Cherimoya

2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27

Cherimoya Annonaceae ailəsinə aid olan Annona cherimola ağacının meyvəsidir. Cherimoya, qızıl Peru alması olaraq da bilinir. Ağac dəniz səviyyəsindən 1500 metrdən yüksək And vadisində böyüyür.

Perudan Kolumbiyaya, Avstraliyada, Kaliforniyada, İtaliyada, İspaniyanın bəzi bölgələrində və dünyanın bir çox isti ölkələrində tapılmışdır.

Ağacın hündürlüyü 10 metrə çatır və meyvə 2-3 kq-a çata bilər. Yaşıl-qəhvəyi tutqun dəri və kobud bir səthə malikdirlər.

Orta əsrlərdən bəri cherimoya müxtəlif ölkələrə nəql olunur və bağları, parkları, sarayları və evləri bəzəmək üçün istifadə olunan bəzək bitkisi kimi yetişdirilir.

Ağacın şöhrəti gözəlliyi və ətri ilə bağlıdır. Hələ 1886-cı ildə Mark Tven meyvənin bilinən bütün meyvələrin ən gözəli olduğunu söyləmişdi.

Cherimoyanın tərkibi

Cherimoya A, B6, C və E vitaminləri ilə zəngindir, ən yaxşı təmsil olunan minerallardan sodyum, kalsium, maqnezium, kalium, fosfordur. Cherimoya tərkibində aspartik və glutamik turşu, tirozin, lizin və digər faydalı maddələr var.

100 qr cherimoya 75 kcal, 18 g karbohidrat, 3 g lif, 0,7 g yağ, 1,6 g protein ehtiva edir.

Artan cherimoya

Toxumları evdə əkib böyütmək olar. Cücərmə dövrü fərqlidir, lakin ümumiyyətlə təxminən 3 həftə çəkir. Toxumdan böyüyən kiçik ağaclar çəhrayı rəngdədir.

Vaxt keçdikcə daha tünd və yaşıl bir rəng alır və yarpaqları bir yumurta şəklində olur. Qışda yarpaqlar qismən tökülür. Cherimoya kifayət qədər yüngül və düzgün qışlamağa ehtiyac duyur.

Adətən cherimoya 3-5 ildən bir çiçəklənir. Çiçəklənmədən əvvəl solmuş görünür və yarpaqların çoxu tökülür. Düşmüş yarpaqların yerlərində və ya gənc yarpaqları ilə eyni vaxtda görünən sarımtıl bir rəng ilə çiçəklənir.

Tozlaşma üçün əl ilə də tozlana bilən iki bitki lazımdır.

Meyvələr 5-7 ayda yetişir. Meyvənin qabığı yumşalmağa və saralmağa başlayanda meyvə yetişmişdir. Təbii olaraq ağacın üstündə yetişdi cherimoya ayrılmış yaşıldan və süni şəkildə yetişəndən daha dadlıdır.

Cherimoya seçimi və saxlanması

Cherimoyanın qabığı çox incədir və nüvəsi yumşaq və həssasdır. Meyvə uzun sürmür və bu, meyvənin uzun məsafələrə daşınmasına imkan vermir. Bu səbəbdən də meyvələr çox nadir hallarda Bolqar mağazalar şəbəkəsində tapıla bilər.

Cherimoya bişirilir

Əvvəlcə qabığı cherimoya soyun, kəsin və zəhərli olan qara toxumları çıxardığınızdan əmin olun. Bəzi cənub ölkələrində güclü bir bakterisid təsiri olduğu üçün parazitləri öldürmək üçün istifadə olunur.

Qəlbi cherimoya rəngli qaymaqlı və dadı ilə bənzərsizdir. Ananas, banan, alma və manqo arasında bir şey olaraq təyin olunur. Meyvələr çox dadlıdır və qızıl Peru alması adlandırılması təsadüfi deyil.

Cherimoya birbaşa istehlak edilə bilər və ya müxtəlif şirniyyatlarla bəzədilə bilər - meyvə salatları, tortlar, dondurma, mürəbbələr, kremlər və digərləri.

Cherimoyanın faydaları və zərərləri

Antioksidanların və vitaminlərin yüksək tərkibi cherimoya onu yalnız çox dadlı deyil, həm də faydalı meyvə halına gətirirlər. Cherimoya bədən üçün bir sıra qiymətli maddələr təmin edir.

Faydaları ilə yanaşı, cherimoya da təhlükəli ola bilər. Qeyd edildiyi kimi, toxumlar zəhərlidir və istehlakdan əvvəl çıxarılmalıdır.

Şirəsi onlardan vurulursa iflicə də səbəb ola bilər. Bu səbəbdən elm adamları toxumu olmayan meyvələr əldə etməyə çalışırlar.

Toxumsuz cherimoya görünüşünə nail olmaq istəyirlər. Layihə üzərində işləyən professorlardan birinin sözlərinə görə, cherimoya yaxın gələcəkdə növbəti banana çevriləcək.