Husk - Niyə Bu Qədər Faydalıdır?

2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27

Yəqin ki, yalnız bir neçəsi qabığın nə olduğunu bilir. Psyllium, isfagula, Ispagol adları ilə də tanınır. Bizim enliklərimizdə praktik olaraq istehsal olunmur, bu səbəbdən az bilinir. Sənaye istehsal mərkəzi Hindistandır.

Qabıq hind ağ ağcaqayın (Plantago ovata) toxum örtüyünün qabıqlarından hazırlanır. Çınqılmış lopa şəklində və ya daha çox un halına gətirilə bilər. Təbiətinə görə qabıq təmsil edir qaba lif (lif), həzm sistemində suyu çəkə və qalın bir jel əmələ gətirərək toxluq hissi verir.

Psylliumun aydın bir dadı yoxdur, bu da əlbətdə bir artıdır: yeməyə əlavə edərkən xarici bir dad hiss etməyəcəksiniz. Ancaq xüsusiyyətləri ifadə edilir.

Kabuğun tərkibi və xüsusiyyətləri

Daha böyük hissəsi qabıqdan ibarətdir faydalı bağırsaq mikroflorası üçün zəmin yaradan həll olunan liflərdən (~ 75%). Bu prosesdən nəticə çıxaran şey, bakteriyaların həll olunan lifləri "yeməsi", qan dövranına girməsi və xolesterol səviyyəsini azaltmasıdır. Bu mövzuda aparılan araşdırmalar göstərir ki, "pis" xolesterolu yüksək olan qadınlarda və kişilərdə 1,5 ay ərzində gündə 10 g psyllium qəbulu bu göstəricini% 10-20 azaldır.

Müqayisə üçün: enlemlerimizde məşhur olan yulaf və buğda kəpəyi, yalnız% 15-i həll edən% 15-dən çox lif ehtiva edir. Həll olunmayan lif həzm sistemi tərəfindən parçalanmır, əksinə tullantı məhsullarımızı tutur və bədəndən çıxarır. Çözünən lif faydalı bağırsaq mikroorqanizmləri tərəfindən işlənir, buna qida olaraq ehtiyacları var. buna görə də qabıq dysbiosis üçün ən yaxşı müalicə üsullarından biri hesab olunur.

Beləliklə, aydın bir təsir üçün eyni zamanda həll olunan və həll olunmayan lifləri qəbul etmək lazımdır. Bu kontekstdə bol maye içmək ən vacibdir (gündə minimum 2-3 litr).

Bağırsaq problemlərindən qaçmaq üçün (xüsusən hamiləlik, aktiv kilo itkisi və az karbohidratlı pəhrizlər), karbohidrat metabolizmasını yaxşılaşdırmaq və diabet, öd daşı xəstəliyi və ateroskleroz inkişafının qarşısını almaq üçün həll olunan lif istehlak etmək vacibdir.

Qabıqda demək olar ki, həzm olunan karbohidrat yoxdur, digər kəpəkdə onların 60% -i var. Suda həll olan psyllium, karbohidratların və yağların həzmini və udulmasını ləngidir, beləliklə insulinin ifrazını yavaşlatır. Və artıq insulin, bildiyiniz kimi, birbaşa yağ çöküntüsü ilə əlaqəlidir. Həm də müntəzəm istifadə qan şəkərini azaltmağa kömək edir.

Qabıq eyni zamanda ən güclü enterosorbentdir. Bağırsaqda selikli bir kütləyə çevrilir və toksinləri və toksinləri bədəndən çıxarır. Bundan əlavə, hərəkəti həzm traktının divarlarını əhatə etmək, içindəki yaraları və eroziyaları yaxşılaşdırmaq məqsədi daşıyır. Həm də hemoroidə müsbət təsir göstərir.

Husk da təmin edir limfa damarlarına hüceyrələrarası mayenin düzgün şəkildə drenajı, hüceyrələrarası boşluqdan toksinlərin atılmasına kömək edir.

Necə istifadə etməli?

Ən yaxşı keyfiyyətin toz (un) halına gətirildiyinə inanılır. Birbaşa istehlak edilməsinə, suda həll olunmasına əlavə olaraq bişmiş pəhriz məhsullarına, pancake, xəmir xəmirlərinə, vafli və s. Təxminən kətan toxumu ölçüsündə həzm olunmamış lopa qabığı da var. Xüsusiyyətlər fərqlənmir. Kefir, kefir, qatıq, hamam, meyvə suyu, su ilə idealdır.

Psilyumdan düzgün istifadə etmək vacibdir! 1 çay qaşığı bir stəkan mayedə aktiv şəkildə qarışdırmaq və şişməsini gözləmədən içmək lazımdır. İstəsəniz daha çox su için. Gündəlik qəbul etmək tövsiyə olunur (bu dərman deyil, pəhrizin bir hissəsidir), çünki qida ilə bədənin hər gün ehtiyac duyduğu miqdarda lif almırıq.

İstifadəyə birbaşa göstərişlər həzmsizlik (qəbizlik və ya ishal), yüksək qan şəkəri və ya xolesterol, əsəbi bağırsaq sindromu, divertikuloz ola bilər. Bu problemlərlə qarşılaşırsınızsa, qabıq istifadəsi gündə 2-3 dəfə artırıla bilər. Əsas odur ki, su içməyi unutma.

Diqqət! Huskies allergik reaksiyalara səbəb ola bilər. Udma çətinliyi, özofagusun daralması, bağırsaq tıkanıklığı, nəcis tutması olan insanlar üçün tövsiyə edilmir. Həddindən artıq istehlak da tövsiyə edilmir. Doza həddindən artıq dozada şişkinlik və meteorizm səbəb olur.

Kabukla hazırlanan bişmiş məhsullar tüklü və gözeneklidir. Onu az karbohidratlı və qlutensiz bişmiş malların tərkib hissəsinə çevirən əsas xüsusiyyəti nəm alma və jelatinli bir kütlə meydana gətirmə qabiliyyətidir. Bu səbəbdən kütlənin topaqlarda deyil, bir jel kimi homojen olması vacibdir. Bir qram qabıq unu 45 mililitr su çəkir! Və onunla bişmiş məhsullar çox tüklü, məsaməli və havadar olur.

Əslində qabıq bişdikdə özü ilə əvəz edir, ona görə də əlavə edərək qarğıdalı unu kimi nazik pancake bişirə bilərsiniz. Gluten olmadan bunu etmək çətindir - kifayət qədər elastiklik yoxdur və qırılırlar. Badem, hindistan cevizi, susam unundan hazırlanmış makaronlara qabıq da əlavə edə bilərsiniz, bu da quruluşu xeyli yaxşılaşdıracaqdır.

Ümumiyyətlə, qabıq "sağlamlıq üçün ləzzət" şüarına tam cavab verir. Yalnız çox sağlam deyil, həm də menyunuzu müxtəlifləşdirməyə, yüksək keyfiyyətli sağlam xəmir xörəklərini daxil etməyə və yeməyinizdən ən yaxşı şəkildə faydalanmağa imkan verir.