2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Küftə bolqarların sevimli yeməyidir. Ədviyyat və soğanla, ən çox kıyılmış ətdən hazırlanırlar. Ümumiyyətlə qızardılır, həm də ızgara edilə bilər. Daha sağlam bir seçim bişmiş məhsullar etməkdir. Bilirsən necə? Budur ləzzətli olanlar bişmiş köftələrin sirləri!
Biri bişmiş köftələrin sirləri onların yaxşı yoğurulmasıdır. Uzun müddət qarışdırılmalıdırlar. Bu prosesi bir neçə sürətli hərəkətlə döyməməlisiniz. Kıyılmış ət yoğurmaq üçün ən azı 5-6 dəqiqə çəkin. Bu şəkildə, daha sonra bişdikdə parçalanmayacaq homojen bir qarışıq əldə edəcəksiniz.
Digər sirr ət növüdür. Klassik ətin qarışıq olmasıdır -% 60 daha yağlı donuz əti və 40% - mal əti. Bu şəkildə küftə qarışığı şirəli və tüklü olacaqdır. Ancaq yağlılığı sevməsəniz, onları yalnız mal əti və ya yalnız donuz ətindən hazırlaya bilərsiniz.
Analarımız dadlı küftə üçün başqa bir sirrdən istifadə edirlər. Məhz - ət, ədviyyat və soğan qarışığına bir az yaş çörək əlavə edin. Əvvəllər qısaca suda qalan çörəyin daha yumşaq hissəsini udmaq üçün qoymaq yaxşıdır.
Bunun sirri bir çimdik şəkərin əlavə edilməsidir. Bu şəkildə duzla birlikdə qarışığı çox möhkəm edəcək və sobada bişirərkən tökülmə təhlükəsi olmadan köftələrin istənilən forması alınacaqdır.
Onları şirəli və tüklü etmək üçün başqa bir sirr bir az çörək soda əlavə etməkdir. Beləliklə küftə çörək kimi şişəcək və çox dadlı olacaqlar. Soda ətin yağ hissəsini əritməməsinə "kömək edəcək".
Üçün başqa bir yaxşı metod bişmiş köftələr doğru ədviyyatlardır. Biz bolqarlar demək olar ki, hər şeyə ləzzət veririk, amma küftəyə nanə əlavə edən aşpazlarımız var. Bu onlar üçün məcburi ədviyyədir, lakin bəzən ədviyyə şəxsi seçim və zövq məsələsidir. Bəzi insanlar yeməklərinə ədviyyə vurmağı sevmirlər və hətta duzdan istifadə etmirlər.
Bişmiş köftələr üçün resept:
Lazımi məhsullar:
1 kq kıyılmış ət, soğan, cəfəri, qara bibər, 100 ml su, duz
Hazırlanma üsulu:
Soğan və cəfəri incə doğranır və digər ədviyyatlarla birlikdə qiymə ətə su əlavə olunur. Kıyılmış əti iplik halına gələnə qədər çox yaxşı yoğurun. Köftələr düzəldin və bişirin.
Tövsiyə:
Evdə Hazırlanmış Ləzzətli Kıyma ətinin Sirləri
Kıyılmış ət bir çox sevdiyimiz yeməklərin əsasını təşkil edir - dadlı küftə və kababdan tutmuş spagetti, mussaka və doldurulmuş tərəvəzlərə əlavə. Ancaq əksər hallarda kupeshka kıyılmış ətinə güvənərək məyus ola bilərik. Ancaq özünüzə dadlı bir ev istehsalı kıyma hazırlamaq üçün bacarıq lazımdır.
Toyuq şorbasının Ləzzətli Sirləri
Toyuq şorbası ən çox sevilən yeməkdir, yalnız xəstə olduğumuz zaman deyil. Hamımız bilirik ki, qripə qarşı ən yaxşı həll yolu dadlı toyuq şorbası . Bütün virusların qatili rolunu oynayır. Ancaq toyuq şorbası faydalı olmaqdan və xəstəliklərin müalicəsi rolunu oynamaqdan əlavə çox dadlıdır.
Şirəli Köftələrin Sirri
Küftə kıyılmış ətin, soğanın və ədviyyatın dadlı yeməkləridir. Onlar qızartma və ya ızgara ilə hazırlanır. Bolqarıstanda küftələr yağlı kıyılmış ətdən - donuz və mal ətindən, 60 ilə 40 nisbətində hazırlanır. Kıyılmış ətə ən çox nəmli bir çörək, duz, yetişmiş və ya yaşıl soğan və yumurta əlavə olunur, sonra doğranılır.
Izgara Köftələrin Sirri
Hər bir ölkə sevimli məhsulları və ənənəvi pişirmə texnikaları ilə hazırlanmış bəzi yeməklərin yer aldığı milli mətbəxi ilə xarakterizə olunur. Bu cür yeməklər hazırlandıqları ölkənin bir növ emblemidir. Bolqar mətbəxi üçün bu yeməklərdən biri də budur küftə .
Yaxşı Bişmiş Bir Dilin Iştahaaçan Sirləri
Dünyanın bir çox ölkəsində olduğu kimi ölkəmizdə də bişmiş dil incəlikdir. Bununla birlikdə, hazırlanması olduqca zəhmətli və hətta qorxunc səslənir. Buna görə, ev sahibləri nadir hallarda dana / mal əti dili ilə bir resept hazırlamaqdan narahatdırlar.