2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Sacher şokolad tortu və Avstriya ayrılmazdır. Avstriyada hər qala və küçənin öz nağılları var. Ancaq Avstriyalıların şirin simvolu olmadan - Sachertorte, mümkün deyil!
Sizə Sacher tortu ilə bağlı bir Avstriya nağılını - resepti olan bir hekayəni təqdim edək.
Sacher tortunun tarixi
Sacher tortu dünyanın ən məşhur desertlərindən biridir - əsl Vyana klassikidir. Zəngin bir şokalad ləzzəti olan, zərif şirəli bir şir ilə tamamilə örtülmüş, yüngül turş-şirin meyvə notu verən ərik mürəbbəsi qatlı yumşaq kakao tortu. Bu tortun quruluşu və dadı heyrətamizdir.
İlk dəfə Avstriya şokoladlı tort Sacher 1832-ci ildə Franz Sacher (o zaman yalnız 16 yaşında idi) Avstriya diplomatı Clemens Metternichin Avstriyanın Vyana şəhərində təşkil etdiyi təntənəli şam yeməyi üçün hazırlanmışdır.
Diplomatları gözləyən və onları ləzzətli bir desertlə təəccübləndirmək istəyən xarici işlər naziri aşpazına yeni bir tort hazırlamağı tapşırdı. Şef o vaxt xəstələndi və hazırlığı 16 yaşlı tələbəsi Franz Sacher-ə həvalə etdi.
Sifarişi yerinə yetirmək üçün reseptini bacısından borc alıb çoxaltdı. Ancaq Franzın şokolad tortunun reseptini özü icad etdiyi deyilir.
Hər kəs tortu çox bəyəndi, ancaq zaman keçdikcə unutdular. Franz böyüdü, yetkinləşdi, təcrübə qazandı, hətta Rus çarının sarayında aşpaz kimi çalışdı. 32 yaşında Vyanada öz restoranını açdı, burada şərab və delikates ticarəti etdi.
Franz Sacher'in böyük oğlu - Edward, olduğu Demel şirniyyat şəbəkəsində çalışırdı dadlı Sacher tortu atasının reseptinə görə. Bir müddət sonra öz otelini açdı Sacher və tortunu otel qonaqlarına təqdim etməyə başladı. Çoxları bu tortu çoxaltmağa çalışdı, ancaq resepti bir sirr idi və məlum səbəblərə görə heç kim tortu qədər dadlı edə bilmədi Sacher ailəsi.
Lakin Sacher Hotel qısa müddətdə iflas etdi. Edward və arvadının ölümündən sonra, oğlu müharibə illərində pulları olmadığı üçün onları satdı Sacher tortunun orijinal resepti qənnadı zənciri Demel. O vaxtdan bəri şokolad medallı şirniyyat Eduard Sacher - Viyana.
Bu gün Sacher tortu bütün ölkənin simvoludur, emblematik bir yemək yalnız Vyana deyil, həm də Avstriya mətbəxidir. Ölkədəki hər kafedə verilir.
Tövsiyə:
Dadlı Pasxa Tortunun Sirləri
Evdə Pasxa tortları hazırlayarkən unutmamalı olduğumuz bir neçə əsas şey var. Birinci şərt bütün məhsulların (süd, su, maya) əvvəlcədən təxminən 23-25 dərəcə istilikdə qızdırılmasıdır. Unun yaxşı bir şəkildə ələnməsi də məcburidir. Digər bir vacib şərt mayanın keçməməsi üçün diqqətli olmaqdır.
Tort Və Pendir Tortunun Maraqlı Hekayələri
Keks və pendir tortu qədimlər tərəfindən un aşkar edildikdə hazırlanırdı. Qədim dövrlərdə çörək, tortdan şirin maddələr - ən çox istifadə olunan meyvə və ya bal - olması ilə seçilirdi. Qazıntılar zamanı Neolitik yaşayış yerlərində bu cür tortların qalıqları tapıldı - əzilmiş dənələrdən ibarət olan, su və bal səpilən, bir çörək kimi bir şey əldə etmək üçün basdırılmış və sonra isti daşların üstündə bişmişlər.
Şirin şirin Kartof Nədir?
Şirin kartof , həmçinin çağırıldı Şirin kartof , Mərkəzi Amerikaya məxsus yumru tərəvəzdir. Demək olar ki, hər yerdə daşınaraq bütün dünyada yaxşı qarşılanır. Asiya, şirin kartof yeməkləri üçün ən zəngin reseptlərin təklif olunduğu qitədir.
Dadlı Pendir Tortunun Sirləri
Cheesecake ən dadlı və yüngül desertlərdən biridir. Pendir pendirinin hazırlanmasında doldurulmaq üçün Ricotta pendiri, mascarpone və ya kəsmik istifadə olunur. Əsas yağı aşmayın, bişirmə və soyutma nisbətlərinə və istiliyinə riayət edin. Çörək bişmiş dibinin çörəyi onsuz da bişdikdən sonra sobada uzun müddət qalmamalıdır.
Ən şirin Gün - Sacher Tortunun Günü
Diyetinizi və yemək vərdişlərinizi unutun Sacher Tort Günü . Şirinlik qabiliyyəti çətinlikləri yüngülləşdirmək, yaxşı vibrasiya yaratmaq və bütün halları xüsusi etməkdir. Bəli, Sacher tortu bir gündən çox şeyə layiqdir, amma 5 dekabr yalnız ona məxsusdur.
