2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Hal-hazırda kulinariya baxımından təəccüblü və fərqli bir şey yaratmaq olduqca çətindir. Sanki hər şey edilir, hər şey göstərilir. Füzyon mətbəxi bizi təkzib etməyi və bişirməyin hələ göstərilməli və üzə çıxması lazım olan başqa üzləri olduğunu göstərməyi bacarır.
Füzyon qarşılıqlı daşqın deməkdir və ya başqa sözlə - bu mətbəx milli mətbəx ənənələrini birləşdirir. Füzyon qablarında xəyal və doğaçlama toplanır, ekzotizmlə qərb yeməklərinin gastronomik qanunları və şərq yeməklərinin ədviyyatlı nüansları toplanır.
Bu növ mətbəx qədim köklərə malikdir, lakin yetmişinci illərdə xüsusi populyarlıq qazanmışdır. Bu zaman bir neçə Fransız aşbaz, Fransız milli və Asiya mətbəxini birləşdirərək maraqlı kombinasiyalar təklif etməyə başladı. Fikir sürətlə yayıldı və tədricən füzyon mətbəxi digər Avropa şəhərlərini fəth etdi və ABŞ-da ortaya çıxdı.
Füzyonlu yemək müxtəlifliyi ilə xarakterizə olunur - fərqli maddələr və qidalar istifadə olunur. Yeməklərin hazırlanmasında uğurla öhdəsindən gəlmək üçün, dünya miqyasında milli mətbəxlər haqqında bir qədər məlumat sahibi olmalı, fərqli texnologiyaları bilməlisiniz, müxtəlif enliklərdən məhsullar bilməlisiniz.
Füzyon mətbəxində hansı qaydalar var? Əslində, qaydalar bütün bu kulinariya tərzi üçün uyğun olmayan bir sözdür.
Riayət edilməli olan tək şey istifadə olunan məhsulların dad və quruluşa uyğun olmasıdır. Füzyon bişirmənin çox vacib bir hissəsi yaradıcılıqdır - xəyal və yaradıcı düşüncə olmadan müvəffəqiyyətli bir yemək olma ehtimalı yoxdur.
Ekzotik kombinasiyalar füzyon yeməklərinə xasdır - populyar hind burger Amerika hamburgerinin birləşməsidir, lakin Hindistan naan çörəyi və Hindistana xas olan ədviyyatlarla.
Tərəfdarlarla yanaşı, füzyon mətbəxinin də tənqidçiləri var. Təcrübəyə rəhbərlik etdiyi üçün, tənqidçilər təcili olaraq sınaqların həmişə uğurlu olmadığını qeyd edirlər.
Tez-tez çox "səhv" yeməklərin olduğunu və bu mətbəxi tətbiq etmək üçün aşpazın həqiqətən maddələrlə yaxşı tanış olduğunu qeyd etdilər. Sonda nə olacağından da əmin olmalıdır. Əks təqdirdə yeməyin fəlakətə çevrilməsi ehtimalı böyükdür.
Digər tərəfdən, hər halda mətbəxdə sınaq aparmaq uğursuzluq riskini daşıyır. Ən böyük aşpazlarımız üçün də nə bişirsələr də - ənənəvi yeməklər, füzyon yeməkləri və s. Üçün həmişə müvəffəqiyyət təmin olunmur. Kulinariya uğursuzluğu halında həqiqi aşbaz daha da iddialı olmalı, təslim olmamalıdır.
Şübhə edənlərin və tənqidçilərin fikirlərinə haqqı var, əlbəttə, amma unutmayaq ki, yemək bişirmək hər şeydən əvvəl bir sənətdir.
Tövsiyə:
İsrail Mətbəxinin Xarakterik Xüsusiyyətləri
İsrail mətbəxi son dərəcə maraqlıdır və heç bir məhdudiyyət daxilində yerləşdirilə bilməz. Bununla tanış olmaq üçün mənşəyindən tutmuş müasir və ənənəvi vərdişlərinə qədər hər tərəfini araşdırmalıyıq. İsrail yalnız ərəblərin əhatəsində olduğu bir ərazidə yaradılan Aralıq dənizi ölkəsidir.
Fransız Mətbəxinin ən Populyar Xüsusiyyətləri
Fransız mətbəxi dünyanın ən yaxşısı kimi məşhurdur. Balıq və dəniz məhsulları, mal əti, quzu, quş əti, dovşan çox istifadə olunur. Donuz əti çox hörmət qazanmır. Fransızlar ilbizləri və qurbağa ayaqlarını zərif bir incəlik olaraq təyin edirlər.
Balkan Mətbəxinin Xüsusiyyətləri
Balkanlar dünyanın ən müxtəlif və rəngarəng mətbəxlərindən birinə sahibdirlər. Günümüzdə bu ölkələrdən gələn reseptlər nə qədər oxşar olsa da, əslində o qədər fərqlidir. İllər ərzində bəzi yeməklərin orijinallığı ilə əlaqəli bir çox kulinariya mübahisələri olmuşdu, lakin sonunda hamısı ümumi yeməklərə daxil edilmişdir Balkan mətbəxi .
Tay Mətbəxinin Xüsusiyyətləri
Tay mətbəxi ənənəvi olaraq şirin və duzlu ilə baharatlı ədviyyatların ekzotik dadı ilə tanınan bir Asiya mətbəxinin bir növüdür. Bu ekstravaqant mətbəxin yeməklərində bir neçə ləzzət üstünlük təşkil edir - qalanları üstündə olan turş, şirin, acı, duzlu və ədviyyatlı.
Serb Mətbəxinin Xüsusiyyətləri
Serb mətbəxi, cəhd edə biləcəyiniz ən unudulmaz yeməklərdən biridir. Üstünə ət, ədviyyat və təzə tərəvəz qoyulur. Tariflər müxtəlifdir və hazırlanması son dərəcə asandır. Serbiya kulinariya ənənəsi Yunan, Türk, Bolqarıstan, Avstriya və Macarıstan ixtisasları əsasında formalaşmışdır.
