2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Sos olmadan, spagetti, lazanya, makaron və hər növ makaron, düzgün sousla verilmədiyi təqdirdə, sadəcə kifayət qədər dadlı deyil. Bu, makaronun ən vacib tərkib hissəsidir və İtaliyada yüzlərlə sous resepti var. Ən sadə və ən çox yayılmış fesleğenli və sarımsaqlı pomidordur.
Məşhur Norma sousu, donuz yağı və soğan əlavə edilmiş pomidor sousudur, Napolitana sousu - doğranmış tərəvəzli pomidor sousu, Ərəbistan sousu - isti ədviyyatlı pomidor sousudur.
Sarımsağın hazırlanması asandır. İki porsiya üçün üç xörək qaşığı zeytun yağı, dörd diş sarımsaq, iki fesleğen budağı lazımdır. Zeytun yağını qızdırın və xırda doğranmış sarımsağı azca qızartın. Sosu makaron üzərinə tökün və reyhanla bəzəyin.
Krem sousunun hazırlanması asandır. Dörd porsiya üçün iki yüz mililitr maye krem, üç xörək qaşığı sürtgəcdən keçmiş Parmesan pendiri, dadmaq üçün bir çay qaşığı yağ, duz və istiot, iki çay qaşığı doğranmış cəfəri lazımdır.
Kremi parmezanla çırpın, duz və istiot vurun. Hazırlanmış pastaya kərə yağı əlavə edin, sousun üzərinə tökün və incə doğranmış cəfəri səpin.
Göbələk sousu istənilən növ makaron üçün uyğundur. Dörd porsiya üçün bir qaşıq zeytun yağı, dörd diş sarımsaq, kiçik bir soğan, iki yüz qram təzə və ya dondurulmuş göbələk, yüz əlli mililitr pomidor sousu, iki xörək qaşığı incə doğranmış cəfəri lazımdır.
İncə doğranmış soğanı və sarımsağı zeytun yağına qovurun, doğranmış göbələkləri əlavə edin və göbələklər yumşalana qədər bişirin. Pomidor sousu və doğranmış cəfəri əlavə edin.
Dəniz məhsulları sousu da çox dadlıdır. Üç porsiya üçün iki xörək qaşığı zeytun yağı, bir böyük soğan, bir yaşıl bibər, dörd diş sarımsaq, dörd yüz qram dondurulmuş dəniz məhsulları, yarım limon, dadmaq üçün duz və istiot, doğranmış cəfəri lazımdır.
Zeytun yağında soğan, sarımsaq və xırda doğranmış bibərə qovurun. Dəniz məhsulları, duz, istiot və cəfəri əlavə edin, içərisində yarım limonu sıxın və on dəqiqə bişirin.
Ekzotiki sevirsinizsə, sizin üçün portağal-pomidor sousu. Dörd porsiya üçün iki xörək qaşığı zeytun yağı, bir soğan, bir diş sarımsaq, beş yüz qram incə doğranmış pomidor, meyvə suyu və bir portağalın rendelenmiş qabığı, üç xörək qaşığı xəmir zeytunu, yarım çay qaşığı xırda doğranmış reyhan, duza ehtiyacınız var. dadmaq üçün bibər.
Tencerədə zeytun yağını qızdırın, içərisində incə doğranmış soğan və sarımsağı qovurun. Pomidorları əlavə edin və on dəqiqə bişirin. Portağal suyunu və qabığını, zeytun, duz, istiot və reyhanı əlavə edin.
Klassik İtalyan souslarından biri Amatrichane. Dörd porsiya üçün dörd xörək qaşığı zeytun yağı, bir isti bibər, incə doğranmış, yüz əlli qram doğranmış donuz, bir incə doğranmış soğan, bir dəstə cəfəri, incə doğranmış və iki yüz əlli qram sürtgəcdən keçmiş Parmesan və ya pendir lazımdır..
Zeytun yağını yüksək istilikdə qızdırın. İsti bibər və donuz əti qızıl rəngə qədər qızardın. Tencerədən götürün və soğanı orta istilikdə eyni tavada qızartın. Donuz və acı bibəri soğana qaytarın. Hazırlanmış makaronları sousa əlavə edin. Cəfəri və parmesan ilə çiləyin, qarışdırın və süfrəyə verin.
Tövsiyə:
Makaron - çox Dadlı Yuvarlaq Tort
Bir çox rəngdə, bir çox tatlarla, çox şirin, çox populyardır, likör ilə verilir və ya buna bənzər, makaron dünyanın ən sevimli xəmirlərindən biridir. Kiçik, yumşaq və yuvarlaqdırlar və yaxınlarda mövcud olduğunu düşünsəniz də, tarixləri minillikdir.
Makaron Və Makaron Faydalıdır?
Ən gözəl və zərif İtalyan aktrisalarından biri - Hollivud əfsanəsi Sofia Loren, formalarını fərqli makaron növləri ilə qoruduğunu iddia edir. İnanılmaz görünən bu ifadə əslində mütləq həqiqətdir. Makaron və makaron faydalıdır, həddindən artıq etməmisiniz.
Kulinariya Coryphaeus El Kitabı: Özünüzə Dadlı Və Cəlbedici Bir Makaron Hazırlamaq
Makaron növləri təkcə formasına görə deyil, tərkibinə, rənginə və dadına görə də fərqlənir. Qurudulmuş şəkildə satılan klassik İtalyan makaronları üçün xəmir qatı buğda yarması, su və duzdan hazırlanır. Bəzən təzə makaronlara zeytun yağı və yumurta əlavə olunur.
Makaron Ilə Dadlı şorba üçün Beş Resept
Soyuq günlər yaxınlaşdıqca ləzzətli və isti bir şorba hazırlamaq daha cazibədar olur. Bu növ qidanın bədənə və orqanizmə çox miqdarda vitamin və mineral daşıdığı sübut edilmişdir. Müxtəlif şorba hazırlamaq üçün bir sıra reseptlərimiz var. Bununla birlikdə, İtalyan mədəniyyəti, xalq ənənələrimizə fəal şəkildə girir, makaron şorbası üçün bəzi dadlı reseptlərini bizə təqdim edir.
Əti Yalnız Dadlı Deyil, Həm Də Faydalı Olması üçün Emal Edin
Ət hər gün süfrəmizdə olan məhsullardan biridir. Ondan insan toxumaların qurulması və düzəldilməsi üçün lazım olan tam zülalları alır. Ət bədən tərəfindən çox yaxşı əmilir. Yağsız ətlərdə zülalın keyfiyyəti azalır. Daha çox birləşdirici toxuma zülalını ehtiva edir.
