Çay Hazırlamaq Qaydaları

2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27

Ən son tarixi məlumatlara görə, təxminən eramızdan əvvəl 2600-cü ildə tapılmış çay. Çində mifik İmperator Shen Chung, dünyaya sürətlə yayıldı və masamızda mütəmadi olaraq iştirak etməyə davam edir.

Çay içməyin kifayət qədər standart sayıldığı Bolqarıstan və bir çox digər Avropa ölkələrindən fərqli olaraq, Asiya ölkələrində onun hazırlanmasında müəyyən qaydalara əməl olunur və çay mərasimləri müqəddəs bir şeydir.

Ölkəmizdə, gündəlik həyatda tez-tez tələsirsiniz çay edirik paketlərdə, çünki daha sürətli olur. Bir Çinli və ya Yapon buna həqiqi bir qəzəb hiss edər. Onlar üçün çay hazırlamaq bir mərasimdir. Utanmaq istəmirsinizsə, Uzaq Şərqdən gələn qonaqlarınızı çay içmək üçün qarşılayırsınızsa, bilmək vacib olan budur:

Çaya xidmət edəcəyiniz xidmətin seçimi böyük əhəmiyyətə malikdir. Çini və bambukdan hazırlanacaq küpün sapı olması üstünlük təşkil edir;

Çay qabını seçərkən həmişə qapağın möhkəm bağlandığından əmin olun, əks halda çay verilərkən çay tökülə bilər;

Çində qonaqlar üçün namaz üçün də istifadə olunan xüsusi otaqlarda çay hazırlanır. Bolqarıstanda çətin ki, belə bir otağınız var, edə bilərsiniz çay etmək və mətbəxdə, ancaq çay yarpaqlarını qonaqlarınıza göstərməlisiniz. Bu ilə əlaqədardır qədim çay mərasimiKung Fu olaraq bilinən;

Heç vaxt paket şəklində çay almağa imkan verməyin, çünki bu, qonaqlarınıza hörmətsizlik əlaməti olar. Qara, ağ, yaşıl, açıq yaşıl, qırmızı və ya sarı olsun daha bahalı və ətirli çayları seçin;

Çay demədən əvvəl sürahi, çay stəkanlarını və çay yarpaqlarını özlərini qaynar su ilə yuduğunuzdan əmin olun;

Həqiqi çay şəkərsiz içilir, ona görə yalnız qonaqlardan biri açıq şəkildə bunu istəsə verilir. Bununla birlikdə, heç vaxt küpə şəkər və ya başqa bir tatlandırıcı əlavə etməyin;

Çində və Yaponiyada çay vermək üçün tipik olan kiçik çay stəkanları almısınızsa, çay vermədən əvvəl ikinci bir infuziya hazırlamağınız yaxşıdır, çünki bu günə qədər yaxşı nəticə vermisinizsə, qonaqlarınız mütləq ikinci bir fincan istəyəcəklər. çay.

Artıq qeyd edildiyi kimi, müxtəlif növ çaylar var və onlardan düzgün istifadə etmək üçün onları yaxşı bilməlisiniz.

Qara çay güclü dadı və ətri ilə seçilir. Bu tamamilə oksidlənmiş bir çaydır, müddət müxtəlif şokolad, sitrus meyvələri və ya üzüm notlarına vurğu edir. Qara çayın dəmləmə müddəti təxminən 95-100 ° C temperaturda 3-5 dəqiqədir.

Yaşıl çay - qara çaydan fərqli olaraq oksidləşmir. Quru istiyə və ya buxara məruz qalmağın müxtəlif üsulları güclü, incə sitrus ətirinə qədər qoz, çiçək notu və ya vanil notlarını da əhatə edə biləcək müəyyən növ ləzzətləri ortaya qoyur. Yaşıl çay dəmləmə müddəti təxminən 75-85 ° C temperaturda 2-3 dəqiqədir.

Ağ çayda kafein azdır, lakin antioksidan çoxdur. Minimum işlənmə sayəsində həssas bir qoxuya malikdir. Ağ çayın dəmləmə müddəti - 100 ° C temperaturda 5 ilə 10 dəqiqə arasında.

Çaydan istifadə edərkən daha çox məsləhət

Hər birimizin evində vazgeçilməz olan isti və ətirli çay. Hər gün istehlak edirik və müalicəvi xüsusiyyətlərini deyil, həm də dadını qiymətləndiririk. Ancaq dəfələrlə çay dükanına girəndə xüsusi olaraq reklamlarda gördüyümüz markaları axtarırıq.

Bilmədiklərimiz bəzi çay növlərinin bədənimizə möcüzəvi təsir göstərməsi, bəzilərinin isə narahatlığa səbəb olmasıdır. Bilməlisiniz çayın hazırlanması və istifadəsi.

Ac mədədə çay içməyin

Boş bir mədədə çay içmək, xüsusən içkinin isti və ya həddən artıq soyuq olması, bədən istiliyinizi dəyişdirə bilməsi səbəbindən sağlamlığınıza təsir edə bilər. Qeyd, temperaturu 62 dərəcəni keçən digər içkilərə də aiddir. Mədə qişasını qıcıqlandırırlar və həzmi ləngidə bilərlər. Çay içmək üçün ideal temperatur içkinin sizi qıcıqlandırmamasıdır.

Çox güclü çaylardan çəkinin

Sağlamlığınıza təsir edə biləcək güclü kofein və tanin tərkibli güclü çaylar yuxusuzluğa və migrenə səbəb ola bilər.

Çayı odda çox qoymayın

Yanğına çox qoyarsanız, tərkibindəki polifenollar və yağlar oksidləşmə prosesinə daxil olur və çayı daha şəffaf edir. Beləliklə, içki aromasını və terapevtik təsirini itirir. Uzun müddət qaynama da çaydakı vitamin itkisinə səbəb ola bilər.

Yeməkdən əvvəl çay içməyin

Bunun iştahanın azalmasına gətirib çıxara biləcəyinə əlavə olaraq yeməkdən əvvəl çay içmək həzm etmənizi çətinləşdirə bilər. Mütəxəssislər yeməkdən yarım saatdan tez olmayaraq çay içməyi məsləhət görürlər.

Dərmanı içmək üçün çaydan istifadə etməyin

Dərmanları su ilə içmək. Çaylarda yüksək miqdarda tanin var, bu da həblərin həzminə mənfi təsir göstərir. Bundan əlavə, bəzi hallarda bu praktikanın yan təsirləri ola bilər.

Yalnız təzə çay içmək

Dünən hazırladığınız çay qida dəyərini və sağlamlığa faydalarını itirdi. Üstəlik, bir gecədə qalan çay bakteriyaların böyüməsi üçün yalnız yaxşı bir mühitdir.

Çay daha möhkəm olmağınıza kömək edə bilər

Alimlər çaylarda olan antioksidanların, xüsusən göyərtilərin bədənin yağ yandırma qabiliyyətini artırdığını təsbit etdilər. Beləliklə bir fincan çaydan sonra əzələ dözümlülüyünüzün artdığını tapa bilərsiniz.

Çay infarkt riskini azaldır

Alimlərin fikrincə, daha çox çay içən insanlar ürək-damar xəstəliklərinə və yüksək qan təzyiqinə daha az məruz qalırlar. Həm də qəbul edildikdən sonra çay damarların düzgün işləməsini təmin edir, iltihabı və digər ürək-damar təsirlərini azaldır.

Çay xərçənglə mübarizə aparır

Çayın xərçənglə mübarizədə heç bir faydasının olmadığına inanılsa da, bu sahədə aparılan son araşdırmalar çaylardakı oksidantların xərçəngdən, xüsusilə də döş, bağırsaq, ağciyər və qaraciyər xərçəngindən qorunmağa kömək etdiyini göstərir. Qeyd etmək lazımdır ki, hər şey çay istehlakına əsaslanmır.

Çay belinizə baxır

Bir neçə tədqiqat iştirakçısı müntəzəm olaraq isti çay içdi. Nəticə olaraq, bu içkini içməyənlərdən fərqli olaraq bel xəttində problem olmadıqlarını söyləyirlər. Bəzi elm adamları müntəzəm çay istehlakının maddələr mübadiləsini sürətləndirdiyini və diabet və insult riskini azaltdığına inanırlar.

Çay hazırlamaq və içmək üçün məsləhətlərYuxarıda göstərilənlər qara, ağ və ya yaşıl çay həvəskarıysanız daha da uyğundur. Digər bir vacib detal da budur ki, çay mütəmadi, gündəlik və şəkərsiz içilməlidir.