2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Vejetaryenləri bir kənara qoysaq, qızıl dərili qovrulmuş toyuqdan, yumşaq mal əti və ya donuz ətindən və ya təzə ızgara qabırğalardan, küftə və ya kababdan zövq alan bir insan çətin ki, tapılsın.
Yuxarıda təsvir olunan ətlərin dadına nail olmaq üçün onları necə bişirəcəyinizi öyrənməlisiniz, çünki ətin hazırlanmasında çox vaxt səhvlərə yol verilir. Bu hallarda bilmək vacib olan şey və yalnız təcrübə sizə hər şeyi öyrədəcəkdir:
- Əti həmişə soyuq suyun altında yuyun, amma içərisində olmasına icazə vermədən;
- Əti bişməzdən əvvəl duzlamaqdan çəkinin. Tuzlayarkən, suyunun sərbəst buraxılmasına səbəb olacaq və çox quru qalmayacaq, eyni zamanda bəzi qiymətli maddələrdən məhrum olacaqsınız. Bu səbəblə şorba hazırlayarkən, məsələn, bulyonu yalnız ət qaynadıldıqdan sonra duzlayın və qovuranda və ya bişdikdə, hazır olandan əvvəl və ya heç olmasa suyunu buraxdığını gördükdən sonra duzu əlavə edin.;
- Dondurulmuş ətləri həmişə yavaş-yavaş eritin - isti suda islatmayın və mikrodalğalı sobada əriməyin, daha az günəş işığı altında. Əvvəlki axşamdan soyuducuda əti əritmək yaxşıdır;
- Mal əti toyuq və ya donuz ətindən çox daha uzun istilik müalicəsi tələb edir. Bununla birlikdə, yemək prosesini sürətləndirmək istəyirsinizsə, sirkə ilə səpə bilərsiniz, bir neçə saat buraxın və yaxalayın;
- Əti qovurarkən, hazır olub olmadığını yoxlamaq üçün çəngəllə sancmayın, çünki suyu belə axır. Bundan əlavə, onu yalnız isti su və ya bulyonla sulayın, lakin soyuq deyil;
- Et ızgara edərkən, istər küftə, kabab, şiş və s., Mütləq ızgaranı yağlayın. Izgara kifayət qədər istiləndikdən sonra ət qovurulur;
- Ət bişirərkən qaynar yağa qoyulur, yanmamaq üçün tez-tez çevrilir və yalnız xoş bir qızıl rəng əldə etdikdən sonra bişmənin başlanğıcı üçün bir az su və ya bulyon əlavə olunur.
Tövsiyə:
Tərəvəzlərin Dondurulması üçün əsas Qaydalar
Dondurma üçün uyğun, qaynadılmış, bişmiş və ya qızardılmış olaraq yeyilən bütün tərəvəzlərdir. Hansı tərəvəzlər dondurulmamalıdır? Xiyar, kahı, turp və soğan donma üçün son dərəcə uyğun olmayan məhsullar arasındadır. Yetişməmiş və ya çox yetişmiş tərəvəzlərin də dondurucu və ya soyuducuda yeri yoxdur.
Tam Qidalanma üçün əsas Qaydalar
Gəlin izləyək tam qidalanma müxtəlif qida təmin edən balanslı bir pəhriz izləmək deməkdir. Bunlara amin turşuları daxildir. Bunlar proteinlər, vitaminlər və minerallar içərisindədir. Yemək bizə bədənin ehtiyac duyduğu enerjini verən maddələr mənbəyidir - zülallar, karbohidratlar və yağlar.
Tərəvəzləri Sterilizasiya Etmək üçün əsas Qaydalar
Təbii dadı, aroması və rəngi, həmçinin vitamin və digər qidalı maddələrə görə təzə tərəvəzlərə həmişə üstünlük verilir. Ancaq mövsümü bitdikdə, onları başqa bir şəkildə konservləşdirərək, donduraraq və ya qoruyaraq masamızda saxlamağa çalışırıq.
Əti Qızartmaq üçün əsas Qaydalar
Bütün müasir baxışlara görə qızardılmış yemək sağlamlığa çox zərərlidir. Qızartma fast food restoranlarında qidanın hazırlandığı əsasdır. Bu yalnız qismən doğrudur. Qızardılmış yeməklər, qızardılmış qidaların hazırlanması qaydalarına əməl edildiyi müddətdə bişmiş və ya bişmiş kimi qidalandırıcı, dadlı və hətta faydalı ola bilər.
Yemək Bişirmək üçün əsas Qaydalar
Sağlam qida hazırlamaq heç də çətin bir iş deyil. Yemək daha da dadlı və faydalı olacaq və mətbəxdə bir neçə qaydaya əməl etsəniz bütün ailəniz tərəfindən bəyəniləcəkdir. 1. Ehtiyac olmadığı təqdirdə yeməyə heç vaxt əlavə yağ və ya yağ əlavə etməyin.
