2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Bir porsiya qaraciyər bədənin zülala olan ehtiyacının 40% -ni ödəyir. Zülal hüceyrə quruluşunu yeniləyir, içindəki enerjini ortaya qoyur, hüceyrənin quruluşu üçün xüsusilə vacib olan fermentlərin, hormonların və antikorların meydana gəlməsinə imkan verir.
Qaraciyərin istifadəsi hamilə və süd verən analarda ana südünü artırır. Bədəndə 21 ədəd var. amin turşuları. Bədən 12 amin turşusu istehsal edir, digər 9 qida ilə örtülür. Bu amin turşularına bəzi qidaların quruluşundakı spesifik amin turşuları və zülallar deyilir.
Qaraciyər zülalla olduqca zəngin olduğundan bədənin amin turşusu ehtiyacını təmin edir. Təxminən 85 q qaraciyərdə 21-26 q protein var. Bundan əlavə, zülallar hüceyrələrin böyüməsinə kömək edir, bərpa və yenilənməsini təmin edir.
Təxminən 84 q mal əti qaraciyərində 162 kalori və 5 q yağ var. Quzu qaraciyərində 187 kalori və 7,5 g yağ var. Qaraciyərdə ümumi yağ miqdarı nisbətən azdır. Ağciyərlərdə insan sağlamlığına zərər verməyən heyvan yağları var.
Yetkin bir insanda xolesterol 300 ml olmalıdır. Beləliklə, qaraciyər istifadəsi ilə bədənin ehtiyac duyduğu şey əldə edilir, çünki 84 q mal əti qaraciyərində 337 ml xolesterol, mal əti və quzu - 430 ml, toyuq - 479 ml var. Əslində bədən təbii olaraq xolesterol istehsal edə bilər və qaraciyəri istehlak etmək ürək-damar xəstəlikləri riskini azaldacaqdır.
68 q qaraciyər bədəni lazımi miqdarda B12 vitamini ilə təmin edir. B12 vitamini orqanizm üçün vacibdir. Qırmızı qan hüceyrələri və genetik material istehsalını dəstəkləyir və sinir sisteminin sağlamlığını qoruyur. B12, amin turşuları və zülalların istehsalına imkan verir, homosistein səviyyələrini tənzimləyir. Homosistein səviyyəsi artdıqda qan damarları risk altındadır.
Bu səbəbdən B12 vitamini həyati əhəmiyyətə malikdir. A vitamini miqdarının 100-dən 917-si yaşlı qadınlar tərəfindən gündəlik, 100-dən 713-ü kişilər tərəfindən alınmalıdır.
A vitamini immunitet sistemini gücləndirir, ünsiyyət və hüceyrələr arasında əlaqə qurmağa imkan verir. Riboflavinə gəldikdə, qida mübadiləsini təmin edir, dərinin və gözlərin sağlamlığını qoruyur.
Bir porsiyon qaraciyər bədəni qadınlar üçün 100 ehtiyacdan 121-nə, kişilər üçün 100-dən 88-ə təmin edir. Sink immunitet sistemini gücləndirən vacib bir mineraldır. Digər tərəfdən, sink hüceyrələrdəki metabolizmanın tənzimlənməsinə, hüceyrələrin yenilənməsinə imkan verir və genetik materialın tənzimlənməsini təmin edir. Hüceyrələrin böyüməsində oksigenin nəqlinə kömək edir.
Tərkibindəki mineral dəmir sayəsində qaraciyərin istifadəsi ağciyəri qoruyar və qan dövranını yaxşılaşdırar.
Bundan əlavə, 68 yaş qaraciyər bədəni lazımi miqdarda selenyum ilə təmin edir. Selenyum, hüceyrələrin zədələnməsindən qoruyur, bədəndəki sərbəst radikallarla mübarizə aparır, xərçəng riskini azaldır, antioksidan xüsusiyyətlərini göstərir. Selenyum immunitet sisteminin və tiroid bezinin fəaliyyətini də dəstəkləyir.
Qaraciyərdə olan digər bir vacib mineral misdir. Mis bədəni sərbəst radikallardan qoruyan bir çox fermentin tərkib hissəsidir.
Tövsiyə:
Şokolad Yumurtaları Kakao Böhranı üzündən Bir Yaddaş Halına Gəlir
Şokoladla həqiqi bir Apocalypseza gedirik, qida professoru Tom Benton, kakao çatışmazlığının getdikcə daha da fərqləndiyini söylədi. Mütəxəssisin proqnozları qəti və gələcəkdə Qərb ölkələrində Pasxa ətrafında kütləvi şəkildə alınan şokolad yumurtalarının mağaza rəflərindən yox olacağını söylədi.
Peter Deunovun Düzgün Qida Hazırlanması Ilə Bağlı əvəzolunmaz Tövsiyələri
Hər bir bolqar populyarlığı çoxdan ölkəmizin sərhədini aşan Peter Deunov adını eşitdi. Ancaq bu gün yüz minlərlə təqibçisi olmağa davam edən Ağ Qardaşlığın qurucusunun arxasında saysız-hesabsız dəyərli mənəvi tövsiyələr və rəhbərliklər qoymaqla yanaşı düzgün bəslənməyə də diqqət yetirdiyi bir az bilinən bir həqiqətdir.
Yerkökü Və Balıq Kişini Cinsi Idmançı Halına Gətirir
Qədim dövrlərdən bəri dünyanın müxtəlif yerlərində xalq təbabəti kişi gücünü artırmaq üçün hər cür məhsuldan istifadə edirdi. Slavyan xalqlar bitki mənşəli cinsi stimulyatorlara üstünlük verdilər. Onlara görə, kişi gücünü fal şəklində olan tərəvəzlər - yerkökü, çuğundur, şalgam, kərəviz verirdi.
Nutella Tərkibindəki Bir Maddə Xərçəng Riskini Artırır
Populyar maye şokolad Nutella markasının tərkib hissəsi olan qidalardan biri kanserogen və şokolad bankaları xərçəngin mümkün səbəbi elan olunmaq üzrədir. Bu, Reuters agentliyinə istinadla Avropa Qida Təhlükəsizliyi Təşkilatı tərəfindən Nutella içərisində olan palma yağının potensial bir kanserogen olduğunu açıqladı.
Yeni Bir Cihaz Meyvə Və Tərəvəzləri Makaron Halına Gətirir
Artıq ABŞ bazarında meyvə və tərəvəzləri makaron, əriştə və hətta düyü dənələri kimi makaronlara çevirə bilən yeni bir cihaz istifadəyə verildi. Daily Mail xəbər verir ki, yeni məhsul arıqlamaq istəyən makaron pərəstişkarlarına yönəlib.