2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Makaron növləri təkcə formasına görə deyil, tərkibinə, rənginə və dadına görə də fərqlənir. Qurudulmuş şəkildə satılan klassik İtalyan makaronları üçün xəmir qatı buğda yarması, su və duzdan hazırlanır. Bəzən təzə makaronlara zeytun yağı və yumurta əlavə olunur.
Digər məşhur bir növ Asiya spagetti. Bunlar düyü unundan ağ spagetti və lobya nişastasından şəffaf spagetti. Onlarda xüsusiyyəti yalnız soyuq suda islatmalarıdır.
Evdə təzə makaron hazırlamaq üçün keyfiyyətli məhsullar, təxminən 1 saat və makaron yaymaq üçün bir maşın lazımdır, ancaq onsuz edə bilərsiniz. Əgər belə bir cihazınız yoxdursa, aşağıdakı sətirlərdə evdə makaron hazırlamaq, qurutmaq, rəngləmək və bişirməyi öyrənəcəksiniz.
Evdə hazırlanan makaron
Lazımi məhsullar: 300 q buğda unu, 3 böyük yumurta, 30 ml zeytun yağı, 1 çimdik duz
Hazırlanma üsulu: Bu məhsullar əsas yemək kimi 4 porsiya makaron üçün kifayət edəcəkdir. Un ələnir və içərisində bir quyu düzəldilir. Tədricən yumurta, zeytun yağı və duz əlavə edin. Xəmiri xaricdən yoğurun.
Xəmiri hamar və homojen olana qədər yoğurun. Lazım gələrsə daha çox un və ya su əlavə edin. Xəmir bir qaba qoyulur və otaq temperaturunda 1 saat istirahətə buraxılır. Unlanmış bir səthə çox incə bir təbəqə ilə yuvarlayın və ya makaron maşını vasitəsilə hissə-hissə qaçın.
Hazır makaron təbəqələrinin bir müddət qurumasına icazə verin. Sonra istədiyiniz formada bıçaqla qatlayın və kəsin. Pastanı plitənin üstündə 30 dəqiqə qurudun, sonra qaynar, duzlu suya qoyun. Məqsəd bişirmək zamanı yumuşamamaq və yapışmamaqdır.
Hava hər yerdən ona çatdığı üçün pasta ən yaxşı şəkildə xüsusi bir quruducuda quruyur. Əlbəttə ki, mətbəx dəsmallarında da qurudula bilər. Quruducunun üstündə təxminən 12 saat ərzində tamamilə quruyur. Quru pasta 3 həftəyə qədər qaranlıq bir sərin yerdə möhkəm qapalı bir qabda saxlanıla bilər.
Evdə hazırlanan makaron müxtəlif aromatik ədviyyat və tərəvəzlərlə rəngləndikdə daha da xüsusi hala gələ bilər. Xəmiri yumşaltmamaq üçün daha çox un əlavə etmək olar. Yuxarıdakı qalereyada bişirmədən əvvəl öz rəngli makaronlarınızı necə hazırlayacağınıza baxın.
Makaron necə bişirilir?
Makaronun bişirilməsi də onunla resept hazırlanmasında çox vacib bir prosesdir. Ən əsası qazanın böyük olmasıdır. 100 q yapışdırmaq üçün 1 litr su və 1 çay qaşığı lazımdır. sol. Qaynadıldıqdan sonra su yapışdırılır və yapışmamaq üçün vaxtaşırı qarışdırılır.
Yapışqan qaynadılmamalı, ortada bir az möhkəm qalmalıdır - yəni. əl dente. Bununla birlikdə, yeməklərin dəqiq müddəti hamurun növündən asılıdır. Ümumiyyətlə hazır olduqda, paketdə göstərilir.
Əsas tərkibli buğda olan xəmir üçün 8-10 dəqiqə, yumurtalı təzə makaron üçün isə 3 dəqiqə çəkilir. Pişirildikdən dərhal sonra xidmət edin və ya sousla qarışdırın. Əks təqdirdə yapışdırın.
Tövsiyə:
Bir Qril Qabda Yemək Hazırlamaq üçün Kulinariya Sirləri
Qril tavası mənzillərdə yaşayan və barbekü mətbəxinin üstünlüklərini sınamaq, ləzzətli ızgara yeməklər bişirmək imkanı olmayan insanlar üçün əla bir yol təqdim edir. Yaxşı bir ızgara tavası sizə yaxşı xidmət edə bilər, eyni zamanda həqiqi bir barbeküdən gözlədiyiniz eyni cazibə və ətirə sahib olan sizə ləzzətli və sağlam qida təqdim edər.
Makaron Hazırlamaq üçün Kulinariya Fəndləri
Xəmir, çörək və ya tort şəklində olsun, xəmir, yoğurma və çörəkçilik haqqında bilməli olduğunuz bəzi əsas şeylər: - Maya ilə qarışdırılmış xəmir bitki yağı ilə əvvəlcədən yağladığımız müddətcə əllərimizə yapışmayacaq; - Bilmək vacibdir ki, xəmir yoğurduğumuzda unu əksinə deyil, mayenin içinə tökməliyik.
Kövrək Bir Qaraciyər Hazırlamaq üçün Kulinariya Fəndləri
İsti və ətirli qaraciyəri sevməyən ət və ət ləzzətlərini sevənlər azdır. Eyni zamanda, incə və şirəli olması üçün necə hazırlanacağını hələ düşünməyənlər çoxdur. Buna görə burada kövrək qaraciyərin sirrini açacağıq ki, hər dəfə yalnız özünüzü deyil, yaxınlarınızı da sevindirə bilərsiniz:
Dadlı Bir Pasxa Tortu Hazırlamaq üçün Məsləhətlər
Pasxa ətrafındakı tətillər, bir çoxumuz tərəfindən xristian ənənələri, rahat ailə yığıncaqları və ilin bu vaxtı üçün tipik dadlı cazibələr ilə əlaqələndirilir. Ətrafdakı günlər yumurta boyamadan və ən sevdiyimiz şirin cazibə olmadan keçə bilməz - evdə hazırlanan Pasxa tortu.
Həqiqətən Dadlı Bir Turşu Hazırlamaq üçün Vacib Addımlar
Meyvə və tərəvəz konservləşdirmək demək olar ki, hər bir Bolqar evində bir ənənədir. Payız bu fəaliyyətin sürətlə davam etdiyi fəsildir. Budur bir çox ev sahibinin bilə biləcəyi, ancaq digəriniz üçün yeni məlumatlar faydalı ola biləcəyi qış yeməyi və xüsusilə turşu hazırlamaq üçün bəzi əsas addımlar.
