2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Duzlu kələm mövsümündə duzlu kələm reseptlərini təqdim edirik. Böyük bir güveçiniz varsa, içərisində asanlıqla düzəldə bilər və əvvəlcədən içlikdən qızardılıb orada bişirə bilərsiniz. Budur reseptlər:
Donuzlu kələm turşusu
Lazımi məhsullar: 10 lahana turşusu yarpağı, 350 qr mal əti, 200 qr donuz, pırasa, 220 q düyü, 2 pomidor, yarım dəstə cəfəri, 3 çay qaşığı qırmızı bibər, yağ, duz.
Hazırlanması: Əvvəlcə pırasa təmizləmək və yumaq lazımdır - dilimlərə kəsin, sonra əvvəlcədən qızdırılan yağın içinə tökün. Kublara kəsdiyiniz donuz ətini əlavə edin. Pırasa yumşaldıqda qiymə qoymağın vaxtı gəldi - kıyılmış ət dənəciklərə bölünənə qədər ocağın üstünə qoyun.
Bu vaxt yuyulmuş pomidorları kublara kəsin və düyünü təmizləyin. Kıyılmış ət rəngini dəyişdirəndə pomidor, düyü əlavə edin, bir neçə dəqiqədən sonra qırmızı bibər əlavə edin.
Qarışığı yaxşı qarışdırın, sonra duz əlavə edin. Qazana isti su tökün - 450 ml-dən çox deyil. və düyünün mənimsəməsinə icazə verin. Sonda incə doğranmış cəfəri əlavə edin.
Su düyü tərəfindən sorulduqda, qarışığı sobadan çıxarmaq və sarma doldurmaq vaxtı gəldi. Bir kələm yarpağına təxminən 1-2 xörək qaşığı qoyulur. qarışıq - kələmin ölçüsündən asılıdır. Sarmilər büküldükdə, güveçə qoyun - bir stəkan su tökün və qaynatın - lazım olduqda daha çox maye əlavə edin.
Kələm cücərtlərini doldurmaq üçün növbəti təklif bulqur və donuz əti ilədir - ən yaxşısı donuz boynunu seçməkdir. Təxminən 200 qr boyunu kəsin və incə doğranmış bir pırasa sapı ilə qarışdırın.
Ayrı bir qabda bulqur tökün - 1 çay qaşığı. su tökün, şişməyə qoyun, sonra ətin və pırasa tökün və qarışdırın. 2 çay qaşığı qırmızı bibəri isti yağda qızardın, 5 xörək qaşığı əlavə edin. tomat püresi və qarışdırın.
Pomidor püresi rəngini dəyişdirdikdən sonra qırmızı şərab əlavə edin - red qırmızı şərab şərab stəkanı. Bir neçə dəqiqədən sonra bu qarışığa kıyılmış ət, pırasa və bulqur əlavə edin.
İncə doğranmış cəfəri, duzlu, duz əlavə edin və qarışdırın. Kələm yarpaqlarını doldurun və qaynadın. Çörək bişirəcəyiniz qazana əlavə etdiyiniz mayenin üzərinə başqa bir stəkan qırmızı şərab əlavə edin.
Kələm duzlu kələm qabda düzülməlidir və maye bulgur və ya düyü kifayət qədər şişməsi üçün onları örtməlidir. Yalnız su deyil, həm də kələm şorbası əlavə etsəniz daha da dadlı olacaq - bərabər miqdarda.
Tövsiyə:
Bayram Tortları üçün Ləzzətli Dolğular
Darçın ətri, tost, tüklü çörək, ləzzətli hinduşka - bütün bu ləzzətlər bizi evdəki ailə ilə birlikdə bayram anlarına aparır. Bir çox insan üçün tətillər ailənin masa ətrafında toplanmasıdır. Və kimi ləzzətlərlə doludur bayram şirniyyatları və nə deyil.
Bayram Sarma üçün Ləzzətli Dolğular
İlin soyuq aylarında, tətillər bir-birinin ardınca düzüldükdə, süfrədə olan vacib yeməklərdən biri sarmisdir. Onları hazırlamağın bir çox yolu var və sizə üç resept təklif edirik. Birində kişmiş və qoz var və onları bişirsən, şübhəsiz onların dadına aşiq olacaqsan.
Kıyılmış ət Rulonları üçün Fərqli Dolğular
Kıyılmış ət ruloları hazırlanmasında ən asan yeməklərdən biridir, eyni zamanda fərqli bir görünüşə və ləzzətə malikdir. Günümüzdə kıyılmış ət rulonunu doldurmaq üçün müxtəlif məhsul kombinasiyaları məlumdur. Ən məşhur kıyılmış ət ruleti tanış olanıdır Ətli ət , bu rulon Avropa mətbəxinin bir hissəsidir, İtaliyada pomidor sousu ilə xidmət edilir, Danimarkada üzərinə donuz dilimləri qoyulur və ölkəmizdə kartoflar ən çox qarnir üçün yan tərəfə əlavə olunur.
Köftələr üçün Iştahaaçan Dolğular
Köftələr Şərqi Avropa mətbəxinin ayrılmaz bir hissəsidir və Ukrayna, Polşa, Slovakiya, Çexiya və Rusiyanın milli bir xüsusiyyəti halına gəldi. Kütləvi versiyasında, istədiyiniz hər hansı bir şeydən hazırlana bilən makaron qırıntılarına bənzər bir şeydir - un və ya manna yarması və çörək kimi, şorba, salat və əsas yeməklərlə verilir.
Konkiglionlar üçün Iştahaaçan Dolğular
Konchiglions içliklə doldurulmuş qabıqlardır. Bunlar bir çox makaron növündən biridir, lakin həsəd aparıla bilən miqdarda dolma yığdıqları üçün üstünlük verilir. Və hər zaman fərqli ola bilər. Ölkəmizdəki bağlamalar bəzi böyük hipermarketlərdə tapıla bilər.
