2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Adı okroşka rus dilindən gəlir. Taratorumuza bənzəyən ənənəvi bir Rus soyuq şorbası və ya salatıdır.
Adı "kroshit" -dən gəlir, sözün əsl mənasında - kiçik parçaları qırmaq. Yay aylarında soyuduğu, doyduğu və çəkisiz olduğu üçün üstünlük verilir.
İki əsas okroşka növü var - maya və kefir ilə. Ölkəmizdə məhsulları tapmaq hələ də çətindir, buna görə isteğe bağlı məhsullarla əvəz edilə bilər.
Yalnız xiyarla hazırlanan taratordan fərqli olaraq, okroşka seçdiyiniz təzə tərəvəz qarışığı ilə hazırlanır. Bunlar xiyar, yaşıl soğan, turp ola bilər.
Buraya qaynadılmış kartof, yumurta, vetçina, quru salam və ya quru ət, həmçinin maya daxildir. Kefirə əlavə olaraq zərdab, pivə, seyreltilmiş sirkə, seyreltilmiş qatıq və digərləri kimi digər mayelər ilə əvəz edilə bilər.
Məhsullar rus salatına çox oxşasa da, okroşka çox fərqlidir. Tərkibi doğranır və maya ilə qarışdırılır. Dadı fərqli və maraqlıdır.
Siyahıda göstərilən məhsullara əlavə olaraq, bəziləri xardal və / və ya süd salatı ilə okroşka istehlak etməyi üstün tuturlar.
Burada okroshka üçün bütün mümkün ədviyyatlarla bir resept tapa bilərsiniz. Ənənəvi reseptdən fərqlənən hər şey isteğe bağlıdır.
Rus okroshka
Lazımi məhsullar: 1/2 xiyar və ya 2-3 turşu, 4-6 turp, 2 budaq yaşıl soğan, 5 budaq şüyüd, 2 qaynadılmış yumurta, 2 qaynadılmış kartof 150 q Hamburq salamı və ya vetçina və ya qaynadılmış və ya qovrulmuş ət., 350 ml soyuq maya, kefir və ya qalın kefir.
Ədviyyat üçün: 1/2 çay qaşığı. isti xardal, horseradish və ya wasabi, 1/2 çay qaşığı. duz, 1 çay qaşığı. şəkər, 1 çay qaşığı. yağ, 2-3 qaşıq qaşığı. kvass və ya kefir və ya kefir.
Hazırlanması: Xiyar, salam, turp, kartof, soğan və yumurta orta hissələrə bölünür. Tərkiblər qarışdırılır və xidmət plitələrində paylanır. Üstünü seçdiyiniz maya və ya digər maye ilə doldurun. Salatanı ədviyyat qarışığı ilə ətirli edin.
Dərhal süfrəyə verin, qaymaqla bişirilmiş olun (istəyə görə).
Tövsiyə:
Qazın Hazırlanmasında Kulinariya Incəlikləri
Qaz təxminən 2 saat qaynadılır. Qaz buduna daxil olan bir yemək iynəsi və ya şiş ilə yaxşı bişdiyini yoxlayın. Etdən sərbəst keçirsə, qaz yaxşı bişirilir. Doldurulmuş qaz bişirilərkən duzlanır və quşu kürəyində saxlayaraq sobanın ən aşağı səviyyəsinə qoyulur.
Pavlovanın Tortu Və Hazırlanmasında Incəlikləri Ilə Bağlı Mübahisə
Böyük rus balerinası Anna Pavlovanın adını daşıyan meyvəli məşhur beze tortu, bu onun - Pavlova tortudur. Şirin 30-cu illərdə Avstraliya və Yeni Zelandiyada qarşısıalınmaz balerinanın turundan sonra ortaya çıxdı. Sonra bütün dünya rus baletini alqışladı və ən parlaq ulduzun şərəfinə qarşısıalınmaz bir desert hazırlandı.
Çörək Hazırlanmasında Kulinariya Incəlikləri
Çörək bişirməyin bir neçə incəliyi var və hazırlanması çətin görünsə də, əslində bəzi əsas qaydalara riayət etməklə çörək asan, dadlı və nisbətən tez olur. Fərqli çörək növləri var - maya, soda, sach, Pasxa tortu ilə yanaşı müxtəlif məqsədlər üçün, baxmayaraq ki, əsas məqsəd həmişə yeməkdir - qabaqcıl, sikkə ilə və s.
Evdə Hazırlanmış Bagetlərin Hazırlanmasında Kulinariya Incəlikləri
Ev tapşırığı bagetlər çörəyin əvəzedicisidirlər. Uzatılmış və ya yuvarlaq - hansı formada hazırlasanız da, xırtıldayan qabığı və yumşaq, tüklü bir mühiti ilə həmişə təzə olacaqlar. Lazımi məhsullar 2 ədəd üçün: 250 ml. su, 370 q qatı un, 1/2 çay qaşığı.
Asiya Yeməklərinin Hazırlanmasında Kulinariya Incəlikləri
Asiya mətbəxində yumurta xaricində xolesterol olan məhsullar istisna olmaqla, müxtəlif qidalar (ət, göbələk, tərəvəz, yumurta, qoz-fındıq, meyvə, balıq və s.) İstifadə olunur. Bir çox müxtəlif yeməklər kiçik hissələrdə hazırlanır və verilir.
