2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Boyalı yumurta Pasxanın ən parlaq simvoludur. Qədim dövrlərdən bəri, yumurta Cümə axşamı və Şənbə günləri boyanır və Yaxşı Cümə günü işləmək qəti qadağandır. Şənbə günü, bu qadağa yumurta boyama kimi başqa bir iş görməli olan gəlinlər üçün qaldırıldı.
İlk yumurta həmişə qırmızıdır və evin ən yaşlı qadını tərəfindən rənglənir. Təzə boyanarkən uşaqların, sonra da hamının alnına bir xaç çəkdi. Bu ritualdan sonra rəsm evdəki gənc qadınlar tərəfindən alınır.
Pasxa yumurtaları ilə döymək sağlamlıq üçün bir mərasimdir və sağlam yumurta ilə qalan kimsə il boyu sağlamlıq və xoşbəxtlikdən zövq alacaq.
Nə vaxt yumurta boyanırdısa, xaçpərəstlər üçün bir səbət yumurta qoyulurdu. Evin astanasını keçən hər qonağa boyalı yumurta da verilirdi.
Bu gün də yumurta bəzəmək üçün istifadə olunan ən yaygın yollardan biri də yarpaqdır. Yumurtaya saplarla yapışdırılmış və ya bir bezə bükülmüşlər. Sonra yumurta boyaya buraxıldı. Yarpaqları çıxardıqdan sonra naxış önə çıxır. Bu yumurta boyamağın ənənəvi bir yoludur.
Mum ilə yumurta yazmaq köhnə bir Bolqar adətidir. Təmiz arı mumundan hazırlanan evdə hazırlanmış bir şam ilə rəngləmək tipikdir. Şamdan istifadə edərək, yarım soyudulmuş yumurtanın üzərinə çəkin.
Beləliklə, boyaya batırıldıqda rəsm əks olunur. Hal-hazırda saf mumdan hazırlanmış bir ev şamına rast gəlinmir, ancaq adi bir nazik şamdan istifadə edə bilərsiniz.
Süni rənglərin olmadığı günlərdə müxtəlif ot və qoz-fındıq həlimlərindən istifadə olunurdu. Oregano bir həlim ilə qırmızı boya, sumaq ilə - narıncı, gicitkən ilə yaşıl, köhnə soğan bir həlim ilə sarı əldə edilmişdir.
Yumurtaları boyamaq üçün çox səy və sevgi qoyulmuşdur. Rəsmlər, həndəsi fiqurlar və s. Boyalı yumurtalara hələ də peraşki deyilir. Bunlar lanet üçün deyil, yalnız hədiyyə olaraq istifadə olunur.
Tövsiyə:
Ənənəvi Bolqar şorbaları
Ənənəvi Bolqar reseptləri əsrlər boyu formalaşmışdır və hər gün həyatımızda mövcuddur. Ləzzət ənənələri və hazırlanan üsul və texnika Avropa və Asiya mətbəxinin sintezidir. Bolqar mətbəxi şorba ilə çox zəngindir. Ənənəvi olanları tərəvəz, ət və balıqdır.
Ənənəvi Bolqar Məhsulları Arasında Super Qidalar
Müasir super qidalar həmişə yüksəkdir və ümumiyyətlə insanların əksəriyyəti bunları ödəyə bilmir. Digər tərəfdən, mətbəximizdə və enliklərimizdə əla sağlamlıq xüsusiyyətlərinə sahib olan və daha sərfəli qiymətlərlə ala biləcəyimiz məhsullar var.
Ənənəvi Bolqar Yeməkləri
Ənənəvi bolqar yeməklərindən biri də dovşan ovlamaqdır. Tərkibi: bir dovşan, 4 kök, 2 soğan, 2 xörək qaşığı un, yarım limon, yarım çay qaşığı yağ, 1 xörək qaşığı tomat pastası, 300 qram göbələk, 100 mililitr qırmızı şərab, 100 mililitr sirkə, 3 dəfnə yarpağı, duz və istiot.
Diqqət! Təhlükəli Pasxa Yumurtaları Pasxa Bazarını Su Basdı
Parlaq Pasxa tətilləri nə qədər yaxınlaşsa, Bolqarıstan Qida Təhlükəsizliyi Agentliyindən (BFSA) müfəttişlərin işi bir o qədər sıx olur. Agentliyin mütəxəssisləri keyfiyyətsiz yumurta boyaları, mənşəyi və keyfiyyəti bilinməyən işarəsiz yumurtalara əlavə olaraq, bir çox təşəbbüskar treyderlərin Pasxa və Müqəddəs Georgi Günü üçün satmağa çalışacaqları müvafiq sənədlər olmadan quzu məsələsində diqqətli olmalıdırlar.
Bu Il Pasxanı Bolqar Yumurtaları Ilə Qeyd Edirik
Osenovodakı bir quşçuluq təsərrüfatının sahibi Boyko Andonov, daxili bazarlarda bu Pasxanın, əsasən Polşadan ucuz yumurta ilə basdığımız bir neçə ildən sonra əsasən Bolqar yumurtasının olacağını söylədi. Bolqarıstan məhsullarının qiymətlərini üst-üstə bir neçə ildir aşağı salan Polşa yumurtasının böyük idxalı, Bolqar mallarının aşağı satışının əsas səbəbi idi.
