2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Dəfnə adlanan dəfnə ağacı, qədim dövrlərdən bəri inanılmaz sağlamlığı və aşpazlıq faydaları ilə bilinir. Vətəni Kiçik Asiya və Aralıq dənizi sayılır. Qalibləri dəfnə çələngləri ilə bəzəmək praktikası bu adəti tətbiq edən qədim yunanlardan gəldi.
Ədviyyat dəfnə yarpağı ədviyyatlı yeməkləri tamamlayır. Yemək və içindəki maddələrin potensialını tam qazanmasına kömək edir. Sarımsaq, soğan, allspice, qara bibər kimi digər ədviyyatlarla yaxşı uyğunlaşır.
Müxtəlif yerli və tərəvəz şorbalarına əlavə olunur. Həm də qoruyucu kimi istifadə olunur. Dəfnə yarpağında spesifik olan şey onun bişirmə prosesinin əvvəlinə qoyulması və xidmət verməzdən əvvəl çıxarılmasıdır.
Dəfnə yarpağının bir neçə növü məlumdur. Onlar Laurel ailəsindən gəlirlər. Həm yeməkdə, həm də xalq təbabətinin bir çox reseptində təzə və ya qurudulmuş şəkildə istifadə olunur. Budur:
Aralıq dənizi dəfnə yarpağı
Bu, ölkəmizdə standart və tanınmış dəfnə yarpağıdır. İstifadəsi digər bütün növlərlə eynidır.
Kaliforniya dəfnə yarpağı
Bitki Oregon mersesi olaraq da bilinir. Yarpaqları Aralıq dənizi dəfnə yarpağına çox oxşayır, lakin bir cəhətdən - sıx və daha zəngin dadı ilə fərqlənir. Buna görə istifadəsinə diqqət yetirilməlidir.
Hindistan dəfnə yarpağı
Tejpat adlanan bu dəfnə yarpağı növü darçın üçün xarakterik bir dada və qoxuya sahibdir, lakin daha az dozada. Görmə baxımından Hindistan dəfnə yarpağı digər dəfnə yarpağına bənzəyir, buna görə də bu adla adlanır. Lakin, bu dəfnə ilə eyni ailədən olduğu üçün başqa bir cinsdən olduğu üçün səhvdir. Hindistan dəfnə yarpağı həm qoxusu, həm də dadı ilə Çin darçın kassiyasına daha yaxın olduğu üçün digər növlər kimi istifadə olunmur.
İndoneziya dəfnə yarpağı
Mantin və salam salamı kimi tanınan bu dəfnə yarpağı növü əsasən İndoneziya və Malayziyada istifadə olunur. Təzə və qurudulmuş yarpaqlar daha çox ətə, nadir hallarda tərəvəzə dad vermək üçün istifadə olunur. İndoneziya dəfnə yarpağı digər növlərdən fərqli və zəif bir qoxuya malikdir. Bundan əlavə, aromasını buraxmaq üçün müəyyən bir istilik müalicəsindən keçməlidir.
Tövsiyə:
Dəfnə Yarpağı
Dəfnə yarpağı Min illərdir müqəddəs bir bitki kimi tanınır - bir çox yeməklər və incə yeməklər üçün ideal bir ədviyyatdır, eyni zamanda müalicəvi xüsusiyyətləri ilə də məşhurdur. Yemək bişirərkən dəfnə yarpağı yeməyə özünəməxsus bir ləzzət verir və daha dadlı edir və əlavə olaraq əlavə dəfnə yarpağı insan sağlamlığına çox faydalı təsir göstərir.
Bədənimizi Dəfnə Yarpağı Ilə Təmizləyək
Məşhur ədviyyat dəfnə yarpağı yalnız yeməklərin dadına baxmaq üçün istifadə edilə bilməz - bununla birlikdə bədəni yığılmış toksinlərdən və duzdan təmizləyən şəfalı bir həlim edə bilərsiniz. Bədəni vaxtaşırı təmizləmək nə üçün lazımdır?
Dəfnə Yarpağı Ilə Yeməkdə Kulinariya Incəlikləri
Dəfnə ağacları qədim zamanlardan bəri qiymətləndirilir. Yarpaqları min illərdir bir sıra xəstəliklərin müalicəsində istifadə olunur. Yemək bişirməyə investisiya qoymaq faydaları əldə etməyin ən asan yoludur. Yeməyimizə dəfnə yarpağı əlavə edərək bənzərsiz bir ləzzət və sağlamlıq üçün bir buket əldə edirik.
Sağlam Bir Mədə üçün Dəfnə Yarpağı
Dəfnə yarpağı müxtəlif yeməklərdə istifadə edilə bilər - ədviyyatın dadı şorba və souslara, xörəklərə, marinadlara gedir və konservə əlavə olunur. Acı nota sahib olan ətirli ədviyyat soğan və sarımsaq, qara bibər, istiot və s. İlə yaxşı birləşir.
Dəfnə Yarpağı Həliminin Faydaları
Dəfnə yarpağı tanınmış bir ədviyyatdır, lakin həlim şəklində götürülsə müalicəvi xüsusiyyətlərə də malikdir. Kulinariya dünyasında donuz və mal əti üçün geniş istifadə olunur, mərcimək kimi yağsız yeməklərə də uyğundur. Çox spesifik və güclü bir qoxuya malikdir, buna görə də bir qazana qoyduğunuzda ləzzət vermək üçün yalnız bir yarpaq əlavə etmək kifayətdir.
