2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Suyu və ya sedir, mayalanmış alma suyundan xüsusi bir texnologiya ilə hazırlanan alkoqollu bir içkidir. Suyu yüksək dərəcədə karbonatlı, şirin və az turşdur. İçki qızıl və ya yaşıl rəngə malikdir və güclü alma ətirinə malikdir.
Alkoqolun tərkibi təxminən 6-7% -dir və şəkərin tərkibinə görə sidr qurudan şirinə qədər dəyişir. Bəzi ölkələrdə bu içkiyə görə olduğu üçün suyu deyilir. Bu içki alma xaricində meyvələrdən hazırlanır. Daha populyar bir şirniyyat, perry adlanan armuddur.
Tarixçilərə görə, ilk dəfə şirniyyat minillikdən çox əvvəl hazırlanıb. Rəvayətə görə, şirniyyat bir vaxtlar Charlemagne (VIII-IX əsrlər) çox yetişmiş alma çuvalına oturanda təsadüfən əldə edilmişdir. O qədər əzildilər ki, hətta bir şirniyyat da onlardan ayrıldı. Sonra yeni içkini istehsal etmək üçün kütləvi olaraq alma bağları salınmağa başladı.
Bəzi tədqiqatçılar, şirniyyatın Rumlar tərəfindən icad olunduğuna inanırlar. Elma suyu ilə yunan sərt alkoqol sikera sözləri arasında əlaqə axtarırlar.
Bununla birlikdə, hədəfli sirkə istehsalından bəhs edən ilk mənbələr İspaniyada XIII əsrə aiddir. Daha sonra texnologiya Normandiya və Savoy-a yayılmışdır. On doqquzuncu əsrdə şirniyyat Fransanın ən populyar içkilərindən biri idi.
Bununla birlikdə, elma suyu bütün ölkələrdə alkoqollu deyil. Məsələn, Şimali Amerikada mayalanmamış və süzülməmiş alma suyu bu adla məşhurdur. Alkoqollu olana isə sərt elma deyilir.
Suyu heç bir almadan hazırlamaq olmur. Buna görə, ən yüksək keyfiyyətli şaraların istehsal olunduğu ölkələrdə yalnız seçilmiş növlərdən istifadə olunur. Hal-hazırda ən yaxşı ciderləri Fransa, Almaniya, İspaniya və Rusiyadan əldə etmək mümkündür.
Fransada hətta bir neçə növ şirniyyat növü mövcuddur. Saf sidrdə% 5-9 alkoqol var və ona su əlavə edilmir. Su əlavə edən və% 3-5 alkoqol tərkibli bir suyu da var. Quru suyu, köpüklü suyu və digərləri də var.
Bununla birlikdə, bu növlərin hamısı soyudulur və günün istənilən vaxtında istehlak edilə bilər və bu təravətləndirici içkiyə xüsusilə ən isti yay saatlarında üstünlük verilir.
Tövsiyə:
Balzamik Sirkə
Balsamik sirkə / Aceto Balsamico / dünyanın ən qiymətli və ən bahalı məhsulları arasında yer alır. Şimali İtaliyadakı Modenadan qaynaqlanır. Orijinal sirkə orada hazırlanır və dünyanın başqa heç bir yerində yoxdur. Balsamico, bir çox insanın dediyi kimi, İtaliyalıların dad qönçələrini necə əzizləmələrini və digər tərəfdən kulinariya şah əsərlərini dünyaya yaymağı çox yaxşı bildikləri bir kulinariya ləzzətidir.
Sirkə Növləri
Ölkəmizdə sirkə şorba və salatların dadına görə və müxtəlif turşuların hazırlanmasında ən sevdiyimiz turş mayedir. Menyuda daimi və sadə olmayan varlığın arxasında uzun bir tarix və çox müxtəlif ləzzətlər, rənglər və ətirlər var. Sirkənin görünüşü həqiqi sələfi olan şərab tərəfindən müəyyən edilir.
Sirkə
Sirkə bəşəriyyətə məlum olan ən qədim qida ədvatlarından biridir. Təzə alma sirkəsi və ya ənənəvi Balsamico sirkəsindən hazırlanan alma sirkəsi sağlamlığına təsirləri yaxşı bilinir. Sirkə həm ətirli bir yemək kimi həm də kosmetik və sanitariya sənayesində geniş istifadə olunur.
Balsamik Sirkə Haqqında Daha çox Məlumat
Balzamik sirkə İtaliyada geniş yayılmışdır və orta əsrlərdən bəri istifadə edildiyi üçün hətta İtalyan ənənəvi məhsulu adlandırmaq olar. Ölkəmizdə son illərdə getdikcə populyarlaşır, amma ən çox uyğun olanı nə qədərdir və digər sirkə növlərindən nə ilə fərqlənir?
Evdə Balzamik Sirkə Hazırlayaq
Xaricdəki bir çox məşhur aşpaz özləri hazırladıqları balzamik sirkədən istifadə edirlər. Hər kəs yeməklərə və salatlara ətirli bir not əlavə etmək üçün keyfiyyətli balzamik sirkə hazırlaya bilər. Balzam sirkəsi albalıdan asanlıqla hazırlanır.
