2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Məzə sözü səhər yeməyi deməkdir və Fars dilindəndir. Meze aperitifin ayrılmaz hissəsidir və özünə hörmət edən hər bir bolqar bunu bilir. Bir məzə olmadan brendi və şərab işə yaramır.
Bolqarın istifadə etdiyi qəlyanaltılar mövsümə nisbətən çoxdur və fərqlidir. Ən çox Shopska salatı, ağ duzlu pendir, turşu, müxtəlif növ turşu yeyilir. Ancaq bir məzə xoşbəxt deyilsə, bir məzə deyil.
Hər bir əsl bolqar donuzdan zövq almağı sevir, istər incə dilimlənmiş olsun, xırtıldayan ızgara olsun, istər də qızardılmış qızartma qabda. Dadlı donuz əti yanında evdə hazırlanan kolbasa, qan kolbasa, Elena filesi, kolbasa, hər cür qaraciyər və ürək kimi ət hazırlayan digər qəlyanaltılar var.
Türklər də bir yengeç (milli Türk içkisi) içərkən qəlyanaltı yeməyi sevirlər. Süfrələrində ən çox yayılmış qəlyanaltılar: çörəkli midye, duzlu skumbriya, pomidor və xiyar salatı və gadget - bu süd salatımıza bənzər bir salatdır. Həm də məşhur əvəzedici xüsusiyyətlər üzüm yarpaqları, tərəvəz təbəqələri və ağ pendirdir.
Yunanlar zeytun yağı və kekik ilə yaxşı işlənmiş, zeytunla birlikdə verilən feta pendirsiz masada oturmazlar. Zajiki adlı süd salatının Yunan dilində bir versiyası da var. Digər məşhur və maraqlı Yunan qəlyanaltıları:
- Skordalya - bu qaynadılmış kartof, qara bibər, sirkə, zeytun yağı və sarımsaq qarışığıdır;
- Thyrocafteri - pendir qarışığı, isti bibər və zeytun yağı;
- Taramosalata - kürü, bir az soğan, çörək parçaları, limon və zeytun yağının qarışığı.
Dəniz məhsulları həm Yunanıstan, həm də Kipr üçün tipik bir məzədir. Ən çox balıq, kalamar, tarama kürüsü və s. Verilir.
Serblər ən çox özlərini müxtəlif növ pendir, kolbasa və qaymaqla müalicə edirlər.
İtalyanlar da antipasta adlı qəlyanaltılara sahibdirlər. Tez-tez bunlar pendir və təzə meyvələr, zeytun, balıq, kolbasa və daha çox olan bezlərdir.
Kapresə tez-tez antipasta verilir - dilimlənmiş pomidor və aralarında reyhan yarpaqları və zeytun yağı ilə bəzədilmiş mozzarella pendir dilimləri.
Bruschettas da çox məşhur bir məzədir. Bu sarımsaqla sürtülən və sonra doğranmış pomidor, zeytun və mozzarella ilə səpilən zeytun yağı ilə sürtülən bir qızardılmış çörək dilimidir.
Tapas İspan dilində məzədir. İspanlar daha çox nahar və şam yeməyinə tapas verirlər. İspaniyanın bəzi bölgələrində tapas ətlə bir sünbül şəklində, digər yerlərdə isə dişləmələr şəklində verilir. Tortilla, kroketlər, sendviçlər, çörək bişmiş rulolar və s.
Əmioğlular duzlu və ya marinad edilmiş siyənək (siyənəkdən hazırlanır), rus borşu, turşu, marinad edilmiş göbələk, qaynadılmış kartof, vetçina və ya donuz əti ilə qarışdırmaq istərlər.
Orta Şərqdə yayılmış bir qəlyanaltı, çoxlu limon, zeytun yağı və sarımsaq ilə verilən tahinli qaynadılmış noxuddur. Masanın üstünə böyük boşqab tərəvəz və zeytun qoyulur.
Tövsiyə:
Dünyanın Hər Yerindən Dadlı Yeməklər
Soğan və zeytun ilə Yunan güveç Lazımi məhsullar: 1/2 kq soğan, 4-5 diş sarımsaq, 3-4 xörək qaşığı zeytun yağı, 2 x.q. un, 1 çay qaşığı. qırmızı bibər, bir neçə dənə qara bibər, 1 1/2 stəkan su, 1 osh qaşıq. pomidor sousu, dadmaq üçün 20 yaşıl zeytun, duz və reyhan Hazırlanma üsulu:
Dünyanın Hər Yerindən Qarşısıalınmaz Desertlər
Ənənəvi Bolqarıstan mətbəxini nə qədər çox seviriksə, hər zaman klassik mekisləri şəkər tozu və balqabaq ilə daha maraqlı bir şey ilə müxtəlifləşdirə bilərik. Bunlar dünyanın hər yerindən qarşısıalınmaz desertlər mətbəxdəki döyüşlər xəyalını quracaq … Pavlovun tortu Pavlova tortu, Avstraliya və Yeni Zelandiyada məşhur olan ikonik bir şirindir.
Dünyanın Hər Yerindən Düz Tortlar
Çörəkçilik dünyanın ən qədim fəaliyyətlərindən biridir. Yaşamaq insanlıq tarixindəki ən qədim məhsullardan biri hesab olunur. Hazırlanmasının ilk qeydləri son Neolit dövrünə aiddir. Yəqin ki, ilk düz çörəklər qaba üyüdülmüş taxıl və sudan hazırlanmış bişmiş taxıl şəklində hazırlanıb.
Dünyanın Hər Yerindən ənənəvi Milad Tortları
Milad ölkəmizdə ən sevimli qış tətili, eyni zamanda dünyanın bir çox yerində ilin ən xoşbəxt vaxtıdır. İnsanlar müqəddəs Milad gecəsini qarda batmış evlərdə və ya çimərlikdə qeyd etsələr də, Milad ruhu həmişə tətildə olur. Və şənlik masasında dadlı və sevimli ləzzətlərlə yaxından əlaqələndirilir.
Dünyanın Hər Yerindən Demək Olar Ki, Pulu Olmayan Küçə Yeməkləri
Bolqar ucuz və eşidəndə küçə yeməyi Ağızımızda dərhal tortlar və bir parça pizza görünür. Ölkəmizdə də bu qəlyanaltıları keyfiyyətsiz olaraq qəbul etməyə alışmışıq. Ucuzculuğa görə, dünyada 5 dollardan baha olmayan və dünyanın hər yerindəki küçə satıcılarından sürətlə ala biləcəyimiz müxtəlif dadlı və keyfiyyətli qidalar var.