2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Populyarlığı hinduşka əti getdikcə daha çox sürət qazanır və bu səbəbsiz deyil - bu quşun əti əla dadla öyünə bilər, eyni zamanda çox faydalıdır və hinduşka hazırlanır asan və sürətli.
Və bu anda başqa bir vacib şey - hinduşka heyvan mənşəli tam protein mənbəyi sayılan hipoallergen bir pəhriz məhsuludur. Bu ət çatışmazlığı deyil və hər kəs üçün mövcuddur!
Hinduşka ətini necə düzgün bişirmək olarhəmişə şirəli, ətirli və ləzzətli çıxması üçün?
Zülalın yüksək olması hinduşkanı son dərəcə sağlam bir məhsul halına gətirir və bu quş ətinin hipoalerjenik xüsusiyyəti onu ailə yeməkləri və uşaq qidaları üçün ideal edir (qaynadılmış hinduşka doqquz aylıq körpələrə verilə bilər). Türkiyə ətində bir sıra faydalı vitaminlər (B2, B6, B12, PP) və minerallar (sodyum, dəmir, selenyum, kalium, kalsium, fosfor və digərləri) var.
Tərkibində xoşbəxtlik hormonu serotonin meydana gəldiyi triptofan amin turşusu da var. Bundan əlavə, bu qiymətli məhsulda demək olar ki, xolesterol yoxdur, lakin bir çox vacib yağ turşusu var. Yalnız dadlı yemək sevənlər üçün deyil, həm də sağlam həyat tərzi sevənlər üçün ideal seçimdir!
Dadlı hinduşka bişirməyin sirləri
Hinduşka bişirir müxtəlif yollarla - güveç, qızardılmış, bişmiş, qaynadılmış və ya buxarlanmışdır. Eyni zamanda qovrulmuş, qaynadılmış və ya buxarlanmış ət ən faydalıdır. Bununla birlikdə, bişmiş və ya qızardılmış hinduşka da əla, dadlı və qidalandırıcı bir seçim olacaq - ən başlıcası onu kərə yağı ilə aşmamaqdır.
Hinduşka bişirmək 1/2 saatdan 3 saata qədər davam edəcək: hinduşka döşləri ümumiyyətlə 30-40 dəqiqə bişirilir, kiçik ət parçaları və ya hinduşka ayağı parçalarının bişirilməsi də 40 dəqiqədən çox olmur; hinduşka qanadları təxminən bir saat qaynadılır, ancaq jele ətinin bişirilməsi 2 ilə 3 saat çəkəcəkdir.
Porsiyonlu filetoların bişməsi və budun üstündəki filələrin qızartılması orta hesabla 40 dəqiqəyə qədər davam edir (çox böyük ət parçaları üçün 10 ilə 20 dəqiqə kifayətdir), kiçik döş döşəmələri isə 2 ilə 3 arasında qızartmaq üçün kifayətdir. hər tərəfdən dəqiqə.
Yeri gəlmişkən, quşu qızartmağı və ya qovurmağı planlaşdırırsansa, əvvəlcədən yağla sürtülməlidir - düz kərə yağı və ya ədvalı otlarla kərə yağı qarışığı ola bilər. Etin daha da şirəli olması üçün içərisinə kiçik parçalar kəsib yağ qoya bilərsiniz və ya qanad və ya ayaqları halında kərə yağı parçaları birbaşa dəri altına qoyula bilər.
Əlbətdə ki, qovrulmuş hinduşkanın hər zaman xüsusilə həssas və dadlı çıxması üçün əvvəlcədən marinad etməyiniz tövsiyə olunur. Bu vəziyyətdə su, şampan, şərabın yanında bal, şəkər, sarımsaq, limon, göyərti və şoraba kimi ədviyyatlarla birlikdə konyak istifadə edə bilərsiniz. Hinduşka üçün əla bir şoraba, ədviyyat, sarımsaq və bal ilə bitki yağı əsasında da əldə edilir. Və şoraba üçün başqa bir çox yaxşı seçim ətin dadını mükəmməl vurğulayan soya sousudur.
Qovurma vaxtına gəldikdə, adətən hər 1/2 kiloqram quş ağırlığına görə 20 dəqiqə (200 dərəcə istilikdə) hesablanır. Daha da yaxşısı - istiliyi tədricən azaldaraq ətini qovurun: əvvəlcə, hinduşka qovrulur iyirmi dəqiqə 250 dərəcə bir temperaturda, daha sonra sobadakı istilik 200 dərəcəyə endirilir və quş ağırlığının hər 1/2 kiloqramı üçün 15 dəqiqə bişirilir və nəhayət temperatur 170 dərəcəyə endirilir. doldurulmuş hinduşkanı tam bişənə qədər bişirin.
Tövsiyə:
Dadlı şorba Bişirməyin Sirləri
Budur hər zaman əməl etməli olduğumuz bəzi qaydalar, dadlı şorba hazırlamaq : - Şorba bişirdiyimiz zaman ət soyuq su ilə tökülür və tərəvəzlər qaynadılmış suya qoyulur və bişirmə müddətinə görə ardıcıl əlavə edilir; - Şorba qaynadıqdan sonra yavaş odda bişməyə davam edin;
Göbələk Bişirməyin Kiçik Sirləri
Təzə götürülmüş göbələklər dərhal işlənməlidir - mükəmməl ləzzətindən tam zövq ala bilmək üçün təmizlə, emal etməli və yeməlisən. Lakin yabanı göbələklər ehtiyatla istifadə olunmalı və həddən artıq istifadə edilməməlidir. Həftədə 250 g-dən çox yeməməlisiniz, çünki hələ də sezyum 137 radioaktiv elementi ehtiva edirlər, Fresenius İnstitutunu xəbərdar et.
Dadlı Kıyma ətinin Sirləri
Kıyılmış ət dadlı küftədən spagetti və digərlərinin əlavə edilməsinə qədər bir sıra yeməklər üçün əsas məhsuldur. Masamızda çox vacib bir yer tutur. Kıyılmış ət almaq hər birimizin başına gəldi və bu onun ümidlərini doğrultmur. Bəli, bir sirr var, ancaq yalnız ədviyyatları seçməkdən deyil, eyni nisbətlərdə də ibarətdir.
Dadlı Quzu Sirləri
Yaxşı bişmiş, dadlı quzu ilahi bir şeydir. Mürəkkəb, spesifik və incə bir ləzzətə malikdir. Kulinariya baxımından quzuya gəldikdə, 6 aya qədər, daha həssas ətli kiçik bir quzu ilə 12 aya qədər böyük bir quzu arasında seçim edə bilərsiniz.
Dadlı Hinduşka ətinin Sirləri
Dadlı hinduşka yeməyi bişirmək üçün bu ləzzətli və pəhriz ətinin hazırlanması üçün müəyyən qaydalardan xəbərdar olmalısınız. Dondurulmuş əvəzinə soyudulmuş hinduşka alırsınızsa, bişmədən iki gün əvvəl alın. Hinduşka evə gətirildikdən sonra yaxşı yuyun və içəridən və dəsmalla qurulayın, üzərinə folqa ilə örtün və soyuducuda saxlayın.
