Çin Mətbəxində Beş Elementin Nəzəriyyəsi

2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27

Çinlilər bizi beş enerji sahəsi və ya beş müxtəlif qi növü ilə əhatə etdiyinə inanırlar. Onlara da deyilir beş element və Çin mədəniyyətinin hər tərəfində, o cümlədən insanların yemək tərzində mühüm rol oynayır. Bu nəzəriyyə, bu beş elementin dəyişdirildiyi və ya dəyişdirildiyi təqdirdə bir insanın taleyini ciddi şəkildə təsir edə biləcəyini bildirir.

Beş element beş mərhələ, beş hərəkət, beş qüvvə, beş proses və beş planet olaraq da bilinir. Yin və yang anlayışı Çin mədəniyyətinin mərkəzidirsə, beş elementin nəzəriyyəsi təməl daşı hesab edilməlidir.

Bəs Çin mətbəxinin beş elementi tam olaraq nələrdir və onlar burada necə rol oynayırlar?

Beş elementin Çin nəzəriyyəsi

Beş element metal, taxta, su, od və torpaqdır. Çinlilər bu nəzəriyyədən daxili orqanlar arasındakı qarşılıqlı əlaqədən tutmuş siyasətə və Çin təbabətindən yemək bişirməyə və yeməyə qədər çox şey üçün istifadə edirlər.

Yin və yang arasındakı mükəmməl tarazlığı tapmaq kimi, beş element arasında qüsursuz bir tarazlıq tapmağa çalışmaqdır.

Bu elementlər arasında iki əsas əlaqə var. Birinə qarşılıqlı nəsil, digərinə qarşılıqlı olaraq qalib gəlmək deyilir.

Qarşılıqlı nəsil nümunələri:

Ağac odunu daha güclü edir.

Metal suyun keyfiyyətini yaxşılaşdırır.

Su ağacın böyüməsinə kömək edir.

Bir-birinə qalib gəlməyin nümunəsi:

Yer suyu dayandıra bilər.

Su yanğını dayandıra bilər.

Alov metal əridir.

Metal ağac kəsə bilər.

Çin mətbəxindəki beş element

Çinli bitki və təbiblər xəstənin düzgün müalicəsi üçün bədənindəki beş elementin vəziyyətindən xəbərdar olmağınız lazım olduğuna inanırlar. Bir elementin hər hansı bir çatışmazlığı və ya artıqlığı xəstəliyə səbəb ola bilər.

Beş element eyni zamanda beş əsas orqanımızı təmsil edir: ağciyər (metal), qaraciyər (taxta), böyrək (su), ürək (od) və dalaq (torpaq).

Beş element ayrıca beş fərqli rəngi təmsil edir: ağ (metal), yaşıl (ağac), qara / mavi (su), qırmızı (od) və sarı (torpaq). Çin təbabətində və yeməklərdə bədəninizin və ya orqanlarınızın bəzi yerlərində zəif və ya xəstəsinizsə, daha yaxşı hiss etmək və sağlamlığınızı yaxşılaşdırmaq üçün qidanın müəyyən rənglərini / elementlərini istehlak etməyiniz lazım olduğuna inanılır. Məsələn, böyrək probleminiz varsa, daha çox qara və ya mavi rəngli yemək yeməlisiniz.

Qırmızı / Yanğın / Ürək üçün yemək

Çinlilər, qırmızı rəngdə olan yeməklərin ürək, nazik bağırsaq və beyinə faydası olduğuna inanırlar. Bu kateqoriyaya daxil olan qidalara yerkökü, pomidor, şirin kartof, çiyələk, çili, qırmızı lobya, qırmızı bibər, goji giləmeyvəsi, alma, qəhvəyi şəkər və daha çox şey daxildir.

Yaşıl / Taxta / Qaraciyər qidası

Yaşıl qida yeyirsinizsə qaraciyər, öd, göz, əzələ və oynaqlar üçün faydalıdır. Yaşıl qidaların siyahısı sonsuz ola bilər. Çin yeməyində istifadə olunan əsas maddələrdən bəziləri mung fasulyesi, Çin pırasa, vasabi və bütün yaşıl tərəvəz və meyvələrdir.

Dalaq üçün sarı / torpaq / qida

Bu nəzəriyyəyə görə sarı qida həzm sistemi və dalaq üçün faydalıdır. Şirin qarğıdalı, sarı şirin kartof, yulaf, balqabaq, sarı bibər, soya, yumurta sarısı, kəsmik, zəncəfil, portağal, limon, ananas, papaya, bal və daha çox şey yeyə bilərsiniz.

Ağ / Metal / Ağ ciyər qidaları

Ağ yemək yeyirsinizsə, ağ ciyər, kolon, burun, tənəffüs sistemi və dəri üçün faydalıdır. Ağ qidalara düyü və əriştə, lotus toxumu, soğan, sarımsaq, acı qovun, qış bostanı, brokoli, bambuk tumurcuqları, süd, tofu, soya südü, Asiya armudu, banan, badam və s.

Qara / su / böyrək qidası

Qara və mavi qidalar böyrəklərinizə, sümüklərinizə, qulaqlarınıza və reproduktiv orqanlarınıza faydalıdır. Qara və ya sürməyi rəngli qidalar o qədər də çox deyil, lakin siyahıda bəzi əla seçimlər var. Dəniz yosunu, şiitake göbələyi, badımcan, qara lobya, kişmiş, yaban mersini, qara üzüm, qara susam, qara sirkə, çay, şirin lobya sousu və s.