2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Taxıllar ümumiyyətlə sağlamlığınız üçün pis bir seçimdir, lakin buğda, arpa və çovdar kimi dənli bitkilərin tərkibində olan özü xüsusi qayğıya ehtiyac duyur, çünki bu taxıllar sağlamlığınıza xüsusilə zərər verə bilər. Gluten buğda, arpa, çovdar və yulafda olan bir proteindir. Pizza, makaron, çörək, makaron və ən çox işlənmiş qidalarda gizlidir. Qlütenin pəhrizimizin ayrılmaz bir hissəsi olduğu aydındır.
Gluten əhalinin ən az yüzdə 80-də bağırsaq iltihabına səbəb olur və əhalinin başqa yüzdə 30-u bağırsaqdakı gluten zülallarına qarşı antikor inkişaf etdirir. Bundan əlavə, əhalinin yüzdə 99-u ona qarşı antikor inkişaf etdirmək üçün genetik potensiala malikdir.
Bağırsaqda fəaliyyət göstərən antikorlar əslində yaxşı bir xəbər kimi qəbul edilə bilər, çünki bədən glutenə reaksiya vermədikdə daha pis olur, gluten zülalı qan dövranına daha asan daxil ola bilər, xüsusən bağırsaq onsuz da deşilmiş və ya yaralanmışsa və immunitetə səbəb olarsa bədənin başqa bir yerində reaksiya.
Qlüten zülalları quruluş baxımından tiroid bezi və ya pankreas kimi orqanların toxumalarında olan digər zülallarla oxşar ola bilər, ona qarşı antikorlar nəticədə bu orqanlara hücum edə bilər və hipotiroidizm və tip 1 diabet kimi otoimmün xəstəliklərə yol aça bilər.
Bağırsaqdakı glutenin antiinflamatuar hərəkəti bağırsaq hüceyrələrinin vaxtından əvvəl ölməsinə səbəb olur və bu hüceyrələrdə oksidləşməyə səbəb olur. Bu təsir bağırsaq və bağırsaq hüceyrələrinin bakteriya zülallarının və digər zəhərli birləşmələrin qan dövranına daxil olmasına imkan verir ki, bu da bədənin üzərində otoimmun hücumlara səbəb ola bilər.
Həm də bu, qidanın düzgün həzm olunmaması və qidaların tam həzm edilməməsi deməkdir ki, bu da qida çatışmazlığına səbəb ola bilər. Qlütenə qarşı antikorların ürək böhranı və toxuma ziyanına səbəb olduğu, ürək-damar xəstəliklərinə səbəb olduğu da sübut edilmişdir. Bir çox tədqiqata görə, gluten xərçənglə güclü əlaqələndirilir. Potensial olaraq xərçəngə səbəb olmaz, amma ən azı xərçəng hüceyrələrinin inkişafına kömək edir.
Gənc uşaqlarda çox rast gəlinən bir fenomen özü olan dözümsüzlükdür. Buğda məhsullarındakı dörd əsas zülaldan biridir və çox böyük bir molekula malikdir. Bu molekulun insan həzm sistemi tərəfindən işlənməsi çox çətindir. Buna görə də, gluten allergiyası və ya dözümsüzlük bir insanın tərkibində gluten olan hər hansı bir qida mənbəyini lazımi şəkildə həzm edə bilməməsidir.
Yaxşı xəbər budur ki, tərkibində qlüten olan qidalardan çəkinsəniz, özünüzü vurğulanan bəzi problemlərdən qoruya bilərsiniz. Ancaq bu asan bir iş deyil. Qlütenin sizə problem yaratdığından şübhələnirsinizsə, aşağıdakıları edə bilərsiniz: təxminən 2-4 həftə ərzində qlüten tərkibli qidaları pəhrizinizdən kənarlaşdırmağa çalışın və özünüzü necə hiss etdiyinizi görün. Özünüzü yaxşı hiss edirsinizsə, ehtimal ki, buna qarşı bir dözümsüzlüyünüz var və bundan tamamilə qurtulmalı olacaqsınız.
Tövsiyə:
Xaki Meyvəsi - Bütün Faydaları Və Zərərləri
Adının arxasında xaki meyvəsi cənnət alması kimi daha yaxşı bilinən hisslər üçün əsl bir ləzzət var. Xaki meyvəsi o qədər populyardır ki, hər il Stara Zagora bölgəsində qeyd olunan noyabr ayının ortalarında öz tətilinə də sahibdir. Xakinin faydaları Ayrı bir tətil hüququ necə qazandı?
Rosemary Istifadə Zərərləri
Hamımız rozmarinin bütün şərtlərində istifadəsinin faydaları haqqında məlumatlıyıq və ya eşitmişik, amma istifadəsinin bədənimizə nə qədər zərər verə biləcəyini bilirik. Bibariya ədviyyat kimi istifadə olunur və cavanlaşdırıcı təsirə malikdir, lakin hamiləlik dövründə istehlak edilməməlidir, çünki sancılara səbəb ola bilər və bu da vaxtından əvvəl doğuşa səbəb ola bilər.
İşlənmiş Qidaların Bir çox Zərərləri
Yemək sağlamlığımızın və tam həyatımızın asılı olduğu əsas şeylərdən biridir. Sürətli templi gündəlik həyatda az adam sağlam bişirmək və yemək yeyə bilir. Getdikcə, işlənmiş qidaları istehlak etməyin bir çox zərərləri barədə düşünmədən onlara etibar edirik.
Mütəmadi Olaraq çox Yeməyin Zərərləri
Həddindən artıq yemək yalnız fiziki sağlamlığı təsir etməyən, həm də zehni və emosional səviyyədə çox stresə səbəb olan bir xəstəlikdir. Bəzi insanlar sadəcə cansıxıcı olduqlarını və ya heç bir işi olmadıqları üçün yemək yeməyə meyllidirlər
Qlütenin əslində Nə Qədər Zərərlidir
Qlütenin pəhrizdən kənarlaşdırılması sizin hansı əlamətlərinizdən (varsa) asılıdır. Gluten çox maraqlı bir tutarlılığa malikdir. Özlüyündə qidalandırıcı faydaları yoxdur, ancaq tərkibində olan qidalardan əldə ediləcək faydalar çoxdur. Son vaxtlar glutensiz qidalar haqqında çox danışılır.
