2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
İsti evdə hazırlanan mussakanın mənzərəsinə müqavimət göstərə biləcək heç kim yoxdur. Ölkəmizdə ənənəvi Bolqar hesab edilən bu inanılmaz dadlı yemək, yüzillər əvvəl Orta Şərqdən bu gün planetin demək olar ki, hər yerinə çatmaq üçün başlamışdır.
Musaka dünyanın ən yaxşı restoranlarından bəzilərində də sifariş verə bilərsiniz. Türklər, yunanlar və bolqarlar moussakanın mənşəyi barədə nə qədər mübahisə etsələr də, həqiqət olduğu kimi qalır.
Bu ənənəvi ərəb yeməyidir. Bolqar dilində adının özü də ərəbcə "soyuq" mənasını verən "musaqqaʿa" dan götürülmüşdür.
Fərqli ölkələr bu ləzzətli yeməyi fərqli adlarla tanıyırlar. Yunanlar buna μουσακάς, Rumınlara - musaca, türklərə - musakka deyirlər və Ermənistanda yeməyi yazılır elled.
Ölkəmizdə moussaka yalnız Yunan və Türk mətbəxinə girdikdən sonra populyarlaşdı. Yeməyin dünyada məşhurlaşmasından məsul olanlar Yunanlardır. Buna görə yunan mussakası orijinal bir reseptə görə kartofsuz, lakin badımcanlarla hazırlanan orijinal sayılır.
Yunan mussakası qızardılmış badımcan dilimləri, pomidor sousu və kıyılmış ət - ümumiyyətlə mal əti və ya qoyun əti kimi düzülür. Yunan mussakasının doldurulması beşamel sousu ilə hazırlanır və sarı pendirlə səpilir. Populyar dəyişikliklər parmesan, gruyere və ya kefalotiri və çörək qırıntıları ilə bağlıdır.
Qərb qonşumuz olan Makedoniyada aşağıda qızardılmış dilimlənmiş kartof təbəqəsi var. Yunan dilindən fərqli olaraq, türk moussaka təbəqəli deyil. Bişmiş və qızardılmış badımcanlardan, yaşıl bibərdən, soğandan və kıyılmış ətdən hazırlanır.
Ən çox plov yanında jajik kimi tanınan türk taratoru ilə verilir. İllər ərzində balqabaq, yerkökü və kartof ilə birlikdə variantlar da ortaya çıxdı.
Ərəblər üçün moussaka bişmiş salat adlandırmaq istədikləri bir şey olaraq qalır. Orta Şərqdə mussaka ən çox İtalyan mezonuna bənzər pomidor və badımcandan hazırlanır, ümumiyyətlə bir məzə kimi soyuq verilir.
Bir rumın, bir serb və ya bir bolqar mussaka eşidəndə dərhal o tanış dilimlənmiş kartof və kıyılmış ət yeməyi yada düşür. Ölkəmizdə moussaka hazırlanmasına vurğu ət, kartof, soğan və pomidor olaraq qalır.
Ədviyyatlarla birlikdə bişirilir, sonra sobada bişirilirlər. Nəhayət, moussaka yumurta, qatıq və unun üstünə səpilir və bişirilir. Çox vaxt ənənəvi Bolqar mussakası ilə yoğurt verilir.
Tövsiyə:
Əvəzedicilərlə Pendirə Icazə Verdilər
Keçən ilin sonunda süd istehsalı ilə bağlı mübahisəli bir Fərman qəbul edildi. Bu tənzimləmənin məqsədi süd məhsullarının süd məhsulları və əvəzedicilərinin eyni vaxtda istehsalını məhdudlaşdırmaq idi. Fərmana görə, Bolqarıstan süd fabriklərində süd istehsalçıları və süd emal edənlər tərəfindən kəskin tənqid edildi süd məhsulları və bitki mənşəli yağlar olan məhsullar.
Kosmik Viski Dünyaya Uçur
Üç il əvvəl kosmosa atılan şotland viskisi, bir neçə gündən sonra cazibə qüvvəsinin aşağı şəraitin onu necə təsir etdiyini başa düşməsi üçün dünyaya qayıdacaq. Bu növ viskini istehsal edən Ardbeg damıtma zavodu bunun bir nümunəsini saxlamışdır.
Şəraba şəkər əlavə Olunmasına Icazə Verdilər
Bu il şərab istehsalçıları içkiyə şəkər əlavə etmək hüququna sahib olacaqlar, çünki pis hava şəraiti səbəbindən bu ilki məhsuldan alınan üzümlər daha az şəkər miqdarını qeyd etdi. Xəbəri Üzüm və Şərab Agentliyinin rəhbəri Krassimir Koev açıqladı və 5 il ərzində ilk dəfə istehsalçıların içkinin təbii alkoqol tərkibini artırmaq hüququna sahib olacağını söylədi.
Amerikanın Dünyaya Verdiyi 10 Qida
İtaliyada pomidor, Fransada vanil, İrlandiyada kartof - bu qidalar hər hansı bir ölkəyə yerli görünə bilər, amma əslində Şimaldan və Cənubi Amerika . Şimali, Orta və Cənubi Amerikada bir çoxunun evi var yemək dünyanın hər yerindəki mətbəxlərlə əlaqə qura biləcəyimizi və buna görə planetin bütün kulinariya mənzərəsi onlar olmasaydı tamamilə fərqli olardı.
