2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Dondurulmuş ət uzun müddət istifadə edilə bilər, ancaq dondurucuda belə laqeyd edilməməli bir son istifadə tarixinə sahib olduğunu unutmamalıyıq.
Dondurma ətdə bakteriyaların yaranma ehtimalını neytrallaşdırır, lakin dondurucuda çox müddət saxlansa dadını və faydalı keyfiyyətlərini itirir. Bundan əlavə, bəzi daha davamlı qəliblər sıfırdan aşağı temperaturlarda da böyüməyi bacarır.
Rəf ömrü dondurulmuş ət ət növünə və mümkün istiliköncəsi müalicəsinə görə 2 ilə 12 ay arasındadır.
18 dərəcədən aşağı bir temperaturda mal əti 12 aya qədər saxlanıla bilər. Qoyun əti 10 aya, quzu isə 8 aya qədər saxlanılır.
Dərisi olan donuz əti 8 aya qədər, dərisiz isə 6 aya qədər saxlanılır. Yan məhsullar 4 ay saxlanılır, sonra dadını itirir.
Dana, ləzzətini itirmədən 11 aya qədər dondurucuda saxlana bilər. Dondurulmuş toyuq və hinduşka ətləri dadı və qidalanma keyfiyyətlərini itirməmək üçün dondurucuda 6 aydan çox saxlanılır.
Dondurulmuş qaz və ördək əti 5 aya qədər dondurucuda saxlanılır. Kıyılmış donuz əti və mal əti 4 aya qədər dondurucuda saxlanılır.
Bişmiş və sonra dondurulmuş ət dondurucuda 8 ay saxlanıla bilər. İstifadədən əvvəl buzdan təmizləmək tövsiyə edilmir, görünüşünü və dadını itirməmək üçün qaynar suya və ya birbaşa sobaya qoyulmalıdır.
Kolbasalar dondurucuda 10 aya qədər saxlanıla bilər, həmçinin mal əti yumşaq salam. İstifadə edildikdə, şəklini itirməmək üçün yavaşca əridilməlidir.
Füme ətlər dondurucuda 6 ay saxlanılır və otaq temperaturunda yavaş-yavaş əridilməlidir.
Dondurucunuzu açarkən yolunuzu tapmaqda kömək etmək üçün hər zərfi - içərisində nə olduğunu və dondurucuya qoyduğunuz zaman yazın. Bu, ətin yemək üçün asanlıqla paylanmasına imkan verəcəkdir.
Tövsiyə:
Ətin Bişirilməsində Kulinariya Sirləri
Ətin yüksək keyfiyyətli olub olmadığını öyrənmək üçün barmağınızla basıb saxlayın. Çuxur dərhal formasını bərpa edərsə, bu ətin təzə və keyfiyyətli olması deməkdir. Dondurulmuş əti əritmək üçün bir qazana qoyun və normal otaq temperaturunda buraxın.
Ətin Dayandırılmasının Təsirinə Baxın
Vegetarianizm getdikcə populyarlaşır. Getdikcə daha çox insan ətdən və yerli məhsullardan köklü şəkildə imtina etməyi üstün tutur. Bu, istər-istəməz bir insanın bütün həyatını təsir edir. Ətdən imtina etmənin həm tərəfdarları, həm də əleyhdarları var.
Yağ Və Yağın Davamlılığı
Yağ qaranlıqda saxlanmalıdır - buna görə xüsusiyyətlərini daha uzun müddət saxlayacaqdır. Əgər onu işıqda saxlasanız, birbaşa işıq onun xüsusiyyətlərinə mənfi təsir göstərəcəkdir. Hələ də istifadə edilə bilər, ancaq bədənə lazımi şəkildə saxladığınız qədər faydalı olmayacaqdır.
Fərqli Kolbasaların Davamlılığı Nə Qədərdir?
Son vaxtlar, daha çox insan ətin istehlak edilməsinin və ya əksinə qəbulunun məhdudlaşdırılmasının lazım olduğu mövzusunu şərh edir. Hər kəsin şəxsi seçim hüququ olduğundan, burada tam olaraq nə ət yediyiniz və düzgün saxlandığınızın çox vacib olduğunu vurğulayacağıq.
Yumurtaların Davamlılığı
Çiy yumurtaların təzə və ya köhnə olduğunu asanlıqla deyə bilərsiniz. Təzə yumurtalar köhnə yumurtalardan çox ağırdır, bu köhnə yumurtalarda havanın olması ilə əlaqədardır. Bir xörək qaşığı duz ilə bir stəkana bir yumurta qoyun və dibinə düşsə təzədir, ortada üzürsə orta gözəllikdir.
