2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Çörək bişirməyin bir neçə incəliyi var və hazırlanması çətin görünsə də, əslində bəzi əsas qaydalara riayət etməklə çörək asan, dadlı və nisbətən tez olur.
Fərqli çörək növləri var - maya, soda, sach, Pasxa tortu ilə yanaşı müxtəlif məqsədlər üçün, baxmayaraq ki, əsas məqsəd həmişə yeməkdir - qabaqcıl, sikkə ilə və s.
Pasta ən sadə ola bilər və çörəyi əvəz edə bilər və ya müxtəlif növ dolğularla doldurula bilər. Hansı birini bişirməyə qərar verməyinizdən asılı olmayaraq, təqib edə biləcəyiniz bir neçə incə xüsusiyyət var və çörəyiniz ləzzətli olacaqdır.
Birinci və ən vacib şey tort hazırlamaq üçün istifadə edəcəyiniz bütün məhsulların otaq temperaturunda olmasıdır. İhtiyacınız olan hər şeyi çıxarın və necə deyərlər, bir nəfəs alıb isinməsinə icazə verin.
İstifadə edəcəyiniz un süzülməlidir - tercihen 3 dəfə. Bu şəkildə pasta tüklü olacaq. Yoğurmağa başladığınızda istifadə edəcəyiniz su ilıq olmalıdır. Yumşaq etmək və çörəyi dadlı etmək üçün xəmiri uzun müddət yoğurun. Üzərində və ya sözdə baloncuklar görünməyə başlayana qədər yoğurun. boşluq.
Xəmiri yaxşıca yoğurduqdan sonra yenidən otaq temperaturunda kifayət qədər qalxması üçün buraxmalısınız. Hamuru yüksəlmək üçün aşağı temperaturda sobaya qoymayın, çünki nə qədər yüngül şəkildə sərbəst buraxsanız da, sonradan çörəyi yaxşı yaymağınızın qarşısını alan nazik bir qabıq yaranacaq.
Xəmir kifayət qədər qalxdıqdan sonra (ən azı həcmi iki dəfə artdı), onu müvafiq reseptə uyğun olaraq tavada düzəldə və əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoya bilərsiniz. Təxminən 200 dərəcə qızdırın və tortu sobaya qoyduqdan sonra 170-180 dərəcəyə endirin.
Buna diqqət yetirin və hazır olandan əvvəl gözəl bir qaralma əldə etmək və ləzzətli olmaqdan əlavə çox iştahaaçan görünmək üçün 1-2 yumurta sarısını yayın. Bişdikdən sonra sobadan çıxarın və kərə yağı ilə yağlayın, pambıq parça ilə örtün, buxara qoyun. Soyuduqda pasta yeməyə hazır olur.
Tövsiyə:
Qazın Hazırlanmasında Kulinariya Incəlikləri
Qaz təxminən 2 saat qaynadılır. Qaz buduna daxil olan bir yemək iynəsi və ya şiş ilə yaxşı bişdiyini yoxlayın. Etdən sərbəst keçirsə, qaz yaxşı bişirilir. Doldurulmuş qaz bişirilərkən duzlanır və quşu kürəyində saxlayaraq sobanın ən aşağı səviyyəsinə qoyulur.
Pavlovanın Tortu Və Hazırlanmasında Incəlikləri Ilə Bağlı Mübahisə
Böyük rus balerinası Anna Pavlovanın adını daşıyan meyvəli məşhur beze tortu, bu onun - Pavlova tortudur. Şirin 30-cu illərdə Avstraliya və Yeni Zelandiyada qarşısıalınmaz balerinanın turundan sonra ortaya çıxdı. Sonra bütün dünya rus baletini alqışladı və ən parlaq ulduzun şərəfinə qarşısıalınmaz bir desert hazırlandı.
Okroşka Hazırlanmasında Kulinariya Incəlikləri
Adı okroşka rus dilindən gəlir. Taratorumuza bənzəyən ənənəvi bir Rus soyuq şorbası və ya salatıdır. Adı "kroshit" -dən gəlir, sözün əsl mənasında - kiçik parçaları qırmaq. Yay aylarında soyuduğu, doyduğu və çəkisiz olduğu üçün üstünlük verilir.
Evdə Hazırlanmış Bagetlərin Hazırlanmasında Kulinariya Incəlikləri
Ev tapşırığı bagetlər çörəyin əvəzedicisidirlər. Uzatılmış və ya yuvarlaq - hansı formada hazırlasanız da, xırtıldayan qabığı və yumşaq, tüklü bir mühiti ilə həmişə təzə olacaqlar. Lazımi məhsullar 2 ədəd üçün: 250 ml. su, 370 q qatı un, 1/2 çay qaşığı.
Asiya Yeməklərinin Hazırlanmasında Kulinariya Incəlikləri
Asiya mətbəxində yumurta xaricində xolesterol olan məhsullar istisna olmaqla, müxtəlif qidalar (ət, göbələk, tərəvəz, yumurta, qoz-fındıq, meyvə, balıq və s.) İstifadə olunur. Bir çox müxtəlif yeməklər kiçik hissələrdə hazırlanır və verilir.
