2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bir və iki dənli buğda məhsullarının bəzi növlərinin adları einkorn, sepelta və kamut, son vaxtlara qədər yalnız arxeoloqlar və daha çox ekstravaqant aqronomlar tərəfindən qeyd edilmişdir. Bu gün dünya aclığı təhlükəsi üzündən yenidən gündəmə gəldilər.
Buğdanın qlobal istifadəsi ilə tək və ikiqat dənli einkorn əsas nişasta tədarükçüsü kimi funksiyasını itirdi. On min il əvvəl və daha sonra Balkanlarda, Zaqafqaziyada və Avropa Aralıq dənizində məhsuldar Hilal - Nil Vadiləri, İordan çayı, Dəclə çayı və Fərat çaylarında ən geniş yayılmışdır.
Bununla birlikdə, o vaxt qazandıqları şöhrət və yayılma çətin bir şəkildə geri dönəcəkdir. Ancaq bu gün başqa bir populyarlıq qazanırlar. Getdikcə daha çox adlandırılan Einkorn və zümrüdlərin üzvi istehsal üçün əla olduqlarını sübut edirlər.
Geniş əkinçiliyə və daha əlverişsiz böyümə şərtlərinə yaxşı uyğunlaşırlar. Bundan əlavə, süni seçimin erkən dayandırılması onları kütləvi xəstəliklərə və dənli bitkilərin insan kimyəvi müdaxiləsi ilə qarşılaşdığı acgöz həşəratların hücumlarına qarşı daha davamlı qoydu.
Bir dənəli və iki dənəli einkorn təbii və ekoloji cəhətdən təmiz qidaların yanında buğda üçün yaxşı bir alternativdir. Adi buğda ilə müqayisədə çox balanslı qidalanma tərkibinə malikdirlər.
Buğdanın digər iki alternativi yazılıb və kamutdur. Şumlanmış tarlalarda az qala einkornla birlikdə yazıldığına baxmayaraq, kamut nisbətən yeni bir məhsuldur, lakin buna bənzər bir qədim mənşəyi iddia edir.
Yazılmış çörək buğdasının ehtimal olunan sələfidir. İki dənəli einkornun hibrid bir variantı və yabanı buğdanın bir növüdür. Genlərin yığılması onun daha geniş şəraitdə böyüməsinə imkan verir. İrandan Avropaya sürətlə yayıldı və burada uzun müddət vacib bir məhsul olaraq qaldı. Günümüzdə yazılı məhsullar einkorn-dan çoxdur.
Digər tərəfdən Kamut, yeni bir məhsul olsa da, qədim mənşəyə sahib olduğunu iddia edir. Reklam təqdimatına görə adı, Misirin buğda sözündən götürülmüşdür.
Bir əfsanədə hətta taxıllarının 1940-cı illərin sonlarında bir fironun məzarında tapıldığından bəhs olunur. Daha sonra ABŞ-a köçdü və illər keçdikcə geniş yayıldı. Bu gün bu mədəniyyət keyfiyyət və mənşə zəmanətinə malikdir.
Tövsiyə:
Qurudulmuş Meyvələr - Tortlara Alternativdir
Qurudulmuş meyvələr qiymətli bir qida məhsuludur və bu, qədim dövrlərdən bəri bilinir. Bunu arxeoloji tapıntılar sübut edir. İnsanlar uzun müddət günəş işığının və havanın bəzi bitkilərin ömrünü növbəti məhsula qədər uzada bildiyini kəşf etdilər.
Əncir - şəkərə Faydalı Bir Alternativdir
Şəkərə faydalı bir alternativ quru əncirdir. Bunlarda bir çox qiymətli vitamin var - B-karoten, B1, B3, PP və C vitamini. Qurudulmuş əncirin tərkibində natrium, kalium, kalsium, maqnezium, fosfor, faydalı turşular var. Qurudulmuş əncirin tərkibində həzmi stimullaşdıran fermentlər var.
Azteklər Tərəfindən Yazılmış şokoladın Tarixi
Meksika mətbəxinə gəldikdə, hər kəs tortillalar, ətirli Meksikalı lobya, müxtəlif növ çili bibəri və hətta həşərat kimi tanınan, bu gün də Meksikalılar tərəfindən istehlak edilən ləzzətli qarğıdalı çörəklərini xəyal edir. Bununla birlikdə, kakaonun vətəninin də Meksika olduğu və Maya və Azteklər tərəfindən kəşf edildiyi çox az bilinir.
Çörəyi Yazılmış - Faydalı Və Qarşısıalınmaz Dərəcədə Dadlı Edək
Keçmişdə hamı çörəklərini evdə hazırlayırdı. Daha sonra su ilə qarışdırılmış və günəşdə qurudulmaq üçün qoyulmuş əzilmiş dənələrdən ibarət idi. Daha sonra Misirlilər maya hazırlamağa başladılar. İçərisindən su ilə qarışdırılmış üyüdülmüş dənələr xəmirə çevrildi və şişdi.
Çətənə Toxumu Balığa Alternativdir
İnsanlar tərəfindən çətənə və çətənə toxumlarının istifadəsi uzun bir tarixə malikdir. Çətənə, insanlar tərəfindən becərilən ən qədim bitkidir və sağlam lif, yüksək böyümə dərəcəsi və toxum yağı üçün yetişdirilir. Alimlər daş dövrünə aid saxsı qablarda çətənə liflərinin izlərini tapdılar.
