2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Kartof həm ölkəmizdə, həm də dünyanın digər ölkələrində ən çox istehlak edilən qidalar arasındadır. Şorba, püresi, güveç, xəmir xəmirləri və bir çox başqa yeməklərdə istifadə oluna bildikləri üçün üstünlük verilən bir məhsuldur.
Həm də ləzzətli və doyurucu olurlar. Kalium, mis, barbekü, yod, maqnezium, natrium və digər faydalı maddələrin bir mənbəyidir, bu da onları faydalı edir. Lakin, səhv saxlandıqda, kartof dostumuzdan düşmənə çevrilə bilər, elm adamları xəbərdar edir və çiy kartofu soyuducuda saxlamamağı məsləhət görür.
Bir çoxumuz kartofu bişirməyə vaxt tapana qədər soyuducuda kartof almaq vərdişimiz var. İngiltərədən olan elm adamları, bu yerin, kartofun saxlanılması üçün ən uyğun yer olmadığını söylədi.
Daily Express yazır ki, bu şəkildə təkcə kartof deyil, nişasta olan digər tərəvəzlər də saxlanılmamalıdır.
Bu tip qidalar soyuducuda qaldıqda, tərkibindəki nişasta şəkərə çevrilir. Daha sonrakı bir mərhələdə, qızartma və ya bişmədən sonra şəkərlər amin turşusu asparagin ilə təmasda olur və nəhayət ondan təhlükəli maddə meydana gəlir. akrilamid.
Söz mövzusu kimyəvi maddə mütləq məşhurluq qazandı və elm adamları bununla nə qədər az məşğul olsaq bir o qədər yaxşı olduğunu söyləyirlər. Tədqiqatçıların, bəzi xərçəng növlərinin inkişafına qatqı təmin edə biləcəyini düşünmək üçün əsasları var, buna görə ən yaxşısı ondan qaçınmaqdır.
Akrilamidə kartof cipsi və fransız kartofu, peçenye və daha çoxunda rast gəlmək olar. Kağız və plastik istehsalında da istifadə olunduğuna dair dəlillər var. Kimyəvi maddə hələ də alimlər tərəfindən araşdırıldığına görə bunun nə ilə nəticələnəcəyini görmək qalır.
Ancaq o vaxta qədər təhlükəsizlik üçün kartoflarınızı anbarlar, şkaflar və ya mətbəx şkafları kimi qaranlıq və quru yerlərdə saxlayın.
Tövsiyə:
Heç Vaxt Soyuducuda Saxlanmamalı Qidalar
Məntiqi səslənməsə də, soyuducu müxtəlif qida növlərini saxlamaq üçün ən yaxşı yer deyil. İçərisinə bəzi qidalar qoyduğunuzda, səthi qaraldıqda dadını, toxumasını, aromasını və hətta yaxşı görünüşünü itirir. Nümunələr reyhan, qəhvə, çörək və qarpızdır.
Alimlər Arxayınlaşırlar: Balıqdakı Civənin Heç Bir Ziyanı Yoxdur
Yeyilmiş balıqlardakı civə infarkt və insult riskini artırmır. Bu, on minlərlə dırnaq qırxısında toksin səviyyəsini analiz etdikdən sonra Harvard Universitetinin tədqiqatçılarına görə. Dəniz məhsulları tez-tez ürək-damar xəstəliklərinə qarşı tövsiyə olunur.
Bu Meyvə Və Tərəvəzləri Heç Vaxt Birlikdə Saxlamayın
Mütəmadi olaraq satın alırsınızsa meyvələr və tərəvəzlər , yəqin ki, bəzən çox tez parçalandıqlarını fərq etdiniz. İzləməklə belə bir hadisədən qaça bilərsiniz meyvə və tərəvəzlərin ağıllı saxlanması üçün tövsiyələr . Xiyarları ayrı saxlayın Alma və qovun kimi meyvələrin çoxu, olgunlaşma sürətini artıran bir qaz çıxarır, eyni zamanda digər bitki məhsullarını da xarab edir.
Nardan Heç Bir şey Zibil üçün Deyil
Dünyadakı bütün monarxların tacının bir ortaq əcdadı olduğu barədə bir əfsanə var - bu nar meyvəsinin yuxarı hissəsidir. Bəlkə də buna görə nar bütün dünyada kral meyvəsi kimi tanınır. Yüksək turşulu xora və ya qastritdən əziyyət çəkməyən hər kəs sağlam qalmaq üçün mütəmadi olaraq nar yeməlidir.
Alimlər Kartofu Super Qidaya çevirdilər
Yapon alimləri kartofdakı faydalı antioksidan sayını artırmaq üçün asan və nisbətən ucuz bir yol tapdılar. Yeni metodlar dünyada insanların ən sevdiyi məhsullardan birinin qida dəyərini yaxşılaşdıracaqdır. Bunun bir yolu kartofları elektrik şokuna məruz qoymaq, digəri isə ultrasəs - yüksək tezlikli səs dalğaları ilə kartofları müalicə etməkdir.