2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Qəlyanaltılar həm özümüzü, həm də yaxınlarımızı məmnun etmək üçün hazırladığımız evdə hazırlanan qış ləzzətlərinin ən sevdiyimiz hissəsidir. Quru ərik və digər bənzər qəlyanaltıların hazırlanması, incə xüsusiyyətlərinə görə dadlandırmaq üçün lazımlı ədviyyatlarla əlaqələndirilir.
Ən böyük üstünlüklərdən biri də, qəlyanaltıların və ümumiyyətlə evdə hazırlanan kulinariya məhsullarının, mağazadan alındıqlarında mövcud olduğunu bildiyimiz zərərli E, konservantlar və digər oxşar qatqılarla dolu olmamasıdır. Ən yaxşı birləşməsi evdə qurutmaq üçün ədviyyat bunlar:
- istiot;
- bibər;
- kəklikotu;
- sol.
Hazırlanmasında ev qurudulmuş meyvə, ət əvvəlcə duzla, sonra digər ədviyyatlarla təriflənir. Yumşaltmaq və yaxşı mənimsəmək üçün duzla birlikdə 24 saat dayanmalıdır.
Bir gündən sonra onu yaxalamalısınız və sonra qalan ətirli ədviyyatlarla çox ləzzətləndirici maddələrlə məşğul olmalısınız. Bunu etmək üçün onları bir qabda qarışdırın və içərisindəki ətləri çox yaxşı gəzdirin.
Qarışığın ona yaxşı yapışması üçün yaxşıca basmaq vacibdir. Bu mərhələ bitdikdən sonra balığını ip və ya daha möhkəm iplə bir ucuna mıxlamalı və yaxşı havalandırılan sərin yerdə qurutmaq üçün asmalısınız.
Bundan sonra örtmək də vacibdir qurudulmuş meyvə cırılmış bir kağız parçası ilə, ancaq ət parçasını çox möhkəm sarmamalı olduğunu unutmayın.
Yuxarıdakı addımları uğurla mənimsədikdən sonra təxminən 2 həftə gözləməlisiniz və şərab və ya brendi üçün ideal bir məzə olan ləzzətli və çox iştahaaçan bir ev susenikasına sahib olacaqsınız.
Unutma ki, pişirmə müddəti də balığın qalınlığından asılıdır. Daha qalındırsa, bir az daha gözləməli olacaqsınız.
Tövsiyə:
Hansı ədviyyat Nə üçün Istifadə Olunur?
Ədviyyatlar təzə, qurudulmuş və ya başqa bir şəkildə işlənmiş, bitkilərin xüsusi bir ləzzət və ətri olan və yeməkdə istifadə olunan bəzi hissələridir. Hər ədviyyat müəyyən bir yemək üçün digərindən daha uyğundur. Anason: mal əti, qaynadılmış balıq, bişmiş kartof, qaynadılmış yerkökü, süd salatı, kələm salatı, meyvə salatı, çörək, tort, xəmir xəmirləri və içkilərin hazırlanmasında istifadə olunur.
Hansı Yaşıl ədviyyat Hansı Yeməyi Ilə Gedir
Yaşıl ədviyyatlar tatlar və formalarda çox müxtəlifdir. Onların üstünlüyü yeməyin dadını vurğulamaqdır. Yarpaqları, gövdələri, qabıqları, tumurcuqları və ya çiçəkləri bütün növ yeməklərə ləzzət əlavə etmək üçün bütöv, üyüdülmüş və ya doğranmış istifadə edilə bilən müxtəlif bitkilərdən əldə edilir.
Pişirməyə Indrishe Necə Qoyulur
Indrisheto, Sardunya və ətirşahın qohumu olan Zdravetsovi ailəsinin yarı koludur. Hibriddir və yalnız becərilən formada olur. Şimali Afrika, Şimali Amerika və Cənubi Avropada böyüyür. Ölkəmizdə indrisheto tez-tez istifadə olunan bir ədviyyatdır.
Qablara Qablar Necə Qoyulur
Kağızlar, Capparis spinosa - tikanlı sərv bitkisindən alınan ləzzətli yağlı yaşıl toplardır. Zərif və çoxillik tüylü çiçəkləri olan bir çalıdır. Aralıq dənizi və Orta Asiyada isti daşlar arasında böyüyür. Kapırlar adı budaqlı kolun çiçək qönçələrini göstərir.
Hansı ədviyyat Və Bitki Hansı Məhsullarla Yaxşı Gedir?
Acılı və ətirli otlar reyhan, tərxun, cəfəri, sarımsaq, qara bibər, köri, keşniş, kimyon, darçın, qırmızı bibər və zəfərandır. Uyğun tərəvəz və ədviyyat: Patlıcan - oregano, cəfəri; Çuğundur - şüyüd, cəfəri; Yerkökü - cəfəri, sarımsaq, keşniş;