2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Hər hansı bir reseptin əsas tərkib hissəsi, salat, desert, sous, şorba və ya əsas yemək olsun, yemək yağlarıdır. Hər hansı bir mətbəxdə vacibdirlər və darıxmaq olmaz.
Müasir mağazalar fərqli təklif olunur yağ növləri və yemək yağları - günəbaxan, zeytun, küncüt, yer fıstığı, üzüm toxumu, avokado və digərləri. Bəziləri qızartmaq üçün uygundur, digərləri bişirmək üçün tövsiyə olunur, bəziləri isə salatlar üçün ən uyğun olanlar var.
Bilməlisən özünüz üçün qoyduğunuz kulinariya vəzifəsi üçün ən uyğun olan yağ. Bu bilik sizi kulinariya ustalarına çevirə bilər. Yanlış yağ seçmək yeməyi yıxa bilər.
Bilmək hansı yağdan uyğun istifadə ediləcəyi, özünüzə bir neçə elmi yolla kömək etməlisiniz. Müəyyən bir yağ növünü müəyyən bir tapşırıq üçün uyğun edən şeydir yanma nöqtəsi - yağın tüstülənməyə başladığı temperatur.
Ümumi qayda odur ki, yağ yanma nöqtəsi nə qədər yüksəkdirsə, nəticə o qədər təmiz olur. Avokado yağı, fıstıq, təmizlənmiş günəbaxan və düyü yağı yüksək yanma nöqtəsinə malikdir. Yüksək temperaturla əlaqəli olduqda istifadə edilə bilər. Qızartma, ızgara və çörək bişirmək üçün ən uyğundurlar.
İnək yağı və ya kətan toxumu yağı kimi daha aşağı yanma nöqtələri olan yağlarla, yüksək temperaturda xırtıldayan bir qabıq alınmayacaqdır.
Yemək bişirməkdə çox vacib olan başqa bir şey yağın dadı. Günəbaxan yağı kimi daha şirin və ya neytral yağlar şirniyyat bişirmək üçün daha uyğundur. Balqabaq, küncüt və sızma zeytun yağı kimi daha ətirli yağlar, salat sarğılarında, souslarda və diplərdə ən çox tərkib hissəsi kimi parlayır.
Nə vaxt nəzərə alınması lazım olan son şey yemək yağı seçirsiniz, təmizlənmə dərəcəsidir. Rafine edilmiş yağlar ümumiyyətlə bakirə variantlarından daha yüksək yanma nöqtəsinə sahibdir.
Məsələn, əlavə sızma zeytun yağı salatlar və sarğılar üçün ən yaxşısı olarsa, təmizlənmiş zeytun yağı qovurma və qızartmaq üçün idealdır.
Həm də istədiyiniz nəticələr və ləzzət verəcək bir qarışıq əldə etmək üçün hər zaman bir neçə yağı qarışdırdığınızı unutmayın.
Tövsiyə:
Mağazadan Doğru Balıqları Necə Seçmək Olar
Balıq insan orqanizmi üçün vacib qida məhsullarından biridir. Vitaminlərlə zəngin olmasına əlavə olaraq afrodizyak və son dərəcə dadlı və pəhrizdir (əlbəttə ki, bütün balıq növləri deyil). Bir çox insan balığı heç bir şəkildə sevmir - nə təmizləmək, nə də görmək, istehlak etmək.
Müqəddəs Nikolay Günü üçün Balıqları Necə Seçmək Və Təmizləmək Olar
Balıqların faydalı xüsusiyyətləri barədə sizə başqa bir mühazirə oxumağımız çətin. Və uşaqlar onsuz da balığın insan orqanizmi tərəfindən sintez olunmayan metionin və sistin kimi əvəzolunmaz amin turşuları ilə zəngin olduğu üçün dadlı və faydalı bir qida olduğuna əmindir.
Üzüm, Alma, Armud Ən Yaxşısını Necə Seçmək Olar?
Üzüm, alma, armud , kələm, balqabaq, brokoli … Payız meyvələri və tərəvəzləri tezgahlardan aşıb, ancaq bilirik ən yaxşısını necə seçmək olar onlardan. Buna görə evə gəldikdə, az qala xarab olduqlarına və ya çox dadlı olmadıqlarına görə məyus olmayaq.
Ən Yaxşı Kişmişi Necə Seçmək Olar
Üzüm ən çox tort və tort hazırlamaq, ət yeməkləri və ya salatlar üçün istifadə olunur. Ən əsası qurudulmuş üzümlərin zərər görməməsi, qurd olmaması və kimyəvi müalicə edilməməsidir. Doğru kişmiş seçməyi öyrənsəniz, ləzzətli və faydalı yeməklər hazırlaya biləcəksiniz.
Otları Necə Düzgün Və Təhlükəsiz Seçmək Olar?
Çay üçün, ədviyyat üçün, müxtəlif xəstəliklərin dərmanı və ya bədənə və ruha ümumi müsbət təsir göstərmək üçün otlar Bolqar mədəniyyətinin ayrılmaz hissəsidir. Kolleksiyalarında hər kəsin öz təhlükəsizliyi üçün riayət etməli olduğu bir neçə qayda var.
