəsəniz yeməyin üstünə ağ quru şərab tökə bilərsiniz.
Valensiyadakı festivallar, konsertlər və mitinqlər kimi demək olar ki, bütün böyük tətillərdə və bayramlarda paella masada mütləq olmalıdır. Nəhəng bir qızartma qabda hazırlamaq ənənə halını aldı.
Belə hallar üçün xüsusi iri tavaların istehsalı sifariş olunur. Qəribədir, lakin ümumiyyətlə bu cür açıq məclislərdə nəhəng tavada dadlı paella qarışdıran kişilərdir.
Tövsiyə:
Mükəmməl Kruvasan Necə Hazırlanır?
Kruvasanlarınızı müxtəlif tatlar və dolğular əlavə edərək müxtəlifləşdirin. Şokolad - hər üçbucaq xəmirin altına şokolad qoyun və kruvasan şəklini düzəldin. Badam - xəmir üçbucağının altına bir parça badam marzipan qoyun və kruvasanları gəzdirin və forma verin.
Mükəmməl Vegan Tortu Necə Hazırlanır
Tort Bolqarıstanda tortilla olaraq bilinən, yumurta və kartofdan hazırlanmış bir İspan omlet növüdür. Bəzən əsas maddələrə doğranmış kolbasa, acı bibər, soğan əlavə olunur. Məşhur İspan ixtisası üçün bir çox resept var və məhsullar bir qədər fərqlənə bilər.
Mükəmməl Frappe Necə Hazırlanır
Heç bir mübahisə yoxdur, yalnız mükəmməl frappe uzun isti yay günlərində qəhvə bilicilərinin əvəzi ola bilər və s. Ancaq qəhvənin əksər sevənləri hazır qəhvəni sevmirlər, çünki əsaslardan biridir frappe maddələr , bu içki etmək çətinləşir.
Mükəmməl Tortellini Necə Hazırlanır
Tortellini italyanlar üçündür, köftələr ruslar üçün nədir. Bu növ makaron doldurulur və evdə asanlıqla hazırlana bilər. Bu şəkildə tortellininin tərkibini mütləq biləcəksiniz, doldurulmasını seçib uyğun sousla hazırlaya biləcəksiniz. Yoğurma üçün xəmir standartdır və 300 g un, 3 yumurta, 1 xörək qaşığı zeytun yağı və 1 çay qaşığı duzdan hazırlanır.
Mükəmməl Cheesecake Necə Hazırlanır
Cheesecake son dərəcə dadlı bir şirindir və əksər fikirlərin əksinə olaraq çox tez və asanlıqla hazırlanır. Kakao və ya adi peçenye ilə hazırlaya bilərsiniz, həmçinin bişmiş və ya sobaya ehtiyac duymayan süd, kəsmik, krem pendir ilə reseptlər var.