Bektaşi üzümü - Qiymətli Bir Vitamin Mənbəyi

2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15

Bektaşi üzümü qara rəngli qarağat bənzəyən, rəngləri, aromaları və formaları müxtəlif olan, yuvarlaq armud şəkilli meyvələrin bir dəstəsidir. Bu üzüm çeşidi yayları nəmli, qışları isti və soyuq olduğu Avropa, Şimali Amerika və Sibirin mülayim iqlimlərində böyüyür. Hündürlüyü 4 - 6 metr olan meyvələri şirin və tart dadı olan yarpaqlı bir koldur.

Meyvələri açıq yaşıl və olduqca turş və acı dadı olan Amla olaraq da bilinən Hindistanlı üzüm bağlarını ayırırıq. Digər növlər, Cənubi Amerika üçün doğma olan Peru albalısıdır, burada dənələri narıncı-sarı rəngə sahibdir.

Alman üzümünə də deyilən Bektaşi üzümü antioksidanlar, polifenollar və vitaminlərlə son dərəcə zəngindir.

Meyvənin kalorisi azdır, bədxassəli xəstəliklərə qarşı mübarizədə yaxşı təsiri olduğu və müxtəlif iltihablarda və nevroloji xəstəliklərdə yaxşı işlədiyi sübut olunmuş flavonlar və antosiyaninlərlə zəngin olan 100 qram üzümün 44 qələmi olan üzümdür.

Tərkibindəki antioksidanlar bədəni zəhərli maddələrin, ağır metalların və digərlərinin zərərli təsirlərindən qoruyaraq təmizləyir. Belə bir antioksidan var Bektaşi üzümü, askorbin turşusudur (C vitamini). 100 qram Alman üzümündə tələb olunan gündəlik qəbulun 46% -i vardır ki, bu da bədənin infeksion agentlərə və bədənin müxtəlif zərərli birləşmələrinə qarşı toxunulmazlıq inkişaf etdirməsinə kömək edir.

Dadlı mürəbbə və marmelad alınan kiçik və ləzzətli meyvələrin tərkibində böyümə vitamini də deyilən A Vitamini var. Normal görmə qabiliyyətini, gənc orqanizmin böyüməsini, dişlərin və sümüklərin inkişafını təmin edir, dərini və selikli qişaları gücləndirir, tiroid bezinin fəaliyyətini tənzimləyir, antisklerotik təsir göstərir və s. Mövcud antioksidantlarla birlikdə ağciyərləri zərərli təsirlərdən, həmçinin ağız xərçəngi inkişafından qoruyur.

Ayrıca piridoksin (Vitamin B6), pantotenik turşusu (Vitamin B5), tiamin (Vitamin B1) və digərləri kimi az miqdarda əsas vitaminlərdən ibarətdir.

Vitamin B5, suda həll olan bir vitamindir, əsas rolu hüceyrələr üçün enerji istehsalında iştirak edir, ömrünü uzatmaq üçün lazımdır. Yağlar və karbohidratlar mübadiləsində fəal iştirak edir, sinir sisteminin fəaliyyətini və bağırsağın motor fəaliyyətini tənzimləyir, dərinin və selikli qişaların qorunması üçün lazımdır və yaraların sağalmasına kömək edir. Onun çatışmazlığında dermatit, depigmentasiya, böyümə dayandırılması və başqaları var.

Vitamin B6 da öz növbəsində yalnız sinir sistemi və qaraciyərin normal inkişafı üçün deyil, qırmızı qan hüceyrələrinin və immunitet sisteminin hüceyrələrinin əmələ gəlməsi üçün də lazımdır. Buna görə də, bəzi anemiyalarda, qaraciyər xəstəliklərində, alkoqolizm, yanıqlar, metabolik xəstəliklər, hipertireoz (artan tiroid funksiyası) və başqalarının müalicəsində köməkçi müalicədə istifadəsi vacibdir.

B1 vitamini də bədənin normal işləməsi üçün lazımdır. Yağların parçalanması, ürək və sinir sisteminin normal işləməsi üçün lazımdır. Qan şəkərini enerjiyə çevirmə funksiyasına sahibdir, beləliklə bədənə güc verir.