Bacardi

2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27

Bacardi ağ və ya kəhrəba rəngli, quru və zərif bir dadı olan bir romdur. Alkol yalnız Bacardi & Company Limited tərəfindən istehsal olunur və bir çox populyar kokteylin əsas tərkib hissəsidir.

Markanın simvolu əvvəllər meyvə yarasaları yuvalarını içki zavodlarında qurduğu kimi meyvə yarasasıdır.

Bacardinin hekayəsi

Məşhur romun tarixi XIX əsrdə Kubada başlayır. Yaradanı, evində ilk spirt şüşələrini istehsal edən İspan mühaciri Don Facundo Bacardi.

Don Facundo istehsal mərhələlərini, dəqiq maddələri və aralarındakı nisbəti ayırd etmək üçün dəfələrlə təcrübələr aparmışdır.

İspaniyalı öz resepti ilə romanı yüksək cəmiyyət arasında populyar bir içki halına gətirir, çünki o vaxta qədər quldurlar tərəfindən içilirdi.

Compania'daki Bacardi şirkəti 4 Fevral 1862-ci ildə açıldı və o zamandan bəri romun kütləvi istehsalı davam etdi, bütün istehsal və paylama texnologiyası bir ailə ənənəsinə çevrildi və şirkətin zirvəsində yalnız Bacardi ailəsinin üzvləri iştirak etdi.

Bacardi istehsalı

İstehsal prosesi, rom istehsalı üçün əsas maddələrdən biri olan təzə şəkər qamışı bəkməzinin çatdırılması ilə başlayır. Tutarlılıq baxımından bəkməz bala çox oxşayır, lakin əhəmiyyətli dərəcədə qaranlıqdır.

Bəkməzə su və maya əlavə olunur, sonra mayalanmaq üçün buraxılır. Bu proses bəkməzi alkoqola çevirir. Maya ciddi şəkildə qorunur və gizli saxlanılır. Yaradan tərəfindən kəşf edilmişdir Bacardi - Çeşidini becərən Don Fakurdo Bacardi.

Fermentasiyanın birinci mərhələsində maya bəkməzdəki şəkəri absorbe edir və onu alkoqol halına gətirməyi stimullaşdırır. Distillə edilmiş pivə bu səviyyədə əmələ gəlir.

İkinci mərhələdə spirt karbon dioksid yaymağa başlayır. Bu mərhələdə istiliyin izlənməsi lazımdır, çünki daha yüksək temperatur mayaya yaxşı təsir göstərmir. Qorumalı olan istilik 31 ilə 35 dərəcə Selsi arasındadır.

Fermentasiya tamamlandıqdan sonra növbəti mərhələyə keçin - damıtma. Birincisi, distillə edilmiş pivə alkoqolun buxarlanması üçün qızdırılır. Alkoqol buxarı yüksəlir, bir kondensatordan keçir, burada soyudulur və distillata çevrilir.

Bu proses alkoqolu pivədən ayırır və alkoqol miqdarı yetərli deyilsə distillat az olacaqdır. Bu prosesdən bir rom bazası çıxarılır - isti, 150 dərəcə distillat.

Fermentasiya bitdikdən sonra distillə edilmiş pivənin tərkibində% 10 alkoqol var. Distillə edildikdən sonra tərkib 70 ilə 75% arasında artır. Gələcək rom üçün ikinci bir əsas yaratmaq prosesi bu müddətdən keçir.

Distillə edildikdən sonra rom qarışdırılmalıdır və istehsal olunan iki əsas arasındakı nisbət sözdə qarışdırıcılar tərəfindən müəyyən edilir. Bir baza demək olar ki, neytral, digəri isə əlaqəli olduğu tipik damar və aromadır Bacardi.

İstər ağ, istər tünd rom olsun, son məhsul iki rom bazası arasındakı nisbətdir. Əsaslar qarışdırıldıqdan sonra növbəti mərhələyə keçin - yaşlanma. Ancaq barellərə qoyulmadan əvvəl rom kömürdən süzülür.

Rum damarını, rəngini, toxumasını və aromasını dəyişdirən taxta çəlləklərdə qocalır. Bacardi həmişə istifadə olunan barellərdə yetişir, çünki təzə ağac alkoqolda atipik bir dad buraxacaqdır.

Yaşlanma prosesi zamanı buxarlanmanı izləmək ən vacibdir. Yaşlı romdan, qarışdırıcılar tərəfindən müxtəlif nisbətlərdə qarışdırılan 20 əsas seçilir.

Rom istehsalının son prosesi bir etiketlə şişelenməsidir Bacardi.

Bacardi seçimi və saxlanması

Orijinal Bacardi romu Bacardi & Company Limited etiketlidir. Fərqli növləri təklif edir - Bacardi mojito, Bacardi moruq, Bacardi alma, Bacardi ağ, Bacardi oro (qızıl), Bacardi Oakhart və Bacardi qara.

Rum quru və sərin yerdə, birbaşa günəş işığından uzaq, möhkəm bağlanmış bir şüşədə saxlanılmalıdır.

Bacardi ilə kokteyllər

Təmiz formaya əlavə olaraq, rom müxtəlif kokteyl reseptləri üçün əsas kimi istifadə olunur. Ağ rom ilə Bacardi Məşhur Cuba Libre kokteyli hazırlanır. Dekorasiya üçün 40 mililitr rom, 15 damla limon suyu, kola və limon diliminə ehtiyacınız var.

Romu hündür bir stəkana buz tökün, limon suyunu əlavə edin və maşını doldurun. Bir qaşıqla yüngülcə qarışdırın və limonla bəzəyin.

Mojito da ağ Bacardidən hazırlanır. Bunun üçün 50 qram rom, 12 təzə nanə yarpağı, yarısı yaşıl limon, 200 mililitr soda və 2 xörək qaşığı qəhvəyi şəkərə ehtiyacınız olacaq.

Nanə yarpaqlarını, şəkərini və əhəngini hündür bir stəkana qoyun və səsboğucu ilə əzin. Sonra soda əlavə edin.

Daiquiri kokteyli də hazırlanır Bacardi. 50 mililitr ağ rom, 20 mililitr şəkər şərbəti, 30 mililitre limon suyu və buz lazımdır. Tərkibləri buz kubları ilə bir çalkalayıcıda qarışdırın, yaxşı silkələyin və süzün.

Bacardi Xüsusi kokteyli 50 qram ağ Bacardi romu, 20 mililitr cin, 1 limon, 1 çay qaşığı şəkər və 5 damla qrenadinlə qarışdırın. Bütün maddələr bir çalkalayıcı ilə qarışdırılır və nəhayət süzülür.

Bu kokteyllər və romun özü də axşam yeməyindən əvvəl yemək üçün uyğundur.