2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
İsveçrəni düşünəndə nəyi düşünürsən? Bəlkə də yüksək bir yaşayış səviyyəsi, saatlar, şokolad, banklar və əlbəttə ki, pendir başınızı işğal edir.
İsveçrə pendirləri sanki xüsusi bir təqdimata ehtiyac duymurlar - ölkənin vizit kartı kimi bir şeydirlər. Budur ən populyar İsveçrə pendirləri:
Emmental - bu, şübhəsiz ki, ən məşhur İsveçrə süd məhsuludur. Pendir dəliklərlə örtülmüş və xarakterik sarı rəngə malikdir.
Məhsul yeməli olandan əvvəl bir neçə ay fermentasiya olunur. Yalnız 70 kiloqram pendir hazırlamaq üçün 700 ilə 900 litr arasında süd lazımdır.
Tête de Moine və ya "rahibin başı" yarı sərt və yarı yetişmiş bir pendir, yəni süd məhsulu 3 ilə 4 ay arasında yetişir.
Bu pendir haqqında maraqlı bir həqiqət, adi bir bıçaqla kəsilməməsidir - gülləri Girola adlanan xüsusi bir bıçaqla qırmaq lazımdır. Bu şəkildə təqdim olunan pendir hər cür salat, çörək və s. İlə birləşdirilə bilər.
Gruyère - bu pendir ən azı yarım il istiliyin 11-dən az və 14 dərəcədən çox olmayan, nəmin isə 90% -ə qədər olduğu xüsusi zirzəmilərdə yaşlanmalıdır.
Gruyere fondu hazırlamaq üçün çox uyğundur - süd məhsulları yüksək keyfiyyətli pasturasiya olunmamış inək südündən hazırlanır. Bu İsveçrə pendirindən bir kiloqram hazırlamaq üçün 12 litr süd lazımdır.
Appenzeller, sərt şərtlər altında istehsal olunan bir pendirdir - bu pendirin maraqlı tərəfi ədviyyat olan xüsusi bir duzlu suya qoyulmasıdır. Çox növ var, amma klassik versiyası üç ay ərzində yetişməlidir.
Sbrinz, İsveçrə mətbəxində geniş istifadə olunan bir inək pendiridir - çox vaxt Parmesanın əvəzi olaraq. Süd məhsulu qızıl qabığa malikdir və sərt bir quruluşa malikdir - onu sürtmək üçün xüsusi bir bıçaq istifadə olunur.
Bu pendir yalnız inək südü ilə hazırlanır və üç ilə qədər yetişməyə davam edə bilər və hazır olduqdan sonra müxtəlif makaron sousları hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
Tövsiyə:
Yoxlamalı Olduğunuz Məşhur İtalyan Pendirləri
İtalyan mətbəxi, bir çox makaron növləri, müxtəlif pizzalar, ləzzətli brushettalar və ən sonuncusu keyfiyyətli pendirləri ilə bütün dünyada məşhur olmuşdur. İtaliyanın müxtəlif bölgələrində, tipik bir şəkildə hazırlanan və müxtəlif məhsullarla birləşdirilə bilən müxtəlif pendir növlərini sınaya bilərsiniz.
Məşhur Holland Pendirləri
Hollandiyada da iki ticarət markası var - pendir və lalələr. Hər ikisi də demək olar ki, eyni dərəcədə tanınır və sevilir. Əslində yerli sakinlər pendirləri ilə o qədər qürur duyurlar ki, satdıqları zaman yeməkdən daha xoşbəxt olurlar. Günümüzdə Holland şirkətləri yüz milyonlarla kiloqram pendir istehsal edir və bunların böyük hissəsi dünya ölkələrinə ixrac olunur.
İsveçrə Mətbəxindən Sürprizlər
İsveçrə mətbəxi bir neçə digər kulinariya sahəsinin qarışığıdır - Fransız, Alman və son, lakin ən azı İtalyan. Bir çox borc mətbəxinin incəliklərinə baxmayaraq, İsveçrə mətbəxinin özünün fərqli bir şəxsiyyəti var. İsveçrədə kulinariya baxımından dünyaya məlum olan və yalnız vətənlərində deyil, çox məşhur olan bir neçə ənənəvi şey var.
Naməlum İsveçrə Pendirləri
Emmental və Gruyere kimi dünyaca məşhur pendirlərə əlavə olaraq İsveçrədə istehsal olunan ən incə və ləzzətli pendirlər də var. Sbrinz pendir, İtalyan Parmesanının analoqu sayılır. İsveçrəlilərə görə bu, ölkələrindəki ən qədim pendirdir.
İsveçrə Mətbəxi Haqqında Nə Bilirsiniz?
İsveçrə ən yüksək standarta sahib ölkə kimi tanınır. Ən sadə şəkildə təşkil edilən gündəlik həyatın mükəmməl bir yolu - bu həm siyasi, həm iqtisadi quruluşlara, həm də yemək kimi adi şeylərə aiddir. İsveçrə mətbəxi Fransız, Alman və İtalyan kulinariya ənənələrindən çox güclü təsirlənir, eyni zamanda özünəməxsus yeməkləri və reseptlərinə malikdir.
