2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bir çox rəngdə, bir çox tatlarla, çox şirin, çox populyardır, likör ilə verilir və ya buna bənzər, makaron dünyanın ən sevimli xəmirlərindən biridir.
Kiçik, yumşaq və yuvarlaqdırlar və yaxınlarda mövcud olduğunu düşünsəniz də, tarixləri minillikdir. Orta əsrlərdə geriyə, keçmişə gedib çıxır.
Bir çox qida tədqiqatçılarına görə makaron ilk ərəb ölkələrində yaradılmışdır.
Rönesans dövründə, daha sonra Avropada, xüsusən İtaliyada, daha sonra Fransada ortaya çıxdılar. İtaliyalı zadəgan Catherine de 'Medici'nin Orleans Dükü və gələcək Fransa Kralı Henri ilə evliliyi əsnasında paylanmasının borcunun olduğu deyilir.
Bu anda makaron həm də badam, şəkər və zülaldan hazırlanmışdı, ancaq sadə biskvit idi. Bu gün təmsil etdiyi qarşısıalınmaz tortdan hələ də uzaq idi.
Fransada göründüyü gündən bəri, resept öz zövqlərinə uyğunlaşdıran bir çox bölgəyə yayıldı. Beləliklə, müxtəlif tortlar ortaya çıxdı və makaron tədricən Fransız adlanmağa başladı.
Məsələn, Lauren'de, 18-ci əsrdə Müqəddəs Sacrement Xanımlarının himayəsi altında icad edilmiş öz makaronları var idi. Boule'dan resept 1854-cü ilə gedən makaron da var idi. Məhz Parisdə, 1830-cu ildə qənnadıçılar makaronları ganache adlı yüngül bir mürəbbə ilə dolduraraq ikiyə-iki yapışdırmaq qərarına gəldilər. Bu zaman Fransanın ən məşhurlarından biri olan Ladure mağazası onları Paris makaronları adlandıraraq tanıtmağa başladı.
Püstə, moruq, fındıq və vanilin aromaları klassik ləzzətdir Fransız makaron. Bununla birlikdə, Ladure və Picard kimi böyük markalar yeni orijinal ətirlər hazırladılar və şübhəsiz ki, bir çox digər oxşar əsərlər çox yaxında gün işığını görəcəklər.
Makaron da ədəbiyyatda mövcuddur. Gündəlik həyatı əksər hallarda əks etdirən kitablarda XVI əsr makaronların yaranma vaxtı kimi qeyd olunur. Rabelais kitablarında bu "dəyirmi tortu" təsvir edən ilk yazıçı idi.
Və niyə makaron dəyirmi?
Makaronun yuvarlaq forması ilə bağlı bir əfsanə var, lakin orijinallığı sübut olunmayıb. Hekayə, bir rahibin badam xəmirini tamamilə çılpaq bükmək üçün istifadə etdiyindən gedir. Bir gün, çox yorğun, yorğunluqdan sürüşür və xəmir üzərinə göbəyinin dəyirmi izini qoyur. Bu nöqtədə makaron yuvarlaq bir forma əldə etdi.
Klassik makaron incə üyüdülmüş badam və yumurta ağından hazırlanır və əlavə ləzzət, rəng və qoruyucu maddələr olmadan təmiz rəngli şokolad və yalnız rəngli sular və meyvələrin ətirlərindən ibarətdir.
Əlbəttə ki, makaron çox yaradıcılığa və təcrübəyə imkan verən şirniyyatlardan biridir. Niyə sınamayaq?
Tövsiyə:
Dadlı Bir Tort üçün Kulinariya Sirləri
Pasta, heç kimin imtina edə bilməyəcəyi az miqyaslı cazibələrdən biridir. Onun əsl vətəni - Bolqarıstan və ya Yunanıstan olduğu barədə tez-tez mübahisələr ortaya çıxsa da, bunu milli yeməklərimizdən biri kimi qəbul etdik. Bununla birlikdə, bir tort hazırlamaq heç də asan deyil.
Bir Kavanoza Bir Tort Qarışığı? Ağıllı Və Dadlı Həll
Bankalar haqqında eşitdikdə ilk düşüncəmiz qış yeməyi, yarımfabrikat, müəyyən bir müddətdə yığılmış və daha sonra istifadə olunan məhsullardır. Ancaq burada, turşudan deyil, çox fərqli, xoş və ətirli bir şeydən danışacağıq - xəmir qarışığı olan bankalar .
Buna Görə Hər Yeni Ili Qeyd Etmək üçün Yuvarlaq Bir Tort Hazırlayırıq
Fərqli ölkələrin ənənələrindən və mədəniyyətindən asılı olmayaraq, hər biri üçün Yeni il ən çox hazırlayın dəyirmi çörək masa üçün. Buraya masa arxasına əyləşən kimi tortu sındıran bolqarlar da daxildir. Çörəyin forması yuvarlaq olmalıdır və bu təsadüfi deyil, çünki dairə əbədiyyəti simvolizə edir, lakin fərqli millətlər dəyirmi çörəyi fərqli adlandırdılar.
Makaron Və Makaron Faydalıdır?
Ən gözəl və zərif İtalyan aktrisalarından biri - Hollivud əfsanəsi Sofia Loren, formalarını fərqli makaron növləri ilə qoruduğunu iddia edir. İnanılmaz görünən bu ifadə əslində mütləq həqiqətdir. Makaron və makaron faydalıdır, həddindən artıq etməmisiniz.
Dadlı Və Tüklü Bir Tort üçün Kulinariya Fəndləri
Hamımız qəhvə və qarşısıalınmaz bir desert üçün əla bir əlavə olan ətirli və tüklü tortları sevirik. Tüklü çərəzlərin yalnız peşəkar qənnadıçılar tərəfindən edilə biləcəyini düşünürsən, amma bu doğru deyil. Hər kəs evdə ləzzətli və tüklü bir nəticəyə zəmanət verən bir neçə kulinariya fəndinin köməyi ilə əla bir tort hazırlaya bilər.
