2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
İnsanlar tərəfindən çətənə və çətənə toxumlarının istifadəsi uzun bir tarixə malikdir. Çətənə, insanlar tərəfindən becərilən ən qədim bitkidir və sağlam lif, yüksək böyümə dərəcəsi və toxum yağı üçün yetişdirilir. Alimlər daş dövrünə aid saxsı qablarda çətənə liflərinin izlərini tapdılar.
Bu günə qədər çətənə toxumu dünyanın ən faydalı qidalarından biri hesab olunur və təbiətdəki ən konsentratlı və balanslı protein mənbəyi olaraq qəbul edilir. Soyulmamış çətənə toxumları çətənə südü hazırlamaq, üyütmək və cücərmək üçün əlverişlidir.
Çətənə toxumunun 35% -i çətənə yağıdır. Tərkibində% 80 əsas yağ turşuları, linoleik turşu, alfa linoleik turşu və qamma linoleik turşu var. Zülalların və əsas yağların yüksək miqdarı və aralarındakı ideal nisbət çətənə toxumlarını bizim üçün çox faydalı edir.
Çətənə toxumu çiy şəkildə yeyilə bilər, una çevrilir, süd edilir, çay hazırlanır və xəmir işlərində istifadə olunur. Qızardılmış toxumlar Çin kinoteatrlarında satılır çətənə. Təzə yarpaqları bir salatın üzərinə də yeyə bilərsiniz. Bəzi istehsalçılar çətənə toxumlarını işləyir və yağ, qabıqlı toxum, un və ya protein tozu kimi qiymətli çətənə məhsulları təklif edirlər.
Çətənə həzm sisteminizi sağlam və təmiz saxlayan çox miqdarda həll olunan lif verir. Əlbəttə ki, müntəzəm istehlak kilo itkisinə səbəb olur. Digər tərəfdən, çətənə toxumundakı əsas yağ turşuları xolesterolu qandan çıxarır və bu da damarlarda lövhə meydana gəlməsinin qarşısını alır. Bu, ürəkdəki gərginliyi azaldır.
Kosmetik məhsullarda çətənə yağı antiinflamatuar, qocalma əleyhinə təsiri sayəsində istifadə olunur, dəri iltihabı ilə mübarizə aparır, dəri lezyonlarının müalicəsində kömək edir.
Çətənə toxumlarında təbii olaraq allergen, gluten və laktoza yoxdur. Balıqlara sağlam bir alternativ olaraq qəbul edilir. Başqa heç bir bitki asanlıqla həzm edilə bilən bir formada əsas amin turşularını ehtiva etməz və insan ehtiyaclarını bu qədər mükəmməl bir nisbətdə qarşılaya bilən əsas yağ turşularına sahib deyildir. Yalnız spirulina, mavi-yaşıl yosun və dəniz fitoplankton kimi yosunlar üstündür çətənə protein tərkibinə görə.
Tövsiyə:
Qurudulmuş Meyvələr - Tortlara Alternativdir
Qurudulmuş meyvələr qiymətli bir qida məhsuludur və bu, qədim dövrlərdən bəri bilinir. Bunu arxeoloji tapıntılar sübut edir. İnsanlar uzun müddət günəş işığının və havanın bəzi bitkilərin ömrünü növbəti məhsula qədər uzada bildiyini kəşf etdilər.
Əncir - şəkərə Faydalı Bir Alternativdir
Şəkərə faydalı bir alternativ quru əncirdir. Bunlarda bir çox qiymətli vitamin var - B-karoten, B1, B3, PP və C vitamini. Qurudulmuş əncirin tərkibində natrium, kalium, kalsium, maqnezium, fosfor, faydalı turşular var. Qurudulmuş əncirin tərkibində həzmi stimullaşdıran fermentlər var.
Çətənə Toxumu Və Yağının Faydaları
Çətənə çoxdan bir superqida kimi tanınmışdır. Bunun faydaları çoxdur və bir bonus olaraq düzgün hazırlandığı təqdirdə xoş bir ləzzətə malikdir. İstehlak edilə bilər və ya qoz-fındıq şəklində və ya yağ şəklində istifadə edilə bilər. Çətənə yağı bədəndəki pis xolesterol səviyyəsini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.
Bolqarıstan əhalisinin Yüzdə 85-i Davamlı Balığa üstünlük Verir
WWF-nin 11 ölkədən 7500 nəfər arasında apardığı araşdırmaya görə, bolqarların yüzdə səksən beşi davamlı balıq və dəniz məhsulları almaq istəyir. Davamlı balıq və dəniz məhsulları yalnız tutulma qabiliyyəti dəniz ekosisteminə təsir göstərməyən məhsullardır ki, bu da özünə gələ bilər.
Qızıl Balığa Alternativ Olan Qidalar
Qızıl balıq dünyanın ən yaxşı omeqa-3 yağ turşuları mənbələrindən biridir. Hamımız bilirik ki, bu yağ turşuları Alzheimer xəstəliyi və müxtəlif ürək problemləri kimi xəstəliklərin qarşısını ala bilər. Bununla birlikdə, dünya somonu da tutur balıq təsərrüfatları bu faydalı balığı yetişdirənlər okeanların sağlamlığı üçün deyil, həm də eko tarazlığı üçün heç də yaxşı deyil, çünki həddindən artıq balıq ovu mövcuddur və bu hər kəs üçün çox ciddi nəticələrə gətirib çıxarır.
