2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Düzgün bişirildikdə qidalandırıcı və son dərəcə dadlı mərciməklərin bilmədiyiniz bir neçə xüsusiyyəti var. Çoxunuzun lobya ilə etdiyiniz kimi - bir neçə saat islatın, sonra suyu atın, mərciməklərə tətbiq edə bilərsiniz. Bu şəkildə yumşalacaq, ölçüsünü artıracaq və yemək hazırlamaq üçün çox vaxt lazım olmayacaqdır. Yalnız lobya inadkarlıqla bişirilməyəcəyinə öyrəşmişik, lakin tez-tez müxtəlif mərcimək növləri daha çox vaxt tələb edir ki, bu da sahibə planlarını tez bir zamanda qarışdıra bilər.
Bunu tam olaraq necə bişirəcəyiniz tamamilə şəxsi seçimdir - bişirilə bilər, sonra da qızartmaq və ya stew edə bilərsiniz. Dadlı mərciməkləri hazırlamaq üçün hansı variantdan seçdiyinizdən asılı olmayaraq, bir neçə məsələni nəzərdən keçirməlisiniz - ən başlıcalarından biri bişirmə əvvəlində duz qoymamalısınız, çünki bişirmə prosesini dayandırırsınız, daha doğrusu yavaşlatırsınız.
Baharatlar mərciməklərinizə bir əlavədir, ancaq yalnız doğrularını seçsəniz. Duzlu əlavə etsəniz səhv etməzdiniz - çox xoş ətir verir və yemək qaynadıldıqdan sonra əlavə olunur. Məbləğ bir dad məsələsidir və neçə mərcimək bişirmək istədiyinizə də bağlıdır.
Mərcimək üçün uyğun olan başqa bir ədviyyə dəfnə yarpağıdır - çox güclü bir qoxuya malikdir və həddini aşmamaq yaxşıdır, xüsusən də bəyənəcəyinizi bilmirsinizsə. Bir yarpaq qoyun və yeməyə əlavə etməzdən əvvəl onu ikiyə böləməlisiniz - ətrini buraxın.
Qırmızı bibər mərciməklərin bir hissəsidir - lobya qarışdırdıqda olduğu kimi qızardılmış yağa əlavə edib bir çay qaşığı ətrafına qoyun. Mərciməklərə əlavə edə biləcəyiniz digər bir qatqı tərəvəz suyu, lakin içərisində duz olduğunu bildiyiniz üçün yeməyi həddindən artıq duzlamamağa diqqət yetirin.
Mərcimək plakesi edərkən bəzi evdar qadınlar, işin sonunda incə doğranmış cəfəri, bir az limon suyu və bir çimdik kimyon əlavə edirlər.
Nə qədər qoxu qatsanız da, mərciməkin edə bilmədiyi şey bir neçə diş sarımsaqdır - yeməyə tamamilə qarşısıalınmaz bir qoxu verir.
Tövsiyə:
Noxud üçün Uyğun ədviyyatlar
Noxud sobada bişirilə və ya bişirilə bilər. Noxudu müxtəlif şorba və xörəklərə qoya bilərsiniz. Nohut da bəzi baklagillerlə birləşdirilir. Noxud istifadə edərkən müxtəlif ədviyyatlar uyğundur. Noxud bişirərkən istifadə edə biləcəyiniz ədviyyatlar bunlardır:
Mal əti üçün Uyğun ədviyyatlar
Mal ətinin ən faydalı və faydalı ət növlərindən biri olduğunu bilirik və məsələn, toyuq və donuz ətindən xeyli baha olsa da, ən azı zülal, dəmir, B zənginliyinə görə süfrəmizə gəlməlidir. vitaminlər, sink, fosfor və nə deyil. Əlavə edək ki, pəhrizdir və demək olar ki, bütün pəhrizlərə daxil edilə bilər.
Güveç üçün Uyğun ədviyyatlar
Güveç süfrəmiz üçün ənənəvi bir incəlikdir. Daha yaxşı bir dad və ətir vermək üçün müxtəlif maddələrdən istifadə edə bilərsiniz. Ənənəvi güveç aşağıdakı ədviyyatlarla hazırlanır - kəklikotu, kekik, dadlı, qırmızı bibər, qara bibər və duz.
Balıq üçün Uyğun ədviyyatlar
Balığın dadını və ətrini ən yaxşı hansı ədviyyatlarla tamamlayır sualına cavab tapmaq üçün qalın yemək kitablarını qazdıq. Ənənəvi duz, istiot, ağ bibər, şüyüd və cəfəri xaricində uyğun olduğu ortaya çıxır ətirli balıq bunlar da: reyhan, tərxun, dəfnə yarpağı, qərənfil, limon balzamı, kekik, rozmarin, kəklikotu.
Sap üçün Uyğun ədviyyatlar
Donuz əti sobada, qazanda, folqa altında, güveçdə və ya qaynadılmış şəkildə bişirə bilərsiniz. Dəstlər çox fərqli və müxtəlif ola bilər. Donuz düyünü kartof, göbələk, lobya, duzlu kələm, düyü, yerkökü və ya noxudla birləşdirə bilərsiniz. Həm də pivə və ya şərabla dadlı bir baldır bişirə bilərsiniz.
