2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Ev tapşırığı bagetlər çörəyin əvəzedicisidirlər. Uzatılmış və ya yuvarlaq - hansı formada hazırlasanız da, xırtıldayan qabığı və yumşaq, tüklü bir mühiti ilə həmişə təzə olacaqlar.
Lazımi məhsullar 2 ədəd üçün:
250 ml. su, 370 q qatı un, 1/2 çay qaşığı. duz, 1 çay qaşığı. quru maya; 1 protein, 1 çay qaşığı. su, yayma unu, irmik və ya səpmək üçün qarğıdalı nişastası
Unu bir qaba süzün. Üzərinə duz və quru maya əlavə olunur. Bir quyu düzəldin və 1 çay qaşığı əlavə edin. ilıq su. Hamar və elastik xəmir yoğurun.
Qatı un yoxdursa, onu adi unla əvəz etmək problem deyil. Xəmiri azca unlanmış bir səthdə 5-10 dəqiqə yoğurun.
Orta bir qab götürün və bir neçə damla yağla sürün. İçərisinə xəmir qoyun. Üstünü təmiz bir parça və ya folqa ilə örtün. Xəmiri şişirtmək üçün 30-40 dəqiqə ocağa qayıdın.
Həcmi ikiqat olmalıdır. Xəmir qalxdıqdan sonra qabdan çıxarın və azca unlanmış bir səthə qoyun.
Artıq havanı buraxmaq üçün barmaqlarınızla azca basın.
Xəmiri təmiz bir parça ilə örtün və təxminən 10 dəqiqə istirahət edin. Sonra iki hissəyə bölün və hər hissəni bir düzbucaqlıya çevirin.
Hər bir hissə bir rulonda yuvarlanır və uclar meydana gəlir.
Bagetlər qarğıdalı nişastası və ya irmik ilə səpilən az yağlanmış bir çörək bişirmə şirkətinə yerləşdirilir.
Formanız yoxdursa bagetlər, çörək kağızı ilə örtülmüş bir qabda bişirilə bilər.
Bagetləri bişməzdən əvvəl təxminən 30 dəqiqə istilikdə saxlayın, həcmini iki qat artırmaq üçün.
Bu müddət ərzində sözdə edə bilərsiniz. son toxunuş, daha doğrusu - ev heyvanlarının qarşısıalınmaz dadının sirri bagetlər. 1 yumurta ağını çay qaşığı ilə çalın. su və onları qarışıq ilə sürtün. Kəskin bıçaqla hər bagetdə 3-4 kəsik edin.
Bagetləri əvvəlcədən qızdırılan sobada təxminən 30 dəqiqə bişirin. Onları çıxarın, döyülmüş yumurta ağı ilə yenidən yağlayın və bişirməyi bitirmək üçün təxminən 5-10 dəqiqə sobaya qaytarın.
Bişdikdən sonra, bagetlərin metal bir ızgarada soyumasına icazə verin.
Tövsiyə:
Qazın Hazırlanmasında Kulinariya Incəlikləri
Qaz təxminən 2 saat qaynadılır. Qaz buduna daxil olan bir yemək iynəsi və ya şiş ilə yaxşı bişdiyini yoxlayın. Etdən sərbəst keçirsə, qaz yaxşı bişirilir. Doldurulmuş qaz bişirilərkən duzlanır və quşu kürəyində saxlayaraq sobanın ən aşağı səviyyəsinə qoyulur.
Pavlovanın Tortu Və Hazırlanmasında Incəlikləri Ilə Bağlı Mübahisə
Böyük rus balerinası Anna Pavlovanın adını daşıyan meyvəli məşhur beze tortu, bu onun - Pavlova tortudur. Şirin 30-cu illərdə Avstraliya və Yeni Zelandiyada qarşısıalınmaz balerinanın turundan sonra ortaya çıxdı. Sonra bütün dünya rus baletini alqışladı və ən parlaq ulduzun şərəfinə qarşısıalınmaz bir desert hazırlandı.
Okroşka Hazırlanmasında Kulinariya Incəlikləri
Adı okroşka rus dilindən gəlir. Taratorumuza bənzəyən ənənəvi bir Rus soyuq şorbası və ya salatıdır. Adı "kroshit" -dən gəlir, sözün əsl mənasında - kiçik parçaları qırmaq. Yay aylarında soyuduğu, doyduğu və çəkisiz olduğu üçün üstünlük verilir.
Çörək Hazırlanmasında Kulinariya Incəlikləri
Çörək bişirməyin bir neçə incəliyi var və hazırlanması çətin görünsə də, əslində bəzi əsas qaydalara riayət etməklə çörək asan, dadlı və nisbətən tez olur. Fərqli çörək növləri var - maya, soda, sach, Pasxa tortu ilə yanaşı müxtəlif məqsədlər üçün, baxmayaraq ki, əsas məqsəd həmişə yeməkdir - qabaqcıl, sikkə ilə və s.
Asiya Yeməklərinin Hazırlanmasında Kulinariya Incəlikləri
Asiya mətbəxində yumurta xaricində xolesterol olan məhsullar istisna olmaqla, müxtəlif qidalar (ət, göbələk, tərəvəz, yumurta, qoz-fındıq, meyvə, balıq və s.) İstifadə olunur. Bir çox müxtəlif yeməklər kiçik hissələrdə hazırlanır və verilir.
