2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Dünyaca məşhur qidaların çoxu kimi hamburger bir çox ata və vətən var. İzləri 12-ci əsrə aiddir, bir çox ölkəni gəzmiş, quru və dəniz yolu ilə gəzmiş və bütün təcəssümlərindən sonra bu gün hər yerdə rahat bir şəkildə yerləşmişdir. Ancaq hamburgerin milli yeməyə çevrildiyi qədər məşhur olduğu yalnız bir ölkə var. Əlbətdə ki, Amerikadır.
Əks təqdirdə, adından da göründüyü kimi, hamburger Almaniyanın Hamburg şəhərində anadan olmuşdur. 19-cu əsrdə Alman mühacirlərin köçü ilə Amerikaya köçdü. Ancaq o zaman əsas tərkib hissəsi kıyılmış ət biftek tarixə artıq başlamışdı.
Hamburgerin ilk izləri uzaq 12-ci əsrə aiddir. O zaman Çingiz Xan (1155-1227) şiddətli Monqol süvari ordusu ilə dünyanı fəth etməyə qərar verdi. Kiçik əzələ ponilərinə mindilər və yəhərlərində o qədər vaxt sərf etdilər ki, yemək yeyib enməyə belə vaxtları olmadı. Monqol rəisinin süvariləri yolda bir əllə yemək rahat olacağı üçün düzəltmək üçün yəhərlərin altına qoyduqları kıyılmış ətləri özləri ilə aparmağa başladılar.
1238-ci ildə Çingiz Xanın nəvəsi Kubilai Xan Moskvaya soxuldu və kıyılmış ət gətirdi, daha sonra ruslar tərəfindən Steak Tartarus olaraq tanıdılar (Tartarus o dövrdə və bu günə Monqollara verilən ad idi). Orada yemək soğan və çiy yumurta ilə zənginləşdirilir və bu şəkildə ətirli olur, Avropanı dolaşır.
Bu gün hər bir bolqarın sevdiyi köftə, tatarlarla yaranan meylin Bolqarıstandan keçmədiyini göstərir. Beləliklə, ölkədən ölkəyə kıyılmış ət Almaniyanın Hamburq şəhərinə gəldi və burada 18-ci əsrin sonlarında xüsusilə populyarlaşdı.
19-cu əsrin ortaları çox sayda Almanın ölkələrini tərk edib Amerikada xoşbəxtlik axtarmağa getməyə qərar verdikləri vaxt idi. Əlbətdə ki, onların yeni gələcəyə və böyük imkanlara aparan yolu Hamburq limanından başlayır. Kıyılmış mal əti biftek, Hamburg və Amerika Birləşmiş Ştatları arasında ən məşhur üzgüçülük olan HAPAG (Hamburg Amerikanische Paketfahrt Actien-Gesellschaft) gəmisində verilən əsas yeməkdir.
Bu zaman ət duzlanır, soğan və çörək qırıntıları ilə qarışdırılır və bəzən uzun yolda saxlanıla bilməsi üçün əvvəlcədən çəkilir. Və sairə, hamburger mühacirlər ilə Atlantiki keçir. Bu zaman New York limanında ət dükanlarının satıcıları hiyləgərlik göstərdilər və yazıları olan Alman dənizçiləri cəlb etməyə başladılar: Hamburqda hazırlanmış biftek.
Yəhudi mühacirlər doğranmış biftek hazırlamağı dayandırmırlar və resept Amerikaya yayılır. Nyu-Yorkdan Kaliforniyaya, Dakota, Ayova və Koloradodan keçən immiqrantlara vətənlərini xatırladan hamburger sürətlə Sam dayının ölkəsinə mənsubiyyət əlamətinə çevrilir.
Hamburger fabrik yeməkxanasında işləyənlərə də verilir. Bu vaxta qədər ət artıq iki dilim çörək arasına qoyulmuş və bir neçə kartofun müşayiət olundu. Yeri gəlmişkən, bir çox amerikalı bu gün burger hissəsini müəyyənləşdirən bu parlaq fikrin müəllifliyi ilə mübahisə edir.
Burger yalnız getdikcə daha çox yeyilmir və resepti Amerikanı gəzir, həm də haqqında yazılır. 5 yanvar 1885-ci ildə, Washington'daki bir qəzet məşhur Hamburg biftekini təsvir etmək üçün sütunlarından birində ilk dəfə hamburger sözündən bəhs etdi.
1931-ci ildə komik Popeye, burgerlərə pərəstiş etdiyi yeni bir simvol Wimpy-ni çıxardı. Populyarlığı o qədər böyüdü ki, bir hamburger zənciri Wimps adlandı. Lakin 1978-ci ildə onun yaradıcısı öldü və onun iradəsi ilə zəncirdəki 1500 restoran hamısı bağlandı.
Ancaq hamburger ölmür. 1940-cı ildə iki qardaş San Bernadinoda bir hamburger stendi açmağa qərar verdi. Morris və Richard MacDonald, özlərinə xidmət edən bir restoranda onları müştərilərinə təqdim etməyə başladılar və qısa müddətdə bütün ölkədə tanınmağa başladılar.
1954-cü ildə elektrikli mətbəx cihazları satıcısı Ray Croke, Kaliforniyadan gələn böyük bir sifarişlə maraqlandı. Bir tur zamanı Cork, fürsətdən istifadə edərək San Bernadinoya getdi və bu maraqlı müştərini ziyarət etdi. Beləliklə özünü McDonald qardaşlarının təvazökar restoranında və qarşısındakı müştərilərin uzun növbəsində tapdı.
Xidmət sürətindən və doğranmış biftek, ketçup və salatlı xırda çörəklərin aşağı qiymətlərindən təsirlənən Ray Kroc, hər iki sahibinə bir sövdələşmə təklif etdi. Daha sonra McDonald's adını verəcəyi bir restoran şəbəkəsi açmasına icazə verən bir franchise müqaviləsi ilə ayrıldı.
Hamımız tarixin davamını və yəni bütün planetin fəthini bilirik.
Tövsiyə:
Kolumbdan Bu Günə Qədər Romanın Maraqlı Tarixi
Güman edirəm bir çoxunuz yaxşı sağlamlıq və soyuqdəymələri müalicə etmək üçün rom çayı içməyi sevirsiniz? İndi bu içkinin haradan gəldiyini və necə hazırlandığını sizə xəbər verəcəyəm! Rum, fermentasiya və damıtma prosesləri ilə hazırlanan şəkər qamışı bəkməzi və qamış şərbətinin qalıq məhsullarından hazırlanmış distillə edilmiş bir alkoqollu içkidir.
Amerikanın Idxal Etdiyi ən Təhlükəli Çin Yeməyi
1. Tilapiya balığı Amerikadakı Tilapiyanın 80% -i Çindən gəlir. Su hovuzlarının dibində qidalanırlar və demək olar ki, hər şeyi istehlak edirlər. Çin də daxil olmaqla bəzi ölkələrdə suyun çirklənməsi ilə bu növ balıqları yemək qətiliklə təhlükəlidir.
Çəngəlin Tarixi - Qədimdən Bu Günə Qədər
Yeməyi onsuz təsəvvür edirsinizmi çəngəl ? Bu, masanın bir hissəsi kimi, əlimizin uzadılması kimi, ədviyyat kimidir, onsuz da heç bir yemək dadlı olmayacaqdır. Çəngəl bu gün həyatımızın təbii bir hissəsi olmaq üçün uzun və qorxunc bir yol keçdi.
Çingiz Xan çayı - Resept
Bu çay içənlərin polad əsəblərini qoruduqları və həyatlarının şən və mənalı göründüyü deyilir. Çingiz Xanın şəfalı çayını necə hazırlayacağınıza baxın. Məlum olduğu kimi, Çingiz xan və ordusu dünyanın demək olar ki, yarısını fəth etdi.
Amerikanın Dünyaya Verdiyi 10 Qida
İtaliyada pomidor, Fransada vanil, İrlandiyada kartof - bu qidalar hər hansı bir ölkəyə yerli görünə bilər, amma əslində Şimaldan və Cənubi Amerika . Şimali, Orta və Cənubi Amerikada bir çoxunun evi var yemək dünyanın hər yerindəki mətbəxlərlə əlaqə qura biləcəyimizi və buna görə planetin bütün kulinariya mənzərəsi onlar olmasaydı tamamilə fərqli olardı.
