2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
İnci və ya inci düyü bir növ saltanat səslənir. Bəs bu nədir? Bu düyü növü torpaqlarımızda çox yaygındır. İllər əvvəl, mağaza rəflərində tapıla bilən yeganə düyü olduğunu söyləmək olardı. Bu gün çoxlarından biridir.
İnci düyünü fərqləndirən nədir və bu barədə nə bilməliyik?
Bu, dənələri nisbətən yuvarlaq, sivri kənarları olmayan orta dənli və ya qısa dənəli düyüdür. Xam vəziyyətdə ağdan biraz qaymaqlı rəngə qədər ola biləcək dənələrin inci, cilalanmış bir səthinə malikdir.
Bişirildikdən sonra, bütövlüyünü qorusa da, olduqca ağ və yumşaq olur, həm də kifayət qədər yapışqan olur. Yapışmaq qabiliyyəti tərkibindəki nişastanın yüksək olması ilə əlaqədardır. Bu səbəbdən yapışqan bir sıyığa çevrilməmək üçün, ancaq çeynəmək üçün möhkəm və xoş qalmaq üçün çox diqqətlə hazırlanmalıdır.
İnci düyü tamamilə universaldırxüsusilə Bolqar mətbəxinə gəlincə. Həm şirin, həm də ləzzətli yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Bəlkə də onunla hazırlanan ən məşhur desert düyüli bir çox südün sevimlisidir.
İnci düyü ilə asanlıqla bişirilə bilən duzlu yeməklər bibər, sarma, düyü ilə zucchini, düyü ilə toyuq, qarnir üçün ağ düyü, tərəvəz ilə digər qarışıq qarnir, düyü pudingi və başqalarıdır. Hər növ ət və balıq yeməkləri ilə yaxşı uyğun gəlir.
Şəkil: Albena Assenova
İnci düyü ilə bişirə bilərsiniz ecazkar suşi. Hamı bilir ki, suşi heç bir düyü ilə hazırlana bilməz. E, inci düyü eyni zamanda bir-birinə yapışacaq, amma dənlər bütöv, nəmli və sıx qalacaq kimi doğru seçimdir. Bu xüsusiyyətlərdən şərq mətbəxi sahəsində kulinariya mütəxəssisləri də istifadə edirlər.
Üçün asan və zəmanətli bir seçim təklif edirik inci düyü hazırlanması. İstədiyiniz miqdarda düyü suya və böyük bir qaba qoyun. Suyun düyünü örtməsini və üstünə 5 ilə 7 düym maye qoymasını unutma.
Ən azı 12 saat islatmaq üçün buraxın. Nəmləndirmək paxlalıları yumşaldır və hər bir taxılın sonradan mükəmməl bişirilməsini təmin edir.
Sonra düyü buxarda bişirin. Qeyd edək ki, qəhvəyi rəngdən istifadə edirsinizsə inci düyü (bəli, biri var), daha az qalır və istehlak üçün mükəmməl olmaq üçün daha çox zamana ehtiyac duyur. Buxarlamaq üçün özünüzə əlavə 15-20 dəqiqə vaxt verin. Arzu etməkdən başqa bir şey qalmayıb - yaxşı iştaha!
Tövsiyə:
İnci Arpa: Şübhəsiz Kollagen Mənbəyi
Adi taxıl, qadın orqanizmindəki kollagen çatışmazlığını kompensasiya edə və bir neçə il cavanlaşdırmağa qadirdir. Dəriniz, saçlarınız və dırnaqlarınız sağlam və cavan olacaq! Bu əvəzolunmaz yeməyi həftədə ən az bir dəfə yeyin, nəticədən məmnun qalacaqsınız
Naməlum Göbələklər: İnci Göbələyi
İnci anası süngər Bolqarıstanda buna Snow White da deyilir. Latın adı Hygrophorus eburneus var və Hygrophoraceae ailəsinə aiddir. İnci anası göbələyinin kapotu, göbələk gənc olduqda və inkişaf etdikdə çıxıntılı olduqda yarımkürə şəklindədir.
Naməlum Göbələklər: Qızıl Dənəli Inci Anası
Qızıl dənəli inci anası əsasən yarpaqlı və iynəyarpaqlı meşələrdə böyüyən bir göbələkdir. Göbələk həvəskarları sentyabr-noyabr aylarını payız aylarında tapacaqlar. Başlıq, cavan olduğu zaman, qabarıq bir əyri kənarı ilə qabarıqdır. Yaşla 3 ilə 7 santimetr arasında geniş bir kamburla düz olur.
İnci Süngər
İnci süngər / Amanita rubescens / Fly agaric cinsinə və Amanitaceae fəsiləsinə aid bir basidiomycete göbələyidir. Ölkənin bəzi bölgələrində buna inci və inci də deyilir. Amanita rubescens, Avropa və Şimali Amerikada geniş yayılmışdır. Növlərin nümayəndələrinə Cənubi Afrikada da rast gəlinir.
İnci Oliva, Neft Kartelinə Görə Cəzalandırıldı
Rafine günəbaxan yağı istehsalçısı şirkət Biser Oliva AD və distribyutorları - Velizara 2000 EOOD, MM Maleshkov EOOD, Zagora 2000 OOD və Familex OOD, Rəqabəti Qoruma Komissiyası (CPM) tərəfindən ümumilikdə 95.000 BGN cərimə edildi. Cərimə, CPM-nin qanunla qadağan edilmiş, istehsalçıların və təchizatçıların məhsulların son satış qiymətinə təsir göstərərək bazarda sərbəst rəqabəti təhrif etdiyi bir müqavilənin mövcudluğu səbəbindən tətbiq edilmişdir.