2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
İsveçrə mətbəxi bir neçə digər kulinariya sahəsinin qarışığıdır - Fransız, Alman və son, lakin ən azı İtalyan. Bir çox borc mətbəxinin incəliklərinə baxmayaraq, İsveçrə mətbəxinin özünün fərqli bir şəxsiyyəti var. İsveçrədə kulinariya baxımından dünyaya məlum olan və yalnız vətənlərində deyil, çox məşhur olan bir neçə ənənəvi şey var.
Həmişə masada olan şey pendirdir. Yeməklərin əksəriyyətində belə bütün dünyada yaxşı bilinən pendir var. Ancaq diqqətinizi çəkəcək tək şey bu deyil. İsveçrədə müxtəlif tərəvəzlər olan yeməklərə çox güvənirlər. Yerli məhsullardan ən çox balıq, mal əti və ov olan yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Dünyada hətta ən yaygın və populyar yeməklərdən ikisində daha əvvəl qeyd etdiyimiz İsveçrə pendiri var. Söhbət fondu və raclette-dən gedir. Hər iki yeməyə bir az daha çox diqqət yetirək, çünki onlar bütün dünyaya yayılmışdır və İsveçrə mətbəxinin ticarət nişanıdır.
Raclette pendir və müxtəlif tərəvəzlərdən əlavə bir yeməkdir. Hazırlamaq üçün ızgara bənzəyən, eyni zamanda ondan tamamilə fərqli bir xüsusi yemək cihazına ehtiyacınız var. İsveçrədə cihazın müxtəlif variantlarını tapa bilərsiniz - çox ucuzdan olduqca bahalı.
Pendirin təxminən 6 mm qalınlığında parçalara bölünməsi lazımdır. Raclette pendir fərqli tatlara sahib ola bilər - soğan, bibər, sarımsaq və digərləri ilə. Dediyimiz cihaz masanın üstünə qoyulur və hər kəs öz yeməyini hazırlayır. Cihaz həqiqətən pendiri istənilən qatılığa qədər əridir, sonra qabığı yarıya endirilmiş bişmiş kartofa əlavə edir.
Hər kəs pendir parçasını əridərkən, bişiriləcək cihaza müxtəlif növ tərəvəzlər qoyula bilər - soğan, yerkökü, bibər. Pendirin dadını tamamlamaq üçün müxtəlif ətlər də əlavə edilə bilər. Hər şey təzə bişmiş və dadlıdır.
Fondu - həm də İsveçrə mətbəxinin çox maraqlı bir hissəsi. Bu yeməyin vətəni nədir, bir az mübahisəlidir, çünki Fransızlar bu maraqlı yeməyi Fransanın başlatdığını iddia edirlər.
İçində yenə də əsas qəhrəman pendirdir və bir raclette kimi, hər bir şəxs tərəfindən hazırlanır. Burada iki növ pendirdən bəhs edirik - Vasherin və Gruyere. Pendirə əlavə olaraq qara bibər, hindistan cevizi, bir az ağ şərab və ən azı İsveçrə albalı brendi Kirsch əlavə olunur.
İstəyə görə, İsveçrənin bəzi yerlərində bir az sarımsaq əlavə edin. Bütün bunlar hələ qaynadarkən verilir. Aşağıdakı kimi istehlak olunur - bir parça çörək çubuqda yapışdırılır və qarışığa batırılır, sonra çıxarılır, pendirin boşaldılması üçün çevrilir və yeyilir.
Yenə də İsveçrənin bəzi bölgələrində fərqlilikləri görə bilərik. Bəzi yerlərdə loxma əvvəlcə Kirsch-də, daha sonra pendirdə batırılır. Bunun üçün uyğun spirt ağ şərab və pivədir. İsveçrənin bir yerində fondu yeyərkən qara çay içirlər.
Digər məşhur İsveçrə yeməyi Rosti - tərkibində soğan, yağ və kartof var. Şirin vaxtı gəldikdə dadlı albalı tortunu sifariş edin - Şirniyyatlı Albalı tortu (Zuger Kirschtorte). İsveçrədə də çörəyi sevirlər, amma ən çox yayılan və alınan qara çörəkdir.
Tövsiyə:
Holland Mətbəxindən Sürprizlər
Yel dəyirmanları, lalələr və marixuana. Yəqin ki, Hollandiyadan söz açarkən bunu təsəvvür edirsiniz. Ancaq yəqin ki, az adam bilir ki, hollandlar divardan yemək yeməyi sevirlər və ya sərxoşlar bir velosipedlə dörd nəfərlik olaraq evə gəlirlər.
Norveç Mətbəxindən Sürprizlər
Norveç mətbəxi ölkəmizdə az tanınır və eyni zamanda gündəlik menyunu şaxələndirmək üçün ideal bir yoldur. Təzə məhsullar, balıq, dəniz məhsulları, quzu, mal əti və qoyun ətinin geniş yayılması ilə xarakterizə olunur. Geyik etindən hazırlanan güveçlər də çox yaygındır.
Belçika Mətbəxindən Sürprizlər
Yəqin ki, ixtisasları ilə maraqlanmamısınızsa Belçika mətbəxi , sevdiklərini təxmin edəcək ilk şey, əlbəttə ki, pivə ilə birlikdə kartofdur. Müəyyən dərəcədə haqlı olacaqsınız, amma bu mətbəxdə yenilikləri sevənlərin və yemək bişirmədə fərqli olanlarınızı mütləq maraqlandıracaq fərqli yeməklər var.
Naməlum İsveçrə Pendirləri
Emmental və Gruyere kimi dünyaca məşhur pendirlərə əlavə olaraq İsveçrədə istehsal olunan ən incə və ləzzətli pendirlər də var. Sbrinz pendir, İtalyan Parmesanının analoqu sayılır. İsveçrəlilərə görə bu, ölkələrindəki ən qədim pendirdir.
Uşağınızın Boşqabında Zərərli Sürprizlər
Uşaq böyütmək həmişə asan bir iş deyil, buna görə valideynlər zaman zaman başqa bir sürpriz gözləməyə alışmışlar. Bununla birlikdə, bu sürprizlər uşağınızın boşqabına qoyduğunuz yeməyi daxil etməməlidir. baxmaq yeməkdə hansı sürprizlər gizlənir indiyə qədər bəzi içkilər kimi sağlam hesab etdiyiniz.
