2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Aromatik kök, əvəzolunmaz qidalandırıcı bir qida olmaqla yanaşı, həm də afrodizyakdır.
Qədim Romada belə istifadə edilmişdir. İmperator Caligula qəbullarını təşkil etdikdə, aşpazları dəvət olunan qonaqlara güc vermək üçün bütün yerkökü yeməklərini hazırladılar.
Qədim Roma ənənəsi illərlə günümüzə qədər davam edir, buna görə bəzi gecə barlarında və restoranlarda uzun zolaqlara kəsilmiş yerkökü vermək hələ də aktualdır.
Beş əsr əvvəl xanımların papaqlarını və paltarlarını bitki ilə bəzəməsi dəbdə idi. Kökün bütün hissəsi onlara mükəmməl uyğun gəlir.
Eyni zamanda, yerkökü indi bildiyimiz rəng deyildi. Tərəvəzlər sarı, ağ və hətta bənövşəyi rəngdə idi.
Hollandiyalı bağbanlar narıncı rəngini və yüksək karoten tərkibini verdilər.
II Dünya müharibəsi zamanı yerkökü yalnız salatlarda istifadə olunmurdu. Həm də qənnadı məmulatlarında. Yerkökü şirniyyat və cem istehsal olunurdu.
Yerköküdə çox sayda provitamin var, görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır. Buna görə pilotlar narıncı tərəvəzlərin çox miqdarda olduğu bir menyunu vurğulayırlar.
Yerkökü həm də kosmetik vasitədir. Daha gənc görünməyə kömək etdikləri ortaya çıxdı.
Kəşfi Berlindəki Charite Xəstəxanasının alimləri tapdılar. Yerkökü, pomidor və bibərdə olan karotenoidlər ən yaxşı antioksidanlardan biridir. Zərərli sərbəst radikalların hücumlarına görə dərini qocalmaqdan qoruyurlar.
Bunlar günəşin ultrabənövşəyi şüalarından və ya tütün tüstüsündən təsirlənən, dəridəki kollageni parçalayan, daha az elastik edən və daha sürətli yaşlandıran zərərli oksigen molekullarıdır. Antioksidan qəbul edərək insan özünü bu radikallardan qoruyur.
Tövsiyə:
İstidə əriməyən şokolad Hazırladılar
Belçika alimi Frederic Dipere, istidə əriməmək xüsusiyyətinə malik şokolad yaradıb. Fikir tez-tez yağan yağışlarla və o qədər isti istiliyi ilə tanınan vətəni Belçikaya deyil, beş il əvvəl elmi konfransda olduğu uzaq Şanxay'a gəldi. Orada alim ləzzətli bir incəliyin yüksək temperatura məruz qaldıqda nə qədər sürətlə qalın bir göbələyə çevrilə biləcəyini ilk öyrəndi.
Uğur! Zərərsiz Spirt Hazırladılar
Tətillərdə ümumiyyətlə həddini aşırıq - çox vaxt çox yeyirik, ağır və yağlı yeməklər də yeyirik. Alkoqol da masada ortaq bir yoldaşdır. Bütün bunlar qaraciyərə və bütövlükdə bədənə bir yük verir. Tətillərdən bir neçə gün sonra özünüzü çay və meyvə ilə təmizləyəcəyinizi düşünürsünüzsə, tətil zamanı yemək və içmə miqdarını azaltmağa çalışa bilərsiniz.
Bira Mayası Ilə Super şokolad Hazırladılar
Şokolad çox güman ki, ən çox seçilən desertdir və bira - çoxlarının ən sevdiyi içkilər arasındadır. İndi isə hər iki məhsuldan bir şeyi birləşdirən yenilikçi bir qənnadı məhsulu yaradıldı. Daily Mail xəbər verir ki, Belçikadakı Leuven Universitetinin alimləri unikal yeni şokolad hazırlamaq üçün pivə mayasından istifadə etdilər.
Vejeteryanlar üçün Alternativ Bir ət Hazırladılar
Avropalı alimlər tərəfindən xüsusi olaraq vegeterianlar üçün yeni bir ət növü yaradıldı. Yeni məhsulun görünüşü demək olar ki, adi ətlə eynidir. Dadı da ət məhsullarını xatırladır, ancaq tərkibində yalnız tərəvəz var. İnqilabi əvəzetmə Təbii Sərvətlər və Elm Universitetinin mütəxəssisləri tərəfindən Wageningen Universitetindəki həmkarları ilə birlikdə hazırlanmışdır.
Ağ Evin Tort Modelini Hazırladılar
Ağ Evin aşpazları yenə özlərini üstələdilər. Kulinariya sehrbazları məşhur binanın tam modeli olan bir tort hazırlamağı bacardılar. Tortun hazırlanması tam sənədləşdirildi, bundan sonra prezident Barak Obamanın mətbuat xidməti videonu payladı.
