2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Trachanata, ərəb mətbəxinə xas olan və Bolqarıstanın cənubunda yayılmış məşhur bir makaron və ya ədviyyatdır. Un və tərəvəzdən hazırlanmış qurudulmuş və əzilmiş xəmir dənələridir. Xəmirə bənzərsiz bir dad verən bitki trahanovo da istifadə olunur.
Trachana qaynadılır və pendir və yağ əlavə edə biləcəyiniz əzilmiş çörək tökmək üçün istifadə olunur. Hazır lanet mağazalarda tapa və müxtəlif yeməklərdə istifadə edə bilərsiniz / qalereyaya baxın /. Ancaq asanlıqla öz zövqünüzə görə edə bilərsiniz.
Plovdiv bölgəsində trachana hazırlamaq üçün populyar bir resept bir kiloqram ağ un, ¼ bir kub maya (10 q), 300 q küncüt toxumu və tərəvəzdən xəmir yoğurmaqdır. Əgər traxanovo otunu tapa bilsəniz, həqiqətən dadlı bir trahana hazırlayacaqsınız, amma onsuz da nəticə təsir edici olacaq.
100 q balqabaq, 250 qr qırmızı bibər və bir acı bibər bişirin, süzgəcdə sürtün və digər məhsullara əlavə edin.
Xəmiri yoğurun və bir-iki gün qalxmağa qoyun. Xəmiri kiçik toplara kəsin. Quru olduqda, bir süzgəcdən sürtün və qurudun. Bu yolla uzun müddət davam edən və çox dadlı traxananı asanlıqla hazırlaya bilərsiniz.
İstəyirsinizsə, soğan kimi daha çox tərəvəz əlavə edə bilərsiniz. Həm də tərəvəz əvəzinə xəmir üçün qaynadılmış meyvələrdən istifadə edərək şirin trachana hazırlaya bilərsiniz. Xüsusilə çox ətirli olan alma və ya heyva ilə dadlıdır.
Dadlı yeməklər hazırlamaq üçün hazırlanmış trachana istifadə edin. Slivenin aşağıdakı resepti çox dadlıdır: Bir porsiyon hazırlamaq üçün 1 xörək qaşığı tökün. 400 ml qaynar suda bişirin və təxminən 10 dəqiqə bişirin. 2-3 dilim bayat çörəyi parçalayın, pendir və ədviyyat əlavə edin (dadlı, sarımsaq, istiot). Traxana qalınlaşdıqda ocaqdan götürün və çörəyin üzərinə tökün. 1-2 osh qaşığı qızdırın. yağ və ya kərə yağı və qırmızı bibəri qısa müddətə qızartın. Nəticədə içlikləri popurri üzərinə tökün.
Gotse Delchev bölgəsində lanet olsun aşağıdakı kimi hazırlanır: 2 kq ağ buğda unundan, 500 q qarğıdalı unundan, 750 ml su, 700 ml pomidor suyu və 10 doğranmış quru qırmızı bibər, iki həftə qalxmağa qoyulmuş xəmir yoğurur. Xəmir hər gün yoğrulur.
Fermentasiya edildikdən sonra parçalanır, qurudulur və əzilir. Bu şəkildə hazırlanan trachana ədviyyat kimi deyil, makaron kimi istifadə olunur. Bir neçə qaşıq quru traxana qaynar suya tökülür, maye buxarlanana qədər bir neçə dəqiqə qaynadılır və yağda qızardılmış qırmızı bibər ilə tökülür.
Tövsiyə:
Müxtəlif şirələr Müxtəlif Xəstəliklərə Kömək Edir
Şübhəsiz ki, meyvə və tərəvəzlərdən təzə sıxılmış şirələr insan orqanizmi üçün, xüsusən də qışın sonunda, bədənin təbii ehtiyatları tükənəndə insan orqanizmi üçün son dərəcə faydalıdır. Bunlar böyük bir mineral, qlükoza və fruktoza mənbəyidir.
Müxtəlif ölkələrdə Pancake Necə Hazırlanır
Pancake, günün istənilən vaxtında verilə bilən, incə və ya qalın, şirin və ya duzlu, dörd bükülü və ya bükülmüş və s.-də hazırlanan ən çox hazırlanan makaron ləzzətlərindəndir. Fikri ilk dəfə kimin gətirdiyi məlum deyil pancake , lakin fərqli ölkələrdə fərqli məhsullardan və fərqli şəkildə hazırlandıqları üçün bütün dünyada populyar olduqları bir həqiqətdir.
Dünyanın Müxtəlif ölkələrində Qəhvə Necə Hazırlanır
Dünyadakı milyonlarla insan səhərlərini bir fincan qəhvə ilə başlayır və müxtəlif ölkələrdə təravətləndirici içkinin onlara zövq verməsi üçün müxtəlif hazırlanma ənənələri mövcuddur. Portuqaliyada tipik qəhvə hazırlamaq üçün bir fincan soyuq qəhvə, bir neçə buz küpü, şəkər və limon lazımdır.
Evdə Hazırlanmış Traxana Necə Hazırlanır
Trakhana, popurri xatırladan ərəb mənşəli bir yeməkdir. Strandzha, Sakar, Rodoplar və ölkənin digər bölgələrinin mətbəxlərində tez-tez mövcuddur. Trachananın hazırlanma üsulunu İtalyan "pastası" ilə bənzətmək olar, çünki doldurulma bir neçə yoğurma və qalxandan sonra qurudulub əzilən un və tərəvəz xəmirləri kimi hazırlanır.
Bolqarıstanın Müxtəlif Yerlərində Sıyıq
Sıyıq Rumıniya, Bolqarıstan, Serbiya, Çernoqoriya, Makedoniya və Türkiyədə ənənəvi bir yeməkdir. İtalyanlar analoqlarını polenta adı ilə daşıyırlar. Bolqarıstanda 18-ci əsrdə sürətlə hazırlandığı üçün tətbiq edildi. Bolqar qadını üçün bu növ çörəyi qarğıdalı unu ilə hazırlamaq qurtuluşdur.